Panorama Frohes Fest Само бројачите на грав бројат калории
Ненаситност - чудно застарен збор - а сепак лицето кое не паднало на уста, дури и таканаречена модерна, сè уште знае што се подразбира под тоа: гозба, хранење, шпатула, сецкање, да, секако, и дополнување.
Не можам да разберам дека ненаситноста, како што католиците ја нарекуваат склоноста кон уживање, се претпоставува дека е грев, дури и еден од седумте смртоносни гревови, иако тврдата хероина како мене не треба да се грижи. На крајот на краиштата, животните, дури и најмирните, јадат и пијат повеќе отколку што е потребно во секоја можност да се спротивстават на едноставниот глад. Дали хиените, боадите, елените, зајаците или сините цицки се грешници заради ова?
Не, со Свети Франциск Асизиски! Бидејќи животното се смета за несвесно, па не е виновно. Но, јас сум малку, слаб бисер во „круната на создавањето“, треба да ја држам мерката, да ја спуштам вилушката при првото чувство на ситост, наместо сауербратен, кнедлата и црвената зелка го победуваат мојот послаб јас. И покрај тоа, дали создадов рај и луѓе и јаболка и змии или легенда за заведена заводничка по име Ева, за која се претпоставува дека е виновна за сè, па дури и фактот дека волците оттогаш презирале растителна храна? А стариот добар Ное, кој спаси ларви, кукли, јајца од разни посакувани божји животни, како и пар четвороножни и двоножни приходи од поплавата подеднакво побожна, можеби не се опијанил кога завршил со изградбата на ковчегот?
Зборувајќи за поплавата и пиењето, што е со рибите за време на „големиот дожд“ што требаше да го измие „секое суштество што го добило Божјиот здив“? Дали китот беше експлицитно споменат во Стариот завет и сите други морски суштества, кои можеа да уживаат само во постојан дожд, а не исто така и суштества на бесниот Јахве?
Какво оргијатско крајно ненаситност млеко и мед мора да беше за нив. Октоподот, ајкулата, фоката и слично никогаш не пливале пред устата повторно толку многу месо како тогаш. И самиот господин очигледно не беше вегетаријанец во еден момент. Или зошто им се допадна на крвавите жртви на сточарот Авел, додека тој ги презираше посевите на земјоделецот Каин сè додека понижениот Каин не го уби својот брат Авел? - Прашања од познавач на пишување за митолошките корени на нејзината јудео-христијанска европска култура.
Всушност, јас само ја напуштив добро снабдената кујна и неволно седнав на тастатурата, бидејќи сакав вербално да ја пофалам ненаситноста, што во моментов не е така лесно. Особуко може да пренесе лудило, изненадувањето од омлет може да има салмонела, суровиот лосос за суши може да содржи предавнички црви од конец, бактерии и страфилококи, исечената уметност во Цирих страда од предозирање со антибиотици.
Но, како прво, обично имам такви грижи само кога целосно сум го исчистила својот дел, и второ, го обожавам ризикот, како оние јапонски гурмани кои дишат грицкајќи го вкусниот Фого и точно знаат кога готвачот, со исклучок на оваа пуфе риба Ако отровната жлезда е само малку изгребана, така што најмалите траги од многу парализирачката материја може да го загадат рибното месо, тие наскоро ќе паднат мртви. Гледано од оваа страна, извикот „Можев да умрам за хамбургер!“ неодамна сосема поинаков звук.
Сега дури и помалку смелите витези на тркалезните маси не мора веднаш да го фрлаат приборот за јадење, особено не овие денови, кога се приближуваат најраскошните гозби во годината. Како и да е, јас сум на мислење дека гуската и патката имаат добар вкус во секое време и во секое време, можеби со салата од ротквица, аспарагус, задушени краставици, печурки. - Или, дивите печурки, кои сакаат да растат на пасишта, веќе се осомничени за БСЕ? - И широко распространетите гурмани, слатки, чокохоличари од сите возрасти и пола, кои се создадени за Божиќните денови, никогаш не се закануваа полошо од едниот или другиот кариозен молар, но дури сега навистина имаат непобедливи аргументи.
Па, да почнеме со десертот, по кој може да следи сирењето или - пред курсот со живина - коктел од ракчиња и, паметно како Кинезите, ќе ја земеме супата на крајот, кога скоро ништо нема да влезе. Drinkе пиеме со него, меурливо, црвено вино и бело, понекогаш благороден дух, ликер од цреша, ладно пиво. Долго време сакаме да седиме на маси кои секогаш се поставуваат поинаку, кои се наведнуваат под товарот на нови чинии, чинии, шишиња и не е грашок што брои калории, туку најмногу во годините што ни преостануваат да ги јадеме. Бидејќи „сите сме само гости на земјата“ и единственото нешто што со текот на времето сè повеќе уживаме во нашиот ефемерен човечки живот е вкусот на садовите, мирисот на овошјето, завршувањето на долгата голтка зрела Бургундија. И, како што рече паметната Марлен Дитрих: "Што е loveубов против чинијата полна со пржени компири!"
Но, готвењето е скоро подобро отколку сами да јадете и да се дебелите. Оние кои можат да готват или пеат, по можност и двајцата, се дружат како ретко кој врвен спортист. Ниту една друга уметност не е толку отворена за луѓето како што се за мајсторски подготвени јадења и музика. Тоновите продираат низ ушите во неговото најдлабоко битие, но за освежување во повеќе или помалку солидна форма има три дупки населени со чувствителни сетилни органи. И, конечно, и твоите очи јадат и пијат; за нив понекогаш се вели дека се дури и поголеми од стомакот.
Затоа, сега сакам да го затворам капакот на мојот „лонец за лаптоп“ и да побрзам да се вратам во кујната, каде што селско пиле чека голо и нежно за полнење со сливи. И пред печење, има тартуфирани шпагети и штука во италијански сос од капер. И може креаторот на сите состојки да спречи еден од моите испробани и доверливи придружници на трпезата да влече во непоканет селанец кој ги турка парчињата тартуфи до работ на плочата и ги приближува вистинските цели каперси приближно незабележливо под неговата салфетка или прашува дали рибата е навистина свежа.
Hangе го закачам во дрвото од кое го зедов пилешкото, па помогни ми на Бога - барем кога готвам и јадам.