Пан-пржен унгарски свински стек

Едноставен рецепт, лесен за правење, но дарежлив во резултатите. Задушено свинско месо, со вкус на лук и послужено во сос од павлака со многу црвен пипер. Бифтек што оди во душата како добар збор.

Време на подготовка: 80 минути

состојки:

• 4 мали рифови од свинско месо
• 2 лажици маст
• 300 мл крем
• 2 лажици рендана пиперка
• 1 лажичка рендан ким
• 1 лажичка риган (по избор)
• 4 чешниња лук
• 2 ловорови лисја
• сол
• пипер

1. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го лукот.
2. Зачинете го месото со сол и црн пипер.
3. Се топи сало во тава.
4. Додадете го месото и кафеаво добро од двете страни (околу 4-5 минути од секоја страна) додека не порумени.
5. Додадете ким и лук; оставете ги да ги ослободат своите вкусови 20-30 секунди.
6. Изгаснете со 2-3 чаши вода.
7. Додадете ги ловоровите лисја и вриејте околу 45 минути, додека не падне сокот и месото не навлезе. Доколку е потребно, додадете повеќе вода.
8. Откако месото ќе навлезе и сосот ќе се намали целосно, додадете црвен пипер, а по 10 секунди кремот и риган.
9. Оставете да зоврие на тивок оган и тргнете ја тавата од оган.
10. Зачинете со сол и црн пипер.

Унгарски свински бифтек со црвен пипер се служи со разни гарнитури и зачинета салата од кисела краставица.

---