Памучно семе; l N; HR ги цени калориите, јаглехидратите и придобивките; здравје -
Содржина
Памучно семе е маслото што се добива од памучно семе Gossypium hirsutum и Gossypium herbaceum. Ова ефтино масло може да се користи во домашно готвење, но исто така се користи од производители на храна за правење храна како колачиња и чипс од компири. Па, дали е лошо за вас маслото од памучно семе? Одговорот делумно зависи од тоа како го користите. Ова масло е поздраво од некои, но помалку здраво од другите.
Информации за исхраната
| Калории 120 | |
| Калории од маснотии 120 | |
| Вкупно маснотии 14гр | |
| Заситени масти 4g | 16% |
| Полинезаситени масти 7g | |
| Мононезаситени масти 2g | |
| холестерол 0 мг | 0% |
| натриум 0 мг | 0% |
| калиум 0 мг | 0% |
| јаглехидрати 0 гр | 0% |
| Диететски влакна 0g | 0% |
| Шеќер 0 гр | |
| протеини 0 гр | |
| Витамин А 0% витамин Ц 0% | |
| Калциум 0% железо 0% | |
| * Врз основа на диета од 2.000 калории |
Масти во масло од памучно семе
Постојат три различни видови маснотии во маслото од памучно семе.
Ова масло содржи заситени масти. Заситените масти се сметаат за помалку здрави масти, бидејќи тие можат да придонесат за срцеви заболувања. Американското здружение за срце препорачува да изберете масла со помалку од четири грама заситени масти по лажица. Памучното масло обезбедува само четири грама заситени маснотии на лажица, или околу 16 проценти од препорачаната дневна доза.
Исто така, добивате 7 грама полинезаситени маснотии кога консумирате една лажица масло од памучно семе.
Полинезаситените масти се течни на собна температура и можат да го подобрат здравјето на срцето ако ги користите за да замените помалку здрави масти (како заситени масти) во вашата исхрана.
Постојат два различни типа на полинезаситени масни киселини (PUFA), а памучното масло ги содржи и двете. Според податоците на УСДА, добивате 2% од дневниот препорачан внес на алфа-линоленска киселина (АЛА) омега-3 масни киселини и 58% (7 грама) од препорачаниот дневен внес на линолеинска киселина или омега-6 масни киселини.
Во маслото од памучно семе има и мала количина на мононезаситени маснотии. Мононезаситените масти доаѓаат главно од растителни извори како што се авокадо, ореви или семиња. Се смета дека мононезаситените масти, исто така наречени MUFA, го зголемуваат вашиот ХДЛ холестерол или „добар“ холестерол. Здравствените експерти препорачуваат замена на помалку здравите масти (како што се заситените масти и транс мастите) со мононезаситени или полинезаситени масти. Академијата за исхрана и диететика препорачува 15 до 20 проценти од внесот на калории да доаѓаат од мононезаситени масти.
Јаглехидрати во масло од памучно семе
Нема јаглени хидрати во маслото од памучно семе. Проценетото гликемиско оптоварување на маслото од памучно семе е нула.
Протеин во масло од памучно семе
Маслото од памучно семе не содржи протеини.
Микронутриенти во масло од памучно семе
Памучно семе додава витамин Е во вашата исхрана. Внесувајќи една лажица масло од памучно семе, ви дава 5 милиграми, или околу 32 проценти од препорачаната дневна доза.
Витамин Е или алфа-токоферол игра важна улога во метаболизмот на клетките и се вели дека има анти-стареењето. Овој важен витамин исто така може да помогне во заштита на одредени болести како што се рак, кардиоваскуларни болести, катаракта и дијабетес.
Исто така, ќе добиете мала количина (само 3 микрограми, или 4 проценти од вашата дневна цел) витамин К во една лажица масло од памучно семе. Витаминот К е важен за функцијата на згрутчување на крвта.
Здравствени придобивки
Кога конзумирате масло од памучно семе, го зголемувате внесувањето на омега-3 и омега-6 масни киселини, два вида полинезаситени масни киселини. И омега-3 и омега-6 се основни масти. Овие масти мора да бидат вклучени во исхраната бидејќи вашето тело не ги произведува.
