Пазете се од пушеле лосос од микроби за фестивалот - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Пушената риба како лосос, пастрмка или скуша се популарни фини додатоци во празничните оброци. Но, бидете внимателни: тие се релативно често контаминирани со микроби. Како да се заштитите.
Вкусен пушен лосос, пастрмка или друга пушена риба се популарни деликатеси за Божиќ. Но, овие риби често се загадени со микроби. Центарот за потрошувачи во Северна Рајна-Вестфалија го откри ова во тековниот примерок во супермаркетите и дисконтерите во Дизелдорф. Застапниците на потрошувачите дадоа 54 спакувани примероци риба (претежно лосос и пастрмка, како и скуша и рагар) за анализа.
Скоро четвртина од примероците беа контаминирани
Разочарувачки резултат: Иако на сите нив сè уште не им истекол рокот и биле чувани во фрижидер во согласност со прописите во продавниците, 13 примероци морале да бидат одбиени. Во осум примероци, не само што беше зголемена вкупната содржина на микроб, туку и бројот на ентеробактерии. Наодот со овие цревни микроби укажува на лоша хигиена при ракување со храна. Три примероци беа повлечени од пазарот, бидејќи веќе не се јадат поради мрсна или миризлива миризба - еден од нив дури беше класифициран како опасен по здравјето. Листеријата, која е штетна за здравјето во поголема концентрација, може да се открие кај четири производи. Од друга страна, микробите од салмонела не се пронајдени во ниту еден примерок, што може да доведе до дигестивни нарушувања кај чувствителните луѓе.
Како да се заштитите
Центарот за потрошувачки совети бара индустриска хигиена за време на пакувањето да се подобри и да се оптимизираат условите за транспорт и складирање. Кога купувате, потрошувачите треба да осигурат дека најдоброто пред датумот е што е можно повеќе во иднина. Ако стоката мириса непријатно, или ако рибата е мрсна или лигава, се разбира, не јадете ја, но вратете ја на мало или поплакајте се до инспекторатот за храна.