Пат до поздрава исхрана во сите фази од животот - ТУМ
Со новиот кластер за истражување, овозможен во јуни, водечките универзитети и истражувачки институти се осврнуваат на темата здрава исхрана во сите фази од животот. Кластерот, управуван од Техничкиот универзитет во Минхен (ТУМ), ќе биде финансиран од Федералното Министерство за образование и истражување (БМБФ) со скоро 5,8 милиони евра во следните три години. Главната цел на заедничката интердисциплинарна истражувачка работа ќе биде развој на здрава храна, како и „производи за погодност“, насочени кон потребите на различните возрасни групи.
Целта на научниците во новиот кластер е да го олеснат патот кон здрава исхрана во сите фази од животот и да спречат зголемен број на болести поврзани со диета, како што се дебелина, дијабетес, рак и кардиоваскуларни болести. Кластерот ќе се базира на ЗИЕЛ - Институт за храна и здравје при ТУМ.
„Сè повеќе луѓе јадат во движење, а производите за погодност се подготвуваат се почесто дома поради недостаток на време“, вели проф. Ханс Хаунер, координатор и портпарол на кластерот за овозможување. „Истражувањата за исхраната, исто така, мора да ги следат овие трендови. Во можност, експерти од различни дисциплини ги здружуваат силите со важни индустриски партнери за да развијат поздрава и истовремено вкусна храна и готови јадења. Нашата цел е да им овозможиме на сите - без оглед на возраста - да имаат поздрава диета што одговара на нивните потреби “.
Во фокусот на кластерот за овозможување е разгледување на потребите на различни групи. Овие вклучуваат бремени жени, адолесценти или постари лица кои се подложни на болести и за кои однесувањето во исхраната игра главна улога. Покрај тоа, научниците исто така ќе испитаат како потрошувачите ја избираат својата храна и како може да се влијае врз овие одлуки во однос на здравиот избор. Развојот на нови технологии за информации и комуникација треба да помогне во информирањето на потрошувачите за поздрава диета и да поттикне поразумни навики во исхраната кај населението.
Партнер за соработка во кластери:
Технички универзитет во Минхен (ТУМ, ЗИЕЛ институт за храна и здравје)
Универзитет Фридрих-Александар Ерланген-Нирнберг (ФАУ)
Универзитет Лудвиг Максимилијанс (LMU)
Универзитет за применети науки Вајенстефан-Триесдорф (ХСВТ)
Хелмхолц центар Минхен - Германски истражувачки центар за здравје и животна средина ГмбХ
Фраунхофер институт за процесно инженерство и пакување IVV
Германски истражувачки институт за хемија на храна (DFA)
sine Institute GmbH
Компетентен центар за исхрана (KErn)
На 17-ти јули од 9:00 до 10:00 часот кластерот нуди овозможи прес-конференција за новинари.
Контакт
Технички универзитет во Минхен
ЗИЕЛ - Институт за храна и здравје
овозможуваат канцеларија