Патрик Хајсел, SportArt Völklingen Основи на исхраната - Форум за фитнес Метлах

Нашиот состав на телото е како што следува:

sportart

приближно 60% вода
приближно 20% протеини
приближно 10% маснотии
приближно 5% минерали
приближно 5% јаглехидрати

Урамнотежената и здрава исхрана е важна за да можеме да произведеме сопствени градежни блокови на организмот и да го зајакнеме нашиот имунолошки систем. За таа цел, телото мора да се снабдува со супстанции како што се протеини, јаглени хидрати, масти, витамини, минерали, влакна, елементи во трагови и секако вода. Потребни ни се хранливи материи за да ги задоволиме нашите енергетски потреби, како гориво за нашето тело, да ја одржуваме телесната температура и за дневни перформанси. Понатаму, хранливите материи се неопходни за да се собере и одржува супстанцијата на организмот и да се соберат нови или да се расипат старите клетки. Протеините се особено барани тука!

Се прави разлика помеѓу храна од животинско и растително потекло. При нормален внес на храна се прави разлика помеѓу макронутриенти (јаглени хидрати, масти, протеини) и микроелементи (витамини, минерали). Во случај на чисто растителна диета, сепак, мора да се почитуваат одредени посебни карактеристики, вклучително и во однос на внесот на витамини. Многу хранливи материи можат да се произведат од други со трошење енергија, други треба да се внесат заедно со храна, тие потоа се нарекуваат основни хранливи материи. Знаењето за калориските вредности (т.е. снабдувањето со енергија) на различните макронутриенти е важно за планирање на нутриционистичка програма.

Овие вредности на ЛОГИ исто така треба да бидат познати со цел да се разбере телото и да стане разбирливо зошто диетите со премалку калории не можат да работат:

- Јаглехидрати: 1g = 17 kj = 4,1 kcal
- Протеин: 1g = 17 kj = 4,1 kcal
- Маснотии: 1g = 39 kj = 9,3 kcal

Значи маснотиите му обезбедуваат на телото повеќе од двојно поголема енергија. Затоа, телото се обидува да го спаси токму ова - како резерва за итни случаи, така да се каже - кога не добива доволно храна! Брзото губење на тежината е можно само преку губење на вода и распаѓање на мускулните протеини!