ПАВЛОВА (Фара фаина алба без шеќер Ниско хидрати, без маснотии без глутен); Ukивотен стил на Дукан
„Во 1926 година, Берт Сакс работеше како готвач за слатки во хотел во Перт. Потоа, за прв пат ја виде Ана Павлова како танцува на сцената, а потоа шета по ходниците на хотелот каде што работеше. Слаткарницата беше воодушевена од нејзината живост, нејзината насмевка, благодатта и лесните движења. Ана обожава слатки, Берт сака да и прави нови колачи.
Пет години по нејзиното заминување за Европа, и по веста за нејзината смрт, Берт Сас реши да и посвети цела торта во чест на Ана.
Оваа слатка требаше да биде „силна“ како врвовите на кои танцуваше балерината, но и мека како и нејзините движења. Бело, како пердуви на лебед, но со црвено место, симбол на болеста што ја сруши обожаваната Ана Павлова “.
Секое преземено дело има причина за реинтерпретација 🤗
Никогаш не сакав меринки 🤭 Не можам а да не го признаам ова, затоа што во спротивно не би го разбрал мојот ентузијазам кога го пробав првото парче од оваа диетална торта, која сакам да ја сакам како дијафана.
За класична павлова знаеме дека е потребна многу голема количина на рафиниран шеќер, што тортата тотално ја претвора во хиперкалорична. Боже и толку е слатко, и прв пат (кој беше последен) кога пробав павлова со шеќер, забите ме крцкаа во устата 😬 Баскија чувствувајќи вина… ако се грижиш за својата диета и сакаш да направиш диетални торти да се откажат рафиниран шеќер!
Состојки за меринги:
Користев 50 грама нов засладувач - Засладувач со Стевиа 1: 1 - Зелен шеќер Премиум (ако сакате послатко или користите друг засладувач - доза според вкус)
Мој совет е да не правиме многу слатка берза затоа што ќе ја украсиме со овошен сос што ќе го засладиме.
Засладувачот што го користам е одличен и ги задржува своите пропорции - 1 лажичка засладувач = 1 лажичка рафиниран шеќер.
Состојки за полнење:
- 250 грама обезмастено сирење (тип кварк)
- 150 грама полу-обезмастен грчки јогурт
- 40 грама засладувач со стевиа 1: 1 - Премиум зелен шеќер
- суштина на ванила
Состојки за овошен сос:
- 200 грама цреши (свежи или замрзнати) - други мали плодови може да се користат во согласност со сечија желба
- 20 грама засладувач со Стевиа 1: 1 - Премиум од зелен шеќер (ако сакате послатко или користите друг засладувач - доза според вкус)
- 20 грама храна скроб од пченка
- 100 мл. водата
Начин на подготовка:
Прво ја загреваме рерната на ниска температура. Продолжував да читам разни начини на печење маренги и се збунував 😂 Загревање или печење на различен степен, очигледно тие зборуваа за маренги со рафиниран шеќер, а потоа за поголема конфузија да одат по специјалисти.
Мојата гасна печка има најниска температура од 150 степени. Значи, немав друга алтернатива, па отидов со загревање и печење на 150 степени.
Постепете плех со хартија за печење или силиконска фолија (како што го ставам).
Јас ти велам да започнеш со овие бидејќи остатокот се прави многу лесно и за релативно кратко време.
Ние користиме миксер за да ги победиме белките. Од почетокот додаваме малку сол и матиме додека не добиеме тврда и сјајна пена.
На крај додадете оцет и матете уште 2-3 минути. Додадете го засладувачот и продолжете да матите додека не го вметнете.
Сега е време да додадете пченкарен скроб и да измешате уште малку за да го вклучите.
Вака изгледа нашата мерења, таа е цврста и не паѓа од сечилото на миксер:
Ние ја пренесуваме марената во поз или во торба на која исечивме еден од аглите.
Пополнуваме имагинарен диск со дијаметар од приближно. 22-24 см. Ако ви е полесно, можете да го нацртате на хартија за печење со помош на чинија и молив. И јас не ја користев оваа постапка и се покажа доста убаво.
Почнуваме да цртаме со поз, кругови што имаат континуитет, почнувајќи од внатре кон надвор, сè додека не го наполниме дискот.
