Парен морков со путер или пост - како да се готви зеленчук на пареа Савори Урбан
Парен морков со путер или пост - како да се готви зеленчук на пареа? Колку минути испарува зеленчукот? Рецепт за млади моркови или моркови на пареа. Украсете со миризливи моркови со лук и зелени зачини. Рецепти од моркови. Гарнитури рецепти. Посни рецепти. Рецепти на пареа.
Еден од наједноставните и најздравите методи за готвење зеленчук е испарувањето. Зошто? Бидејќи нивните хранливи материи се зачувани, а природната текстура и бојата не се менуваат како во случај на вриење во вода. Покрај тоа, со вриење во вода (класично) некои минерали минуваат во неа и се фрлаат.
Не ни треба специјална опрема или софистицирана опрема за да подготвиме моркови на пареа. Секој зеленчук може да се бари на пареа со помош на 2 елементи: тенџере со капак и сито (цедилка) што совршено се вклопува на него. Ситниците може да бидат изработени од не'рѓосувачки челик или силикон (не пластика!) Или може да се заменат со специјални азиски корпи изработени од бамбус.
Овие моркови на пареа се исклучителни! Нивната боја е прекрасна, интензивна портокалова, текстурата е погодна за мека со малку крцкав медиум (ал денте) и нивниот вкус и арома се прекрасни! Тие можат да се сервираат како такви (природни, само малку солени), попрскани со малку обично или ароматизирано масло (посно) или подмачкани со путер со вкус на лук и зелена боја. Одличен гарнир за шницли или одлично посно јадење.
Додека зеленчукот испарува?
Времето за готвење на пареа зависи од видот на зеленчукот и големината на парчињата. Исто така, ги испарив и гроздовите карфиол (видете овде) и траеше приближно. 7 минути.
Ве оставам со маса со индикативни времиња за најчестиот зеленчук што може да се бари на пареа:
- целер - стебленца од целер - 6 минути
- брокула (букети) - 5-7 минути
- карфиол (гроздовете) - 7-9 минути
- сладок компир (парчиња 1 см) - 7-8 минути
- комплетно нови компири - 16-20 минути
- стари компири (парчиња 0,5 см) - 10-12 минути
- Исечена тиква или коцки од 1 см - 7-10 минути
- Исечена тиква од 1 см - 5-6 минути
- боранија (мешунки) - 5-6 минути
- анасон (исечена сијалица) - 8-10 минути
- гули (парчиња) - 5-8 минути
- грашок од грашок (ѓубриво, грашок) - 4-5 минути
- бобинки од зелен грашок - 3-4 минути
- моркови исечени на 1 см - 8-10 минути
- млади моркови (моркови) цели - 12-15 минути
- праз (кругови) - 5-7 минути
- спанаќ - 2-3 минути
- аспарагус (тенки стебленца) - 4-5 минути
- аспарагус (дебели стебла) - 6-8 минути
- бела зелка (парчиња) - 8 минути
- црвена зелка (парчиња) - 10 минути
- целер (исечен корен) - 8-10 минути
- Бриселско зелје - 10-12 минути
Се разбира, овие времиња не се фиксни, но можат да се разликуваат. Најдобро е да се провери готвењето на зеленчукот со чепкалка за заби или вилушка. Не ги загревајте затоа што стануваат избледени, тестенини, измиени.
Во продолжение ви покажувам како подготвив моркови на пареа (млади моркови).