PDF Гастрономија, хотелска и индустрија за слободно време - бесплатно преземање на PDF
Краток опис
Преземете гастрономија, хотел и индустрија за рекреација.
Опис
Изгледите за кариера во гастрономијата, хотелот и рекреативната индустрија со лидерство, услуга и залак
Професионализам - образованието и обуката се важен фактор во личниот развој, бидејќи само многу добро обучени вработени имаат шанса на врвни работни места. Вработените со иновативно размислување со врвна обука се секогаш на побарувачката и наоѓаат возбудлив предизвик на национално и меѓународно туристичко поле. Австриската обука, а со тоа и австриските специјалисти за туризам имаат одлична репутација ширум светот. Затоа, не е ни чудо што многу локални туристички професионалци постигнуваат врвни позиции на меѓународно ниво. WIFI Виена е компетентен и успешен партнер со обука на локални професионалци за туризам со години. Едукативната понуда на WIFI Виена има прст на пулсот. Курсевите и курсевите се прилагодени на трендовите и побарувањата на економијата. Високата практична важност, современата образовна локација и живите и одржливи методи на учење формираат совршена рамка за успешна обука и дообразование.
За повеќе информации, ве молиме контактирајте: WIFI Виена Сигрид Шрамел Тел: 01 476 77-5523, Е-пошта: [заштитена по е-пошта], Факс: 01 476 77-9-5523
Угостителска индустрија - угостителска индустрија - подготовка за тест за вештини - успех на виенскиот штанд за закуски - меѓународен штанд за закуски - тренинