Пасење vs.

Блог за здрав живот, исхрана и спорт

Кој е Кристи Маргарит?
Прво прочитајте овде!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Биз
Што јадеме?
урбанистички
Диета
GetFIT предизвик
Радио Шоу GetFIT
Видео GetFIT
Добра храна
Мој дневник
Мое мислење за
ПРЕЗЕНТАЦИИ
пријателство
препорака
- АГ
Здравје
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
додатоци
Совети и трикови
Кулинарски туризам
Каде јадеме?

Велигден, полнење со месо и барање корени и семиња/овошја. Првиот е за преживари. Следното е за луѓе. Кога ги читам овие термини на англиски јазик, како да се гледам како јадам и го тепам стомакот полн со кулинарно задоволство.

Сепак, природно, имањето месо значеше наоѓање и одредена интензивна работа: трчање, борба со животното, сечење, кршење коски, џвакање. Дури и риболов вклучуваше интензивен физички напор и потрошувачка на енергија, бидејќи тоа се правеше со копје или со рака, директно во вода. Потоа порелаксирани активности и полни со задоволство од исхраната со свеж зеленчук. Очигледно, тие биле во многу мали количини, и квантитативно и енергетски, бидејќи се уште не биле измислени јаболка, дињи и лешници, како и тупаници.

По широко распространетиот напад врз „цивилизираниот“ свет на седентаризам и нездрава храна во втората половина на дваесеттиот век (т.е. по Втората светска војна) имаше струи на враќање на здравјето и природен начин на исхрана.

Веќе неколку децении (кој продолжува и денес), нашиот начин на хранење го диктираат големите производители и трговци со храна. Трошоците за производство се сведени на минимум, а потрошувачката максимално се поттикнува од агресивните реклами за ефтина, преработена храна, богата со калории и хемиски адитиви, но сиромашна со есенцијални хранливи материи. Имајќи огромни буџети за маркетинг, тие можат да си дозволат да плаќаат за „научни“ студии, лекари и можат да лобираат во државните органи за да ги постигнат своите цели: што е можно поголем профит. Очигледно, тука ние вклучуваме и отруени печурки наречени „ООП“, спонзорирање настани за „здрав живот“, поврзување на сликата со разни позитивни елементи итн.

Така, луѓето дојдоа да јадат премногу брашно, премногу шеќер (сахароза, фруктоза), премногу денатурирани масти (вклучително и маргарин), премногу соја, премногу адитиви во храната, меѓу кои најопасни се подобрувачите на вкусот и вештачките ароми. ) Експлодираа „болестите на современиот човек“: дијабетес, кардиоваскуларни заболувања, рак, дебелина (што се претвори од ефект во причина за други болести), неплодност, депресија, акни, хормонални нарушувања.

Исто така, во овој период, во потрага по медицински оправдувања за потрошувачката на преработена храна и решенија за епидемии кои започнуваа да ги покажуваат своите убоди, дојдовме до wallидот на заситени и животински масти "во телото", во спротивност со промовирање на растителни масти, во особено PUFA (полинезаситени масни киселини). Важноста на омега 3 масните киселини започна да се препознава многу доцна, но многу дискретно во однос на потребните дози, бидејќи ќе беше постигнат логичен заклучок: во диетата нема многу простор за растителни масла, бидејќи тие имаат премногу на омега 6, проинфламаторно и атерогено. Да, дури и екстра девственото маслиново масло е штетно за вашите крвни садови ако не е противтежано од извори на омега 3.

Потоа следуваа, една по една, разни хипотези и решенија, од исклучиво вегетаријанска исхрана до диета со месо или скапана риба.

Спортистите, особено во фитнесот и боди-билдингот, оние кои изгледаат најдобро, затоа што изгледаат убаво е целта на овој животен стил, забележаа дека диета богата со протеини, јаглехидрати со низок/среден гликемиски индекс, мала количина мас и малите оброци земени во редовни интервали обезбедуваат мускулно и безмасно тело. Очигледно, овој вид диета беше придружен со специфична обука. За да се надополни потребата за хранливи материи, се користат широк спектар на додатоци во исхраната: од протеински концентрати до слободни аминокиселини и од ноотропици до здрави масти (кои во голема мера недостасуваа од исхраната). Постигнавме аберации како што е поделбата на „плочата“ на две: протеини и јаглехидрати, едноставно со исклучок на маснотиите, основна хранлива материја. Сепак, повеќето спортисти јаделе масти веќе содржани во извори на протеини. Само кога ќе се рефлектира искривената догма, започнаа методите "омлет без жолчки", "обезмастено млеко" или "пилешки гради на скара". Но, ликовите вклучени во списанијата „здравје“ изгледаа добро.

