Парчиња гриз со црвена гриз - кулинарско искуство на Вагнер
парчиња гриз ок, но што е тоа „црвена гриз“? Па овој жито создава нешто ретко - за мене најголемата можна разлика помеѓу вкусот и името на десертот
Но, прво парчиња гриз. Едно од НАЈ јадењата што ги поврзувам со моето детство е готвачот за гриз. Секогаш многу слатка од мајка ми и ставена на маса со многу цимет и врела на пареа, секогаш беше задоволство за нас децата. Овие парчиња гриз се варијанта на тоа рафинирано со јајце, кое потоа се пече во рерна за да се направи тепсија.
Не е целата гриз иста
Со гриз, мелената пченица обично се користи во една Големина на жито од 0,3 до 1мм. Ова значи дека гризот е погруб од брашното, но пофин од оброкот.
гриз Постојат многу варијации, од гриз за бебиња до гриз од брашно и тестенини. Во принцип, сепак, сите видови можат да се поделат на гриз од мека пченица и гриз од тврда пченица
Гриз од тврда пченица се прави од тврда пченица и има тенденција да стане цврст кога се готви. Затоа, оваа гриз е најпосакувана за тестенини, но исто така и за кнедли („брашно од кнедли“) или крокети.
Гризот што е познат во оваа земја и кој исто така се користи овде е тоа Мека гриз од пченица, што е полесно да се превари при готвење и обезбедува кремаста, кремаста конзистентност. Како овде со гризот.
жито .
Црвениот овошен желе е специјалитет Скандинавија и Северна Германија. И иако името им звучи чудно на австриските уши, овој крем се состои од состојки кои се многу добро познати во оваа земја: Рибизли и Малини, малку врзан само со Пченкарен скроб и зачинети со шеќер.
Можете да го направите сами навистина брзо и неговиот вкус и конзистентност малку потсетуваат на овошната почва од овоштарникот од минатото
Да, и заедно тие прават навистина убав десерт кој е особено вкусен во лето!
подготовка
"Нов дом"на Тим Мелцер објавено во 2018 година во Мосаик-Верлаг
Ајде да одиме со парчиња гриз. Прво загрејте ја рерната на 200 ° горна/пониска топлина и подмачкајте ја високата тепсија од околу 20x15 см со путер. Обликот навистина треба да биде повисок (барем 4 см), бидејќи масата силно се крева во рерната како суфле.
Потоа ставете го млекото да зоврие и истурете гриз измешан со 70гр шеќер. Повторно оставете да зоврие и оставете да отече 5 минути на ниска температура.
Одделете ги јајцата и изматете ги белките со сол со рачен миксер додека не станат цврсти. Посипете го ванилиниот шеќер и продолжете да матите додека смесата не стане кремаста и цврста. Истурете ја врелата гриз во соодветна чинија, додадете кора од цел органски портокал и жолчки и брзо промешајте со жица за матење. Потоа внимателно преклопете ги белките.