Папаја Тропската супер храна навистина е толку здрава!

Папајата е вистинска супер храна меѓу тропските плодови и може да се пофали со бројни здрави состојки. Папаинот што го содржи, на пример, го помага нашето варење, ја ублажува болката и ни помага да изгубиме тежина. Подготовката е лесна - а рецептите се вкусни!

Помеѓу манго и ананас, често е тешко да се најде на полицата во супермаркетот и честопати лесно се занемарува. Папајата не треба да се крие - понекогаш е дури и супериорна во однос на другите тропски плодови! Поради своите хранливи вредности, таа е јасно една од суперхраната: папајата не само што е неверојатно здрава, туку е и вистинско чудо за лекување во борбата против вишокот килограми. Нивната тајна: содржаниот ензим папаин.

Изглед, потекло и вкус на папаја

Обликот на овошјето од папаја е сферичен во облик на круша и често потсетува на големи манго. Кожата е зелена кога е незрела, но кога е зрела добива жолта до скоро портокалова боја. Нивната пулпа е многу слична по изглед и конзистентност со шеќерните дињи, која исто така вклучува диња од медлика. Исто така е богата со вода и освежувачки. Во зрелите папаја, тој е мек како путер и може да биде бледо жолт, златно жолт или црвен лосос во зависност од сортата. Семињата изгледаат како темни пиперки.

Меѓу добро над 50 сорти има и т.н. Gиновски папаја, што може да тежи до 6 кг! Плодовите што се извезуваат кај нас во просек тежат околу 500 гр.

Од каде потекнуваат папаја и каде се одгледуваат?

Научното име на папаја е Carica papaya и припаѓа на семејството на дрвјата диња - ботанички, сепак, припаѓа на бобинки. Тропското овошје, кое потекнува од Централна Америка, расте на витки дрвја кои не растат повисоки од 5-10 метри - што е и таму каде го доби својот прекар „Дрво диња“. Папаја сега се увезуваат во Германија од суптропските земји во Африка, Латинска Америка и Азија. Најголемиот снабдувач на папаја во Европа е Бразил, но семејството диња ни доаѓа од Еквадор, Тајланд и Гана. Бидејќи папајата може да се одгледува и бере цела година во овие земји, можеме да ја купиме дрвената диња цела година.

Како има вкус на тропското супер овошје?

Папајата има благо сладок, но пред сè уникатен вкус! Најдобро може да се опише со мешавина од диња и праска. Незрели папаја, од друга страна, имаат горчлив вкус. Зрелите плодови може да ги препознаете со фактот дека кожата малку попушта кога ќе се изврши притисок.

Тоа ја чини папајата

Иако слаткото дрво е толку егзотично, лесно можете да го купите во супермаркетот во оваа земја. Во Rewe, Edeka and Co. е дел од редовниот опсег и чини помеѓу 1,50 и 3 евра. Ако имате среќа, понекогаш можете да ги најдете во попустот. Обично се продава само зрело или зрело овошје. Во спротивно, можете да најдете незрели зелени папаја (повеќе за рецепти подолу) во делот за ладење во азиските продавници.

Папаја: Калории, факти за исхрана и врвни состојки

Тенко чудо папаја! Забрането вкусно и толку здраво: 100 грама папаја содржи 35 kcal, 0,5 g протеини, 7 g јаглени хидрати и речиси и да нема маснотии (0,1 g).
Витаминбома! Содржината на витамин Ц во папајата е тешка: тропското овошје содржи помеѓу 80 mg и 130 mg витамин Ц - дневната потреба е 100 mg!
Папајата поседува и значителни количини на Провитамин А. и голем број на Витамини од групата Б.
Исто така, многу работи се случуваат Натриум и калиум содржани во диња - како додаток, адутите за суперхрана со минерали магнезиум, калциум, железо и цинк.
Исто така, содржи нешто помалку од 2 g влакна.

