Палео рецепти Совршено мени засновано врз палео принципот Wunderweib
Храна како во камено време
Во палео кујната не готвите со состојки што ги трошите мелницата! Покажуваме вкусни палео рецепти од кои можете да готвите одлично мени со три јадења во стилот на камено доба.
Со диетата со палео, на плочата завршува само она што го јаделе нашите предци во камено време. Дозволени се риби, месо, јајца, зеленчук и овошје. Млечните производи, пак, се табу, како и сите производи направени од жито, како што се мусли, леб или тестенини. Звучи монотоно? Воопшто не! Блогер Палео Нико Рихтер докажува со својата прва книга за готвење „ПАЛЕО моќ за живот“ полн со 115 Палео рецепти напротив!
Тука има вкусен екстракт! И следново Палео рецепти за одлично мени со три јадења, направете да се вклопите, па дури и да ви помогне да изгубите тежина.
Палео стартер: плескавица од ананас
Хранлива вредност по порција: 409 kcal, 31 g, E 29 g, F 7 g KH
Време на подготовка: 35 минути
Состојки за 4 порции: 600 гр мелено говедско месо, 1 ананас, 1 голем црвен кромид (или кромид од зеленчук), 1 мал кромид, ½ лажичка чили во прав, 2 лажици кокосово масло, сол, бибер
Подготовка:
Извадете ја кората од ананасот, а потоа исечете 8 парчиња и отстранете ја дршката на средина. Излупете го црвениот кромид и исечете ги на големи прстени.
Излупете го малиот кромид, исечете го на мали коцки и замесете заедно со мелено месо, чили во прав и сол и бибер за да формирате тесто. Потоа од тестото за месо формирајте 4 плескавици.
Загрејте по 1 лажица масло од кокос во 2 тави на среден оган. Потоа дистрибуирајте ги бургерите, ананасот и кромидските прстени помеѓу тавите и пржете додека не поруменат. Свртете еднаш. Пржете ги плескавиците на средна топлина додека не ги сварите. Лесно може да се тестира со лесно притискање на шпатулата - ако не излезе повеќе сок од месо, тие се завршени.
За сервирање, наредете ги хамбургерите на претходно загреани плочи како што следува: Прво ставете парче ананас, потоа плескавица, слој прстени од кромид и на крај второ парче ананас.
Главно јадење од палео: свинско филе со кора од кафе и сос од боровинка
Хранлива вредност по порција: 461 kcal, 52 g E, 18 g F, 19 g KH
Време на подготовка: 40 минути
Состојки за 2 порции:
За месото: 2 лажички зрна кафе, грубо мелен ½ кафена лажичка пиперка, 1 свинско филе (450 гр.), 1 лажичка сол, ½ лажичка кокосово масло
За сосот: 1 кромид, 1 лажица масло маслиново масло, 125 гр боровинки, 150 мл балсамичен оцет, 2 лажици вода
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 180 ° C.
Измешајте го кафето со пиперка и сол. Бришење на свинско филе наоколу со мешавина од кафе.
Загрејте го кокосовото масло во тава на среден оган и пржете го свинското филе во него од сите страни 2 минути. Потоа ставете го во тенџере за печење или во тава за печење и варете го на средната полица во рерната околу 15 минути. Извадете го сварениот филе од свинско месо од рерна, завиткајте го во алуминиумска фолија и оставете го да одмори околу 10 минути.
За сосот, излупете го и ситно исечете го коцкиот кромид. Загрејте го маслиновото масло во тенџере на среден оган и испотјте ги коцките од кромидот во неа. Сега додадете боровинки и варете ги енергично околу 3 минути со постојано мешање.
Истурете оцет и 2 лажици вода во боровинки, повторно ставете да зовријат и намалете ја топлината. Потоа се вари во крем сос околу 15 минути, мешајќи повремено.
За сервирање, исечете го филето на парчиња и послужете го со сосот.
Палео десерт: овошен гаспачо
Хранлива вредност по порција: 96 kval, 2 g E, 1 g F, 19 g KH
Време на подготовка: 25 минути
Состојки за 4 лица: 150 гр малини (свежа или замрзната), 150 гр диња од медлика, 3 киви, 2 лажици мед, 100 мл минерална вода, сок од 1 лимета
Подготовка:
Доколку е потребно, оставете ги малините да се стопат. Излупете ја дињата од медлика и исечете ја на парчиња. Излупете ги кивите и исечете ги на парчиња. Ставете 4 парчиња киви настрана како украс.
Пире малини и мед и потоа поминете низ ситно сито, така што камењата ќе бидат отстранети. Измешајте го пирето со минерална вода.
Пирето киви со сок од вар и оставете го настрана. Пире исто така диња.
За да служите, прво распределете го пирето киви во чашите, па прелијте го со пирето од дињата и на крај ставете го пирето од малина. Сервирајте украсени со парче киви.
Фотографии: Кристијан Верлаг, Силвио Кнежевиќ