Пастрмка од лосос со украс на зеленчук
Пастрмка од лосос со украс на зеленчук
Се вратив од одмор со многу готвење и малку слободно време пред повторно да започнам со прекрасната услуга, па отидов на шопинг и застанав пред рибината. Ми требаше време да одлучам што сакам да купам и што е уште поважно како да готвам рибата. Избрав филе од лосос пастрмка на која додадов гарнир со сос од зеленчук и бел сос. Излезе многу добро и дефинитивно има помалку калории од она што го јадев на одмор
Потребни ви се следниве состојки:
- филети пастрмка од лосос
- 200 гр брокула
- 1 голем морков
- 200 гр грашок
- 100ml супа од зеленчук
- 200g јогурт/павлака
- 1 лажичка мед
- 50гр путер
- морска сол, бибер
- 2-3 лажици маслиново масло
- сок од лимон
Зеленчукот го варев со малку сол и малку концентрат од зеленчук за да добијам уште повеќе вкус. Во меѓувреме, го исеков филето пастрмка на само добри парчиња за да јадам по три и ги подмачкав со сол, бибер, маслиново масло, па ги ставив на скара (по 2 минути од секоја страна). Откако рибата добро се промеша, ја ставив да се одмори во садот во кој претходно измешав маслиново масло, сол и бибер. Подмачкајте ја рибата со преостанатата мешавина од масло, а одозгора посипете сок од половина лимон.
Во меѓувреме, стопив 50 гр путер и го сотев веќе зготвениот зеленчук 3-4 минути и го зачинив со сол и црн пипер. Белиот сос го направив од јогурт (може да користите и посен крем), кој го измешав со лажичка мед, со сок од половина лимон, супа од зеленчук (опционално.ако сосот нема посакувана конзистентност) и го зачинив со сол и црн пипер.
Рибата и зеленчукот се ставаат убаво на чинија, а над рибата се додава сосот во кој се одморала рибата, соодветно белиот сос. Сè ќе изгледа вакво нешто:
Почитувано,
Роксан