Нутриционистичка маса на папаја

Просечни хранливи вредности на 100 грама (зрело овошје)

енергија	149 kJ
енергија	35 kcal
дебели	0,1 гр
јаглехидрати	7,1 гр
протеини	0,5 гр
сол

За Папапија се вели дека има многу чудесни здравствени својства. Наводно, тоа треба да ги доведе имунитетниот систем и метаболизмот во рамнотежа и исто така да заштити од низа болести и заболувања. Ова главно се должи на веќе споменатата висока содржина на витамин Ц и многуте ензими што ги содржи. Покрај лизозимите и липазите, папајата е особено позната по Папаин.

Папаин е ензим за разделување на протеини, кој се состои од повеќе од 200 аминокиселини и се наоѓа во особено големи количини во лушпата од папаја и јадрата - но само во зрелите плодови. За разлика од незрелите папаја, ензимот е тешко присутен кај жолто егзотичните видови. Ефектот на „чудотворниот ензим“ врз нашето тело е разновиден:

Антивоспалителното дејство на папаин може да помогне во лекување на воспаленија (како што се спортски повреди), при што се вели дека се постигнуваат резултати за ослободување од болка. За други воспалителни болести, папаинот се користи во природната медицина како ослободувач на болка. Исто така, може да се ублажат чешањето и болката од каснување од инсект.
Ефектот на папаинот има смирувачки ефект врз нашиот дигестивен тракт: со претворање на протеинот во храната во аминокиселини, тој ги олеснува цревата. Ингестијата на папаин пред оброк се покажа и како оружје против дигестивни проблеми како што се гасови или надуеност.
Интересно за погодените од нетолеранција на глутен: Папаин ја зголемува толеранцијата на глутен со варење на глијадинот што го содржи, на кој погодените реагираат на воспалителен начин. Подобрена толеранција може да се забележи само за мали количини на глутен.
Поради силното антиинфламаторно и антиоксидативно дејство на папаинот, може да се користи заедно со други ензими кои разделуваат протеини за терапија на автоимуни болести, бидејќи папаинот помага во распаѓање на штетните имунолошки комплекси.

5 прилагодени рецепти за папаја во стил FIT FOR FUN. погледнете и гответе!

Зошто папапските јадра се толку здрави?

Но, не само пулпата од папаја треба да биде добра за нас, малите семиња се исто така тешки. Црните јадра со големина на бибер ги фрлаат повеќето од нив. Но, имаме подобра идеја!

Бидејќи јадрата е полна со здрави супстанции, особено со ензимот папаин.

Семето на папаја се користи во натуропатската медицина стотици години - сепак, научните докази со големи студии за терапевтските ефекти на јадрата сè уште немаат.

Можете дури и да ги купите исушените јадра на овошјето во продавниците за здрава храна и продавниците за здрава храна. Сепак, тие се грешно скапи. За 50 грама треба да платите 10 €, некои даватели на услуги наплатуваат дури и повеќекратно од тоа! Ако јадете папаја почесто, можете исто така да си направите набавки многу ефтино и лесно: Отстранете ги остатоците од пулпа од јадрата и раширете ги на плехот за печење. Оставете да се исуши во рерна на 50 степени околу 2-3 часа и потоа чувајте го во тегла или тегла со завртка херметички. Подоцна можете да користите јадра како пиперка: едноставно истурете ги свежи од мелницата над слатки и солени јадења или варете ги во супи, чорби и чорби.

Наш совет: Грицкајте 3-5 семиња од папаја по секој оброк. Тие се жешки и имаат пипер вкус. Можеби го чувствувате наводниот дигестивен ефект?! Ако не: Семето треба да обезбеди и свеж здив и да го елиминира лошиот здив.

Папаја согорувач на маснотии: ослабете со супер овошје

Дрвото диња има одлична репутација кај оние кои сакаат да ослабат. Тоа е затоа што содржи само 35 калории на 100 грама. Со 7 g јаглени хидрати, тие спаѓаат во групата на овошје со малку јаглени хидрати - совршени за оние кои не сакаат да се одречат од здравствените придобивки на овошјето за време на нивната диета. За споредба: 100 грама банани имаат импресивни 20 јаглехидрати!

