Пан-пржено телешко месо со Горгонзола и ореви
Пан-пржено телешко месо со Горгонзола и ореви е исклучително брз рецепт, готов е за 20 минути: фини, нежни парчиња телешко месо со свилен сос Сирење Горгонзола и ореви.
Едноставно и исклучително брзо, иако името звучи помпезно
Овој рецепт го најдов во стара книга за готвење од 1965 година (Enciclopedia di cucina italiana) и ми се допадна како звучи, видов дека се прави брзо, со малку состојки, па го пробав. Доволно беше да го сторам тоа еднаш и оттогаш, секогаш кога одам на шопинг и гледам прекрасно говедско месо, на добра понуда, купувам и правам Пан-пржено телешко месо со Горгонзола и ореви. Радоста на сопругот и момчето, кои едвај чекаат
Ако сакате пилешко со кисела павлака - видете го рецептот, ќе го обожавате и рецептот за Пан-пржено телешко месо со Горгонзола и ореви 🙂
Она што ни треба за рецептот за телешко месо во тава со горгонзола и ореви:
- -600 гр нежно телешко или младо говедско месо
- -50 гр путер
- -2 лажици маслиново масло
- -250 гр сирење Горгонзола
- -сол
- -пипер
- -50 гр јадра од орев
Најдов младо и нежно, органско говедско месо во мојот омилен месар, по прекрасна цена, па го зедов веднаш. Мојот сопруг истрча до решетката за сирење и ја зеде Горгонзола, но тој заборави што користам, па ме зеде зачинет и сладок. Двете се вкусни, па можете да ги користите без страв
Како да направите рецепт за телешко месо во тава со горгонзола и ореви:
1. Месо
Исклучително ретко исечено месо (како шницел) ставено во тава со 25 гр путер и лажица масло (идеално маслиново). Го купувам месото исечено на тенки парчиња од месарот, но ако ја немате таа можност, исечете го дома, што е можно поретко.
Оставете го на силен оган во мешавина од масло и путер, без да порумени, само додека не ја смени бојата, околу 1 минута од секоја страна. Добро е да се движите брзо, бидејќи во спротивно путерот ќе изгори. Додадете масло и путер, бидејќи путерот гори и станува кафеав. Малку пржен, путерот има вкус на лешници (буква), вкусен. Но, ако изгори, тоа ќе му даде кафеава, непријатна боја на сосот. Кога сите парчиња месо се подготвени, извадете ги одделно, на чинија и посипете со свежо мелен пипер и сол.
2. Сос од сирење Горгонзола
Измијте ја тавата и додадете го остатокот од путерот и маслото. Кога е жешко, додадете сирење на коцки и смачкајте со вилушка. Мешајте брзо додека не се стопи и не се формира сосот, додадете многу малку сол и бибер, потоа јатката од орев, исечкана на големи парчиња: четвртини и половинки.
3. Конечна подготовка
Додадете парчиња месо во сосот и покријте ги со сосот. Донесете до исклучително краток вриење, исклучете го огнот и покријте го со капак. Оставете го да одмори 5 минути, а потоа послужете.
Не оставајте повеќе, туку само за да ги помешате вкусовите, инаку сосот ќе се зацврсти. 🙂
4. Презентација и сервирање рецепт за телешко месо во тава со горгонзола и ореви:
Ставете парчиња месо на чинија и одозгора истурете го сосот од сирење Горгонзола со ореви.
Препорачувам да имате свеж леб со вас, за да можете да го соберете целиот тој мирисен сос, за да не остане ниту капка на чинијата
Марула совршено го придружува ова деликатно јадење. Не можам да ви опишам каков кадифен вкус и каков парфем има! Прекрасно е! Толку добро што го правам тоа 3-4 пати месечно
Не заборавајте на тајната состојка, да?
Посипете со loveубов и 2-3 насмевки
Повеќе рецепти за говедско месо - видете тука. Findе најдете специјални рецепти и совети кои ќе ви помогнат да готвите вкусни јадења од говедско месо без да бидете толку тврди како каменот .
Забавувајте се со inaина Брадеа 🙂
