Пченица - придобивки, калории и хранлив состав
пченица е еден од најразновидните и најхранливите видови житни култури. Лесно е да се вклучи во вашата дневна исхрана и има повеќе здравствени придобивки, како што се контрола на дебелината, подобрување на метаболизмот, спречување на дијабетес тип 2 или спречување на рак на дојка.
Пченицата доаѓа од југозападна Азија, но денес се широко консумира во неколку земји. Се користи првенствено за производи за печење, како што се леб или колачи.
Нутритивен состав
Пченица содржи сложени јаглехидрати, влакна диета и умерено количество протеини.
Богата е со антиоксиданси, особено кај каротеноидите, како што е бета-каротенот. (1)
Микроб од пченица, ембрионите од семе од пченица се богати со витамин Е, главен извор на витамин Б, кој вклучува витамини како тиамин, фолна киселина и витамин Б6.
Пченични трици, Надворешниот слој на семе од пченица е богат со фитохемикалии и антиоксиданти наречени лигнани, ферулна киселина, фитинска киселина, лутеин и флавоноиди. (2)
ПРИДОБИВКИ
Спречува дијабетес тип 2
Дневната потрошувачка на најмалку две порции житарки може да го намали ризикот од дијабетес. (3)
Пченицата е богата со магнезиум, кој му помага на телото да метаболизира јаглехидрати и е поврзан со чувствителноста на инсулин.
Покрај тоа, студија објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана покажа дека редовната потрошувачка на цели зрна го регулира нивото на шеќер во крвта. (4)
Ја контролира дебелината
Пченицата има природна способност да ја контролира тежината, но оваа способност е поизразена кај жените.
Забележано е дека кога жените консумирале производи од цели зрна подолго време, тие покажале значително губење на тежината. (5)
Зголемете ја енергијата
Пченица со неговата содржина на витамин Б. му помага на телото да обезбеди енергија, се вели во извештајот на универзитетот Нортамбрија. (6)
Покрај тоа, интегралните житарки содржат сложени јаглехидрати, кои подолго одржуваат чувство на ситост и обезбедуваат енергија подолго време.
Спречува метаболички нарушувања
Цели зрна како пченица се ефикасни кај пациенти со метаболички нарушувања. Вообичаени видови метаболички симптоми (7) вклучуваат висцерална дебелина, високи триглицериди, низок HDL холестерол и висок крвен притисок.
Го промовира здравјето на жените
Пченицата го зголемува нивото на енергија и виталност кај жените. Студија за долгорочна здравствена иницијатива на жени покажа дека зголемената потрошувачка на цели зрна го зголеми нивото на енергија и спречи зголемување на телесната тежина од дијабетес тип 2. (8)
Студијата исто така покажа дека жените кои јадат повеќе цели зрна имаат поздрава исхрана и поголема потрошувачка на овошје и зеленчук.
Производите од цели зрна содржат фолати и витамин Б, кои помагаат да се намалат проблемите за време на бременоста и доењето.
Го намалува хроничното воспаление
Содржината на бетаин во пченицата спречува хронично воспаление, клучен елемент во болката и ревматските заболувања. (9)
Антивоспалителното својство на пченицата го намалува ризикот од други состојби како што се остеопороза, срцеви заболувања, когнитивен пад и дијабетес тип 2.
Богата со растителни влакна
Кога одржувате диета богата со растителни влакна, можете да бидете сигурни дека проблемите како што се гасови, гадење, запек и дистензија ќе бидат олеснети што е можно побрзо.
Дивертикулитис, исто така, често се јавува поради воспаление и болка во долниот дел на цревата. Ова исто така може да доведе до хроничен запек. Ваквите случаи лесно може да се третираат со одржување на диета богата со растителни влакна. (10)
Го подобрува кардиоваскуларното здравје
Пченицата е богата со таканаречени лигнани ентеролактон, што штити од срцеви заболувања. (11)
Научно списание објави студија која покажа дека жените кои јадат цели зрна имаат значително поголемо ниво на овој дефанзивен лигнан.
Покрај тоа, производи од цели зрна, кои се богати со диетални влакна, значително го намалуваат крвниот притисок и ја намалуваат можноста за срцев удар.
Антиканцерогени својства
Истражувањата покажуваат дека 30 грама пченица консумирана дневно е доволна за жените да го намалат ризикот од рак на дојка. (12)
Тековните истражувања сугерираат дека цели зрна имаат корисни ефекти против колоректален карцином, еден од најчестите карциноми (13).
Покрај тоа, други компоненти на цели зрна, вклучително и фитинска киселина, фенолни киселини и сапонини, може да го забават развојот на рак (14).
ризици
Несаканите ефекти од потрошувачката на пченица ги вклучуваат следниве:
- Алергиски реакции како што се коприва, чешање, осип и егзема; Целијачна болест и чувствителност на глутен;
- Синдром на иритирани црева;
- Богато е со оксалати, што може да предизвика проблеми со жолчката, камен во бубрег и гихт;
- Пченицата содржи фитинска киселина што може да ја намали апсорпцијата на минерали како железо и цинк;
- Луѓето со дијабетес треба да избегнуваат преработени производи од пченица затоа што имаат висок гликемиски индекс.
Редовната употреба на пченица во исхраната може да го намали ризикот од срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и дебелина.
За подобро здравје, размислете за додавање на цели зрна во вашата исхрана.
Пченицата е добар извор на диетални влакна и фосфор.
Редовната употреба на пченица во исхраната може да го намали ризикот од срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и дебелина.