Пчеларски раствор Од цврст мед во хобок до ситно кремаст мед во тегла
Пчеларски раствор Од цврст мед во хобок до ситно кремаст мед во тегла. ОД: 22.01.2002 година beba Mischtechnik GmbH Bartmannsholte 21 49632 Essen Oldenburg Телефон: 05434 9246-0 Факс: 05434 9246-29 Е-пошта: [email protected] www.beba-mischtechnik.de
Агитатори на мед од beba Mischtechnik GmbH во практична употреба Слика 1: Заштитен знак на Германското пчеларско здружение (DIB), т.н. зелен пчеларски крст. Медот што се продава под оваа трговска марка е предмет на високи барања за квалитет. Климатските услови имаат влијание врз бонбонизмот и складирањето Климатските услови на складирање на мед се исто така важни. Идеалната температура на складирање е 14-16 C. Медот е хигроскопски, што значи дека привлекува вода. Релативната влажност во продавницата за мед не треба да надминува 40-60%. Ако се надмине оваа вредност, медот од околината привлекува вода, неговата содржина на вода се зголемува над дозволените 20% и почнува да ферментира. Воздушните меури се формираат главно на површината. Медот има кисел мирис и повеќе не е погоден за консумирање. - продолжи на страница 3 -
Мешачи на мед од beba Mischtechnik GmbH во практична употреба Page 4 Мешање на мед Медови загреани на овој начин сега исто така може да се мешаат (мешаат) без никакви проблеми доколку тоа го посака пчеларот. Мешањето е дефинитивно дозволено, особено ако сакате да гарантирате постојан квалитет на вкус за вашите клиенти на мед. Инокулација на мед Посебен случај на мешање е инокулација. Малку количество захаросан мед (максимум 10%) се додава во мирно течниот мед и се меша во Кристалите на захаросаниот мед претставуваат дополнителни јадра во свежо вртениот, сè уште течен мед и затоа го забрзуваат процесот на бонбонирање. Ферментира витамини минерали Гликоза оксидаза никотинска киселина ПП фактор магнезиум фосфатаза пантотенска киселина силициумска киселина инвертаза аскорбинска киселина = фосфор дијастаза витамин Ц сулфур каталаза тиамин витамин Б1 манган рибофларин Б2 силициум пиксид биоксид хлороксид хлороксид хормон киселина биоксид хлороксид хлороксид хормон хидроксид хормон -
Агитатори на мед од beba Mischtechnik GmbH во практична употреба Слика 6: Крем мед тече од агитаторот B 050-45 NR. beba и Apisolar во споредба Компанијата beba ни понуди различни верзии на нивните единици за двојно мешање со барање да ги тестираме во пракса. Потоа тестиравме двајца агитатори, кои се чинеа дека се особено соодветни во прелиминарните тестови во 1991/92 година, во компаративен пристап со Apirecord V4A 100 продаден од Аписолар. Ова се двојните миксери B 050-45 Standard (155 mm мешачка глава изработена од рамен челик V2A) и B 050-45 NR (глава за мешање 155 mm изработена од V2A тркалезен челик) (види исто така Слика 4). За да може да се утврди перформансите на возбуда и мешање на трите агитатори што треба да се споредат, хобок со околу 36 кг захаросан мед од цвет се загреваше во грејниот кабинет одредено време и потоа се преработуваше со еден од трите агитатори. Вискозитетот (вискозноста) на медот се мери пред почетокот на мешањето и по дефинираното време на мешање. Во исто време, ја снимивме температурата во три различни области на мешавината: 1. околу 5 см под површината (Т-над); 2. во јадрото (Т-јадро) и 3. на долниот раб на хоби (Т-раб). - продолжи на страница 10 -