Пченка мала, слатка, вкусна; списание за аптеки
За зеленчук, слатката пченка содржи релативно голем број калории. Сепак, во жолтите зрна има и здрави состојки
Ако сакате, можете да јадете јадра од пченка директно од кочанот. Во спротивно, тие доаѓаат во лименки или очила
Состојки: Меѓу другото, фолна киселина и бета-каротен
За зеленчук, слатката пченка е многу богата. 100 грама пченка имаат скоро 90 килокалории, другиот зеленчук честопати обезбедува само околу 20 килокалории со иста количина. Меѓу другото, содржи минерали калиум и магнезиум. Меѓу витамините, треба да се спомене бета-каротен, кој телото може да го претвори во витамин А, што пак е важно за видот. Фолната киселина се наоѓа и во пченката.
Потекло: Познат во Мексико илјадници години
Се верувало дека пченката се одгледувала во Мексико веќе 5000 години п.н.е. Името е изведено од „махиз“. Ова е името на пченката на јазикот на Аравак, домороден народ на северниот брег на Јужна Америка. Кристофер Колумбо наводно го открил растението на Карибите и го вратил во Европа, каде што шпанските полиња започнале да се садат во 1525 година.
Постојат различни видови пченка, кои се погодни за специјални намени во зависност од нивните својства. Поголемиот дел од глобалните и националните жетви на пченка се хранат со добиток. Сепак, особено во Африка и Латинска Америка, пченката е најважната главна храна за луѓето. Прехранбената индустрија преработува одредени сорти, на пример, во пченкарно брашно, гликозен сируп, пченкарно масло или пуканки.
Ботаника: зрна уредно наредени
Zea mays, слатка пченка, е вид од семејството на слатки треви. Еволуираше од нормална фуражна пченка, но ушите се помали. Слатката пченка е едногодишно растение со panicles на врвот на растението. Theенските цвеќиња, пак, се наоѓаат во неколку аксиларни клипови, кои се покриени со неколку вагинални лисја. По опрашувањето, светло жолтите зрна со својата тенка обвивка се развиваат на клипните оски и зреат. Фабриката расте до три метри висока.
Инфо: Пченката е вид на жито што се преработува во гриз од пченка (палента), на пример. Слатка пченка се користи како зеленчук.
Сезона: Пченката се бере на есен
САД се главни снабдувачи на слатка пченка ширум светот. Сепак, германското производство речиси целосно ја покрива домашната побарувачка во текот на целата година. Во оваа земја, пченката се сее околу почетокот на мај, бидејќи не може да толерира премногу ниски температури за ртење. Локалната слатка пченка може да се купи свежа, особено од август до октомври.
Складирање: Пченката сака да биде кул
Бидејќи слатката пченка брзо го губи својот вкус и сладост доколку се чува премногу топло, пченката треба да се чува во фрижидер. Најдобро е да се јаде свежа пченка веднаш, да се чува во фиоката за зеленчук најмногу два до три дена.
Совети за подготовка: Не посолувајте ја водата за готвење
Слатката пченка обично се вари на пареа, се пече, се пече на скара или се вари во путер. Вториот треба да се направи во несолена вода и само потоа да се посоли, во спротивно зрната ќе станат тврди.