Панетон; омилен оброк
Оваа година не бевме само невешт со производството на колачиња. Исто така, доцниме за украден Божиќ: поради задолжителниот период од четири недели на одмор, нема да можеме да го јадеме до следната година. За среќа, постои брза италијанска алтернатива на украдениот Божиќ.
Панетонот со суво грозје, бадеми, кора од портокал и кора од лимон не е за разлика од локалната божиќна класика, но многу побрзо се качува во чинијата.
Нашата варијанта на панетонот се ослободува со традиционалното кисело тесто и наместо тоа користи квасец - така што дефинитивно е нешто за пријателите Гугелхуп.
За тафа со пакет со форма 16 см
- 45 гр млако млеко
- 5 гр свеж квасец
- 165 гр пченично брашно тип 405
- 1 нотка сол
- 20 гр шеќер
- 1 јајце
- 30 гр мек путер
- 30 суво грозје
- 30 гр донирани бадеми
- 20 гр кора од портокал
- 20 гр кора од лимон
- шеќер во прав
Така се прави тоа
- Месете го млекото, квасецот, брашното, солта, шеќерот, јајцето и путерот заедно со куката за тесто 5 минути
- Оставете го тестото да се крева на топло место 45 минути
- Внимателно преклопете ги суво грозје, бадеми, кора од портокал и кора од лимон
- Оставете го тестото да стаса 30 минути
- Подмачкајте го Гугелхупформ, истурете го тестото во плехот и оставете го тестото да се крене уште 15 минути
- Печете го панетонот во загреана рерна на горната/долната топлина 35-40 минути
- Оставете го панетонот да се излади и обилно посипете го со шеќер во прав
Да знаеме подобро
Тестото е исто така одлично за полнење случаи со мафини и печење мали колачи за викендите на Адвент.