Омега-3 масните киселини во памучното масло помагаат да се намали згрутчувањето на крвта и воспалението во телото, а исто така можат да помогнат во проширување на крвните садови и намалување на крвниот притисок.
Омега-6 во памучно масло помага да се намали ризикот од срцеви заболувања, а исто така може да помогне во намалување на ризикот од рак.
Малата количина на мононезаситени масни киселини во памучно масло, исто така, нуди здравствени придобивки. Истражувањата покажаа дека заменувањето на заситените масти со мононезаситени масти го намалува ризикот од кардиоваскуларни настани или кардиоваскуларна смрт. Студиите исто така покажаа дека зголемувањето на внесот на мононезаситени масти го намалува ризикот од смртност и мозочен удар од сите причини.
Кога вклучувате масло од памучно семе во вашата исхрана, важно е да запомните дека ова масло, како и сите масла, е масно. Мастите придонесуваат за девет калории на грам, наспроти четири калории на грам за јаглени хидрати и протеини. Иако маслото од памучно семе се смета за здрава маст, сепак треба да го консумирате маслото во умерени количини за да постигнете и одржувате здрава тежина.
Вообичаени прашања
Дали е масло од памучно семе лошо за вас?
Маслото од памучно семе не се смета за поздрава маст затоа што содржи повеќе заситени маснотии од другите масла и помалку здрави маснотии. Покрај тоа, некои потрошувачи изразија загриженост за пестициди кои се користат во одгледување памук и кои можат да се најдат во маслото во траги.
Памучно семе е ефтино. На пример, некои производители на храна користат хидрогенизирано масло од памучно семе во производството на печива, крекери, колачиња и друга храна. Овие обично не се храна што е добра за вашето здравје и додава на внес на празни калории.
Кои се некои употреби на масло од памучно семе надвор од кујната?
Некои потрошувачи користат масло од памучно семе за здравјето на косата и кожата. Некои веруваат дека конзумирањето на маслото го поттикнува растот на косата. Други го користат маслото локално на кожата, косата и скалпот за да го промовираат растот на косата, да спречат опаѓање на косата и да го подобрат тенот.
Памучно семе обезбедува витамин Е, кој се промовира за лекување на лузни и промовирање на кожата и косата. За жал, употребата на витамин Е за овие употреби не е во голема мера поддржана од науката. Според истражувањето, „по толку години истражување на витамин Е, сè уште е нејасно дали производите од витамин Е, вреден повеќе милиони, платени од пациенти и потрошувачи, се од каква било корист“.
Кој е најдобриот начин за чување на памучно семе? нафта?
Памучното масло треба да се чува во херметички затворен сад и да се чува на ладно и суво место надвор од директна сончева светлина.
Совети за готвење и подготовка
Маслото од памучно семе има повисока точка на палење од другите видови на здрави масла како масло од канола или маслиново масло, па дури и масло од сафлоран. Точката на палење или точката на чад е температура на која маслото почнува да пуши чад. Бидејќи точката на чад на маслото од памучно семе е околу 420 ° F (или 215 ° C), таа е широко користена за пржење и други техники за готвење на висока температура. Некои велат дека е најздраво масло за пржење бидејќи содржи барем малку полинезаситени и мононезаситени маснотии.
Памучно семе може да се користи и во печење и во слатки задоволства. Маслото има неутрален вкус, така што може да се користи наместо други масти без да се менува вкусот на вашата омилена храна.
Алергии и интеракции
Алергијата на памучно семе е релативно ретка, според Американската академија за алергија, астма и имунологија. Постојат прашања во врска со тоа дали алергенот е присутен во маслото од памучно семе, иако некои истражувања покажаа дека не е. Значи, ако имате алергија на памучно семе, можеби нема да можете да одговорите на маслото.
Ако имате алергија на памучно семе, локалната апликација може да предизвика осип во одредена област на телото. Посериозни симптоми по конзумирање на масло од памучно семе може да вклучуваат оток на лицето, грлото и/или устата, отежнато дишење, тешка астма, болки во стомакот, гадење и повраќање.
Ако се сомневате дека имате алергија на масло од памучно семе, посетете го вашиот лекар за соодветна дијагноза и совети како да управувате со симптомите.