Пченка, извор на витамини, минерали и растителни влакна
Тоа е житарица без глутен и со која можете да подготвите безброј јадења, од омлети и секаков вид пекарски производи, до супи, чорби, десерти и слатки.
Здравствени придобивки од пченка
Со 86 калории на 100 g, јадрата од пченка е умерено високо калорична во споредба со другиот зеленчук. Варената пченка не содржи глутен и може да се јаде исто како ориз, киноа, од луѓе со целијачна болест. Варената пченка има и високо квалитетни карактеристики, вклучува диетални влакна, витамини, антиоксиданти и минерали, како еден од најдобрите извори на диетални влакна.
Пченката е добар извор на фенолен антиоксиданс и ферулна киселина. Неколку истражувачки студии сугерираат дека ферулната киселина игра витална улога во спречување на рак, стареење и воспаление.
Исто така, содржи високо ниво на Б-комплекс група на вредни витамини, како што се тиамин, ниацин, пантотенска киселина, фолати, рибофлавин, пиридоксин. Покрај тоа, содржи здрави количини на важни минерали како цинк, магнезиум, бакар, железо и манган.
Својства на варена пченка:
- Богато е со сварливи јаглехидрати
- има диуретични својства
- Богато е со растителни влакна: промовира варење, цревен транзит и го намалува холестеролот
- содржи бета-каротен, моќен антиоксиданс
- богата е со витамини од групата Б (особено Б1, Б3 и Б9)
- богато е со витамин Е (особено масло)
- обезбедува квалитетни растителни протеини
- Богато е со калиум, железо и фосфор
- Богато е со есенцијални масла.
Особено се препорачува за:
- Деца, бремени жени и спортисти.
- Луѓето со целијачна болест не можат да јадат други житни култури кои содржат глутен; пченката не содржи глутен.
- За луѓе со недостаток на магнезиум.
- Да помогне во спречување на карцином поради голем внес на антиоксиданти.
- Негување и зајакнување на нервниот систем