Така се појави издржливоста да се ископира овој начин на живот со надеж дека сите ќе бидеме здрави и ќе изгледаме добро како оние кои вежбале боди-билдинг или фитнес (на различни нивоа, не мора да бидат перформанси). За жал, забележано е дека само многу мал број луѓе реагираа на диета со висока содржина на протеини и малку маснотии (високо протеини и малку маснотии). Главните проблеми се недоволното ниво на есенцијални масти, недоволното ниво на физички напор и, можеби најважно, неможноста за одржување на програмата како начин на живот. Се појавија хормонални нарушувања (поради недостаток на животински масти) и, често, булимични епизоди, со претеран апетит, кога практично целиот напредок дотогаш беше расипан.

Исто така, аматерите и почетниците се обидоа да копираат само делови од програмите на професионални спортисти, губејќи ја големата слика, возејќи велосипед со разни извори на хранливи материи, регулирајќи го тренингот, давајќи доволно време за закрепнување. Но, можеби најважниот елемент што недостасуваше беше допингот. Не е тајна дека во 2009 година спортските перформанси често значат допинг. Супстанции или методи штетни за здравјето, но кои, на краток и среден рок, ги зголемуваат спортските перформанси, ја зголемуваат мускулната маса и согоруваат маснотии. Очигледно, некои се допингуваат со супстанции што можат да се детектираат, па оттука и резултатот: тие се наоѓаат позитивни и казнети.

Значи, имајќи диета богата со јаглени хидрати, но ниска со есенцијални масни киселини (особено заситени и омега 3) и квалитетни протеини, луѓето развија, во зголемен број, инсулинска резистенција, метаболен синдром, дијабетес. Соочени со реалноста, истите луѓе кои промовираа јаглехидрати како извор на енергија и PUFA како извор на здравје, мораа да дејствуваат. Тие ја избраа најлесната патека, тип Караџале: „за да ме прегледаат, добивам…, но нема што да променам“. Тоа е, тие почнаа да препорачуваат извори на јаглени хидрати со помал гликемиски индекс (можеби со додавање на растителни влакна во нездрава храна) и поголем внес на омега 3 (по можност риба). Залудно, многу е тешко да се вратат поразителните ефекти на вишокот јаглени хидрати и незаситените масни киселини, кои оксидираат многу лесно.

Со сето ова надополнување на нутриционистите платено (директно или индиректно) од „Биг Агро“, кутијата на Пандора веќе беше отворена и Надеж почнуваше да се појавува на хоризонтот: враќање на природна диета, генетски погодна за луѓето. Антропологијата и генетиката брзо се развиваат, оставајќи ги зад себе стерилни теории, засновани само на хипотези докажани лажни.

Враќањето во природна диета вклучува диета што е можно поразновидна, а не елиминација на цели групи на храна. Човекот е сештојад, затоа му треба широк спектар на храна, од животински коски до лисја од спанаќ. Ова враќање се прави постепено, со елиминирање на најопасната храна: преработена храна, без разлика дали се работи за шеќер, брашно, растителни масла, соја протеини, индустриски обработено кравјо млеко. Во исто време, потребната енергија се компензира со здрави масти, што е можно помалку варени: извори на омега 3 и извори на чисти заситени масти.

Исто така, дојдовме до темата: количина на храна на оброк, број на оброци на ден, растојание на време помеѓу два оброка. Во последно време, раздвоените методи на хранење (одвоена потрошувачка на различни видови храна) и наизменичното постење (периоди со интензивно хранење наизменично со периоди во кои не се конзумира храна) добиваат на своја основа.

И двата методи ги покажуваат своите придобивки, засновани на теорија и демонстрирани во пракса. Да земеме пример за човек кој до вчера јадеше колбаси наместо појадок, колачи наместо ручек и чоколадо наместо вечера, кој пиеше кола наместо вода и пиво наместо чаеви од билки. Како може некој да замисли дека е нормално, применливо, здраво, па дури и можно да се јаде некое семе следното утро, потоа малку сурова риба за ручек и сол за вечера, следниот ден постете, следи ден кога ќе јадете сè сака, во големи количини итн.?

Преминувањето од диета „нездрава“ на здрава исхрана мора да се направи полека, чекор по чекор, со избор на здрава храна и консолидирање на нивната позиција во дневното мени. Малите и чести оброци на почетокот обезбедуваат стабилност на нивото на гликоза во крвта, подобра контрола на апетитот, намалување на волуменот на „стомакот“, па дури и подобра контрола на количината и квалитетот на храната, вкупно.

Напредни методи како што се „пост“, кетогена диета, „вчитување јаглени хидрати“, „сурова“ диета, „палео“, „воин“ што може да ги испробате откако ќе имате здрав начин на живот, урамнотежена и разновидна диета, но погоре на крајот на краиштата, неколку години искуство зад вас што ви дава сигурност дека можете да останете во границите на таквата диета, барајќи пред се во смисла на логистика.