Пченичен леб до лудило - берлинец Моргенпост
Покрај целијачна болест и алергија на пченица, лекарите откриле уште една болест на глутен. Но, тешко е да се докаже
Берн. Ужасот започна со главоболки, плачење, тешкотии во концентрацијата и спиење и лош здив. 12-годишното момче се пожалило на бензин, запек и ослабело. Месеци подоцна, таа започна да халуцинира: виде како луѓето излегуваат од ТВ. Лекарите дијагностицирале психоза и и дале лек за шизофренија. Но, тоа не помогна. Покрај тоа, сега имаше силна болка во стомакот и губење на тежината од 15 проценти.
Специјалист за исхрана тогаш советуваше диета без глутен, на проба - иако различни тестови не укажуваа на никаква нетолеранција. Ете, ете, сите симптоми се подобрија за една недела. За да бидат на безбедна страна, лекарите се обидоа: Тие им даваа на пациентот капсули во траење од 15 дена, кои содржеа или ориз без глутен или пченично брашно што содржи глутен. Ниту лекарите ниту девојчето не знаеја што има во капсулите. Вториот ден, кога ги проголта апчињата со пченично брашно, сите симптоми се вратија.
До пред неколку години ќе се третираше како „психотичен пациент“, шпекулираат авторите на овој извештај, кој неодамна се појави во списанието „Нутриенти“. Долго време лекарите го поврзуваа глутен - лепливиот протеин кој се наоѓа во пченицата и другите видови жито - со само две болести: целијачна болест и алергија на пченица. Постојат тестови за обете. Сега се зборува за трета болест за која ниту еден од овие тестови не покажува ништо: нецелијачна чувствителност на глутен (NCGS).
Неспецифични симптоми
„Експертите во моментов дискутираат до кој степен може да се класифицира како болест“, вели нутриционистката Карин Сталдер од аха! Швајцарски центар за алергија во Берн. За многу лајпери, одамна е јасно дека глутенот предизвикува непријатност. Ова го промовираат познати личности како што е Челси Клинтон, која разговараше за нивната чувствителност на глутен. Дијагнозата на нецелијачна чувствителност на глутен е тешка, вели Стефан Вавричка, раководител на гастроентерологија и хепатологија во градската болница Триемли во Цирих.
Прво, затоа што сè уште нема тест. Второ, симптомите се дифузни: болки во стомакот, гадење, дијареја, запек, главоболка, чиреви во устата, болки во мускулите, пецкање во рацете и нозете, „магливо чувство“, осип, болки во зглобовите, депресија или замор - сето ова може да биде знак на NCGS.
Како и да е, Вавричка е убедена дека болеста навистина постои: „Би било неправедно само да се стават симптомите на„ психолошката патека “.„ Некои од погодените се чувствуваат подобро ако јадат без глутен, вели Карин Сталдер. „Затоа не можете само да кажете:„ Тоа не постои “.
Колку луѓе имаат NCGS не е познато. Вавричка проценува дека од тоа нема да страдаат повеќе од 1 во 100 луѓе. Неговиот колега Мартин Вилхелми од Централната пракса во Цирих претпоставува околу еден од 200.
Студиите не помагаат многу ниту при прашањето за фреквенцијата. Некои зборуваат за 0,5 проценти погодени, други за шест проценти. Но: Некои од студиите беа спонзорирани од производители на производи без глутен. На пример, беше финансиран симпозиум по кој беа поставени критериуми за NCGS. Еден од авторите на извештајот за случајот на 12-годишното момче, исто така, добил надомест за консултации од Шор.
Многу лажни само-дијагнози
Да биде работата уште полоша, вели Вилхелми, дека некои случаи на сомневање за НЦГС веројатно не се предизвикани воопшто од глутен, туку од голем број јаглени хидрати кои цревата ги апсорбира само во ограничена мерка. Овие таканаречени мапи за мачки - кратенка за ферментирани олиго-, ди-, моносахариди и полиоли - се наоѓаат во многу видови храна, од јаболка до тестенини, кари и сирење до слатки без шеќер. Исто така, вклучува лактоза содржана во млеко, фруктоза во овошје и полисахариди во пченица. Во последниве години се повеќе се зголемуваат доказите дека некои од неспецифичните поплаки за варењето на храната се резултат на мапи со масти.
Експертите се грижат не само со тешката дијагноза, туку и со зголемениот број на оние кои самите дијагностицираат. „Како резултат, некои од нив едвај се осмелуваат да јадат повеќе“, вели Сталдер. Нејзиното мени повремено вклучува само десет намирници. Според Вавричка, еден пациент јадел диета без глутен и лактоза и јадел само одредени видови зеленчук. „На крајот, таа имаше екстремен недостаток на железо и витамини. Ваквите случаи се зголемуваат. “Честопати луѓето толкуваа премногу во тоа. „Во анкетите, до 50 проценти од учесниците изјавуваат дека не можат да толерираат одредена храна“, вели Вилхелми. „Ако го испробате што е можно повеќе, ќе најдете позитивни резултати од тестот значително поретко“.
Дали сите други, според тоа, се вообразени болни луѓе? „Не“, вели Сталдер. „Луѓето со хронични дигестивни проблеми често имаат долга историја на страдања зад себе. Треба да ги сфатите сериозно “.