Да оставиме вдлабнатина на средина, каде што ќе го ставиме филот, стануваме со маренги на работ на дискот и така добиваме некакво гнездо.
Како што ти кажав на почетокот, секој си ја знае рерната, а кога ќе ја стават на тортата, внимаваат на неа првите неколку минути.
Така, јас ја печев меринката на 150 степени околу 1 час и 20 минути. Погледнете ја за да не излезе навистина кафеава
Безгрешното бело, но и печеното не може да остане затоа што се подготвува со засладувач ... Мислам дека тоа е причината! Сè на сè, се покажа многу слатко за мене, беше печено, не е меко, е крцкаво.
После печењето, бидејќи започнав доцна вечерта, го исклучив огнот, ја оставив вратата на рерната подотворена и не ја извадив марингата до утрото кога едвај чекав да видам што ќе излезе и дали би сакала, очигледно ☺️
Мерингата навистина ја задржа својата форма, Јупиииии!
И излезе многу лесно од силиконската фолија, без да се скрши.
Не останав додека зрееше меринката. Ги извадив вишните (следниот пат кога ќе ги направам со цреши 😉) и ги оставив во сад во прав со засладувач да им остават сок.
Црешите, кои веќе го оставија сокот, се варат во тенџере со капак на тивок оган.
Растворете го скробот во 100 ml. вода и кога вишните почнаа да вријат, ставете го капакот настрана и истурете ја мешавината со вода со скроб.
Отпрвин сосот од цреша станува заматен и тестен во боја, потоа про transparentирен и сјаен.
Се вари на тивок оган околу. 8-10 минути, нежно мешајќи со шпатула и подготвена. Вкусно дури и одлично за полнење палачинки, пити или што и да ми падне на ум.
Бидејќи во сад имав изгубени 5-6 јагоди, ги пресеков на половина и ги додадов во сосот.
Знаеме дека павловата е исполнета со шлаг, но како да се направи павлова без премногу маснотии?! 🤔
Едноставно, вкусно и многу кул. Измешајте го обезмастеното крем сирење (0,2 - 0,3%) со засладувачот и додадете ванила.
На крајот го вметнуваме полу-обезмастениот грчки јогурт (2% маснотии). Вметнете го јогуртот со шпатула, откажете се од миксер за да не вадите вода од неа.
Наполнете ја марената со добиениот крем и украсете со овошен сос.
Така добивате диетална павлова вкусна како класичната, лесна, кул, про transирна
И за да ме разбереш, ти кажувам дека сега сакам меринки
Ако не следите строга диета или не сакате да ги елиминирате мастите, пополнете ја павловата со шлаг.
Дефинитивно ќе го повторам затоа што ми се чини десерт премногу фин, премногу добар, премногу премногу… Ви велев дека не знам како да го изразам мојот ентузијазам
Иако е препорачливо да ја наполните павловата неколку минути пред да ја послужите, јас ви велам дека оваа марегеја е одлична, следниот ден не омекна на таков начин што повеќе не чувствувате како да јадете меренка. Затоа што да, скрив дел во фрижидер за да го имам следниот ден
Во диетата дукан павлова, може да се конзумира почнувајќи од фазата на крстарење, од едно лице за 2 дена, ако ги замените црешите со други толерирани плодови (100 грама на ден). Така ќе имате 2 толерирани за 2 дена овошје + скроб.
Не содржи овесни трици, па затоа не влијае на вашата задолжителна дневна потрошувачка во исхраната „дукан“, а можете да уживате во други јадења како што се: леб, фокача, бухти итн.
Споделете го рецептот со вашите најблиски, затоа што можеби има луѓе меѓу вашите пријатели кои се заинтересирани за оваа диета или од различни причини им требаат здрави идеи.
Бидете среќни и во форма!
Дел за мене и за оние кои сакаат повеќе, кои сè уште сакаат…
Имајте добар апетит !
Те оставам тука, мојата состојба денес
Кликнете на секоја состојка што сакате да ја купите и ќе бидете пренасочени кон трговецот.
Користете го кодот начин на живот5 да има корист од а 5% ПОПУСТ од вредноста на нарачката поставена на No Sugar Shop !
Нивната целосна или делумна употреба е забранета без писмена согласност од авторот.
Употребата на рецепти за комерцијални цели е забранета без писмена согласност од авторот.