Парен аспарагус со сос од холандја, измачено јајце, компир од сусам и шунка; Вкусете го
Аспарагус - празнично кулинарско задоволство
Парична казна, локален аспарагус има добар вкус со излачено јајце и сос од холанд. Сосот воопшто не е толку комплициран ако се следат неколку правила. На пример, стопениот или разјаснет путер не смее да биде премногу врел кога полека се додава во изматените жолчки. За да биде полесно, создадовме чекор по чекор илустрирани упатства за подготовка на сосот од холанд. Ова го прави многу лесно.
Еве го нашиот рецепт за „Парен аспарагус со сос од холандја, измачено јајце, компир од сусам и шунка“:
состојки
за 4 лица
- 1 кг аспарагус, излупен
- 250 гр путер
- 3 жолчки
- 4 цели јајца
- Сол и бибер од мелницата
- 600 гр компири
- 4 лажици семе од сусам
- 300 гр шунка, варена
- Некоја зелена салата како гарнир
- Малку масло за пржење
Компирите Гответе во тенџере. Изгаснете ладно и излупете се додека е топло. Пресечете го компирот по должина и пржете го во тава со малку масло и семе од сусам пред да го послужите.
За ловокрадците Путер и сол 4 силиконски калапи. Потоа ставете јајце во секоја од калапите. Стави во сад за печење. Додадете топла вода висока околу 1 см и оставете ја да се става во рерна на 120 ° C околу 25 минути.
Излупениот аспарагус Се шири во калап и пареа со 250 ml солена вода во паробродот 12-15 минути (во зависност од дебелината).
Ако немате пароброд, аспарагусот може да го готвите во тенџере 5 минути. Потоа ставете го капакот и ставете го тенџерето настрана. Останатата топлина во тенџерето остава аспарагусот полека да крчка. Аспарагусот е подготвен по околу 30-40 минути.
Сосот холандзе Подгответе се според нашиот илустриран рецепт. Рецепт тука:
Наредете го аспарагусот на топли плочи и прелијте ги со сос од холанд. Послужете со шунка, компир од сусам и јајце од пошир. Украсете со зелена салата.