Ензимот папаин е добар и за витката линија: помага при варење на протеините и го забрзува согорувањето на мастите.

Бидејќи се состои од 90% вода, дињата од дрво ни обезбедува многу течност и е совршен избор во детоксикациските денови!

Кујнски совети и правилна подготовка на папаја

Папаја се увезуваат во Германија во текот на целата година - не е невообичаено овошјето да се превезува на долги растојанија. Затоа, плодовите во областите за одгледување не се собираат кога се целосно зрели. Плодовите обично треба малку да созреат за да можеме да уживаме во нив како егзотично слатко овошје. Значи, време е да ги отворите очите во супермаркет! Но, потребна е и соодветна технологија при преработка на тропско овошје.

Како препознавам зрела папаја?

Можете да го проверите степенот на зрелост на папаја со неколку мали тестови:

Школка треба да биде обоена во жолта боја.
Папапијата мириса ароматично.
Школка дава малку кога нежно ќе го притиснете прстот.

Како можам да дозволам папаја да созрее?

Ако фатите незрела папаја во супермаркет, можете едноставно да ја оставите во нормална форма дома неколку дена за да може да созрее. Ова е можно само ако овошјето има жолти дамки или ленти за време на откупот. Целосно зелената папаја веќе е собрана незрела и повеќе нема да зрее. Како и да е, можете да ги користите незрелите папаја во кујната. Пулпата е светло зелена, а семето е со бела боја. Сепак, се користи само пулпа. Не е толку сладок како зрелото овошје и поради цврстото месо може да се подготви на сличен начин како зеленчукот, на пример за салати.

Можете исто така да помогнете во процесот на созревање: За да го направите ова, едноставно ја ставате вашата папаја покрај овошјето што испушта особено голема количина на гасен растителен хормон етилен. Овие сорти вклучуваат јаболка, кајсии и сливи. Овој трик работи и обратно - затоа што папаја содржи и голема количина на етилен, што прави другите незрели плодови да зреат побрзо.

Која папаја се јаде?

Може да јадете пулпа од незрела и зрела папаја, како и темни јадра на зрело овошје - тие содржат најмногу папаин. Иако садот не може да се сноси, теоретски може да се користи и во мешалки со високи перформанси за смути - единствено важно е претходно да го исплакнете садот темелно!

Совет за убавина: Инаку, садот со папаја е одличен и за мал третман за убавина: Едноставно ставете го садот со внатрешната страна на лицето и отстранете го по 20 минути и отстранете ги остатоците со топла вода. За маска од папаја, лушпите може да се пире (секако работи и со пулпа од папаја) со малку кокосово масло, да се нанесе на лицето и да се остави 20 минути, а потоа да се исплакнат. Маската обезбедува влага и ја прави кожата сјајна!

Чување и рок на траење на тропскиот супер овошје

Зрелата папаја може да се чува во фрижидер околу една недела или 3-4 дена на собна температура. Бидете сигурни дека ги чувате во ладна просторија и дека плодовите не се на силното сонце. Можете исто така да ја замрзнете пулпата ако не ја кренете папајата пред да се наруши. Замрзнати во форма на коцка, парчињата папаја се одлични за смути - но свежата папаја може да ја пире, да ја измешате со малку сок од лимон и потоа да ја замрзнете.

Како правилно подготвувам папаја?

Ако само сакате да го јадете така, извадете ги семињата од преполовената папаја и само извадете ја пулпата со лажица. Ако сакате да го послужите овошјето на апетитен начин, излупете ја папајата, преполовете ја и извадете ја јадрото. Сега можете да ја исечете пулпата во различни форми, како што се коцки или клинови според вашите желби или рецепт. Можете да ги исчистите јадрата и да ги исушите во рерна на 50 степени за два до три часа. Тогаш тие се погодни како вкусна, вкусна, малку лута замена за пиперки.