Папани од сирење Здрави рецепти за деца - Клуб за бебиња

Пржени, варени, во рерна. Со крем, мед, џемови од различен вид, или со бадеми и шеќер, дури и ореви, или кокос. Папанаши. Десерт кој се чини дека е по сечиј вкус. Како им служиме на децата?

деца

Не мислам дека има домаќинство во Романија каде што не се служеле папани. Јас, за еден, имав шок пред 10-тина години кога беше моето девојче, открив дека не е традиционален романски десерт.

Па, се чини дека се измислени по грешка (да, исто како и сите јадења што влегоа во историјата) преку Данска, од рибар. Потоа, рецептот за варени папани се појави во книгите за готвење на Австро-унгарската империја, а нивната верзија пржена во маснотии се чини дека се наоѓа во нашата Молдавија.

Со текот на времето, основниот рецепт, односно прекрасната комбинација на урда, јајца и гриз (за варените) и со брашно наместо гриз за пржените, добија други состојки, според задоволството на вкусот.

Класични тајни на традиционалните папани

Иако се чини дека се прави многу лесен десерт, папаните имаат некои тајни кои, откако ќе бидат откриени, ги претвораат во совршен десерт.

Па, овие тајни не се поврзани со нивната подготовка, бидејќи тука станува збор за вкус и, било да е тоа помеѓу нас, тие можат да бидат многу добри и варени, и пржени. Состојките, сепак, имаат некои правила кои, ако се применат во пракса, му даваат на десертот совршенството за кое зборувавме. Ајде да видиме…

Правило бр. 1 се однесува на главната состојка на десертот, имено урда. Таа мора да биде мека и густа. И за да се добие хомогено тесто, мора да се меша со мешалка или да се помине низ сито.

Правило бр. 2: вишок шеќер расипува! Особено во случај на пржена храна каде што, поради високата температура на готвење, шеќерот во тестото се претвора во сируп, со што се менува конзистентноста на финалната подготовка. Најдобро е да ги засладите слатките со домашни џемови и солените со сосови според вашиот избор.

Правило бр. 3 вели дека без оглед на состојката што го комбинира сирењето со јајцата - пченично брашно, скроб, брашно од трици, гриз - само гризот од сите овие им дава на папанати фината текстура во која ќе се в inубите.

Десертни рецепти погодни за деца

ВРВЕН ПАПАНАСИ

Папаните од моето детство беа варените, класични (кравјо сирење со гриз, јајца и кора од лимон) кои, откако ќе се сварат, се валаа во лебни трошки зарумени во путер и се посипуваа со шеќер. Наликува на кнедли со сливи или кајсии кои имаат компири во тестото.

Состојки за 12 парчиња:

  • 250 гр урда
  • 3-4 лажици гриз (во зависност од тоа колку е меко сирењето)
  • 1-2 лажици брашно (премногу брашно прави папани)
  • 1 или

Измешајте ги сите состојки и потоа оставете го составот да одмори.

Варете 2-3 литри вода.

Кога ќе почне да врие, обликувајте топчиња во ова тесто (со влажни дланки) и ослободете ги во тенџерето. Оставете ги да се варат околу 15 минути.

  • За малиот, послужете го едноставен, со јогурт и џем од сливи без шеќер или овошно пире.
  • За дете над 3 години, може да послужите папани со кисела павлака или фрлени во лебни трошки кафеави во стопен путер во тава.

ПАПАНАСИ СО ЈОГУРТ

Тие се добар начин да му дадете на вознемирен мал јогурт на кој тој можеби не сака да му се доближи премногу. Не варете во вода или пржете на масло. Тие се многу здрави за деца.

Состојки за 12 парчиња:

  • 200 гр маснотии јогурт
  • 150 мл вода
  • 100 гр гриз
  • 1 или
  • 10 гр путер
  • 30 гр песмет
  • 1 нотка сол
  • ванила

  • Кисела павлака
  • 100 гр шеќер во прав
  • ванила

Јогуртот и водата ставете ги да зовријат.

Кога ќе зоврие, додадете гриз на дожд и ванила, мешајќи постојано додека не се згусне.

Тргнете го од оган и додадете го целото јајце, мешајќи додека не се изедначи.

Додека смесата не се олади, стопете го путерот во тава, додајте ја презлата и мешајте додека не порумени.

Земете лажица од првиот состав и обликувајте топчиња со влажни дланки.

Папаните на тој начин обликуваа ролна во презла во тавчето.

Послужете со крем измешан со шеќер во прав и ванила. За најмалите, променете го шеќерот со домашен џем, без шеќер.