Пазете се од гоење храна, скриени стапици за шеќер и друга проблематична храна
од Улрике Линднер
Дали повеќе сакате без чоколадо и наместо тоа да имате гумени мечки затоа што нема маснотии во нив? Она што звучи логично, за жал е само заблуда кога станува збор за скриени работи за гоење. Гуми мечките не содржат маснотии, но уште повеќе шеќер. И тоа започнува.
Ако децата веќе тежат премногу, може да има совршена смисла да се испита дневната исхрана за скриени стапици за маснотии и шеќер. Бидејќи наводно поздравата алтернатива не е секогаш подобар избор. Земете пијалоци, на пример: Оние кои преминуваат на сок од јаболко наместо кола, веруваат дека се на поздрава страна. Погрешно, бидејќи сокот има скоро калории колку и кафеавата лимонада. И фразата „без додаден шеќер“ е исто така погрешна, бидејќи соковите често содржат фруктоза, која во големи количини дури се смета дека е помалку здрава од другите видови шеќер. Здрава алтернатива за гаснење на жед се само шприцовите, минералната вода или незасладените овошни чаеви се уште подобри.
Млекото и месото се многу калорични
Многу калории се кријат и во млечните и месните производи. Сепак, користењето на лесната верзија не е нужно препорачано. Полномасното млеко се смета за течен гојазен бидејќи има висока содржина на маснотии. Сепак, многу експерти не ве советуваат да се откажете од добавувачите на калциум, а исто така не е корисно да посегнете по обезмастено млеко. Една чаша обезмастено млеко, на пример, има само 27 калории помалку од истата количина на полномасно млеко. Покрај тоа, многу луѓе имаат тенденција да консумираат повеќе храна со помалку калории отколку што навистина им требаат. Логика: има помалку калории во неа, така што можам да јадам повеќе. Но, токму тоа е она што честопати доведува до спротивен ефект.
Скриена храна за гоење се исто така месо, колбаси и сирење, кои многу Германци редовно ги јадат. И покрај тоа што многумина знаат дека панестата храна како прсти од риба е богата со маснотии, месото не се смета за проблем. Но, и тука е важно да бидете внимателни. Сницел од свинско месо содржи значително повеќе калории од иста количина на мисиркино месо. Истиот принцип важи и за производи од колбаси: парчиња живина содржат значително помалку маснотии од колбаси од месо или црн дроб. Разновидноста исто така прави разлика кога станува збор за риба и морска храна. Додека туната и каламари се состојат од скоро 15 проценти маснотии, скапи-скара, на пример, се значително помалку масни.
Печивата брзо дебелее
Многу печива се вистински масни и калорични бомби, дури и оние што не изгледаат на прв поглед: Кроасаните со околу 20 грама маснотии по порција содржат повеќе од чизбургер. Дури и сувите колачи (на пр. Мермерни колачи) содржат многу маснотии, но овошните колачи се подобри за половината (но без крем).
Дури и тост лебот дебелее дури и без кремот нугат, бидејќи јаглехидратите што ги содржи брзо се распаѓаат од белото брашно во цревата, создавајќи многу шеќер. Ова го зголемува шеќерот во крвта и создава желби. Нутриционистите затоа препорачуваат леб од цели зрна како поздрава опција.
„Без шеќер“ не е бесплатен билет
Повеќето луѓе знаат дека слатките работи дебелеат. Бидејќи сладоледот и нутелата содржат не само многу маснотии, туку и многу шеќер. Сепак, шеќерот се крие и во храната што не може да се вкуси ниту од сласта, како на пример во кечап од домати, кисела краставици или солени готови производи како што се компир салата.
Дури и белешката „без шеќер“ во никој случај не може да се сфати како бесплатен билет. Тоа се однесува само на сахарозата, шеќерот во домаќинството. Други видови шеќер, како што се фруктоза (овошен шеќер), гликоза (гроздов шеќер), малтоза (слад шеќер) или лактоза (млечен шеќер) сè уште може да се додадат во наводно без шеќер храна во која било количина. Многу експерти се критични и за засладувачите, бидејќи се сомневаат дека содржат помалку или воопшто не содржат калории, но дека поттикнуваат желби. Последно, но не и најмалку важно, поради нивната особено интензивна сладост, засладувачите го намалуваат чувството за вкус на „слатка“ и со тоа можат да доведат до зголемена потрошувачка на слатки.
Генерално, препораките на многу експерти се да избегнуваат преработена храна и наместо тоа да се потпираат на зеленчук, овошје и форми на исхрана кои промовираат здравје, како што е медитеранската диета. И ако имате апетит за слатки, подобро е да користите темно темно чоколадо отколку целосна варијанта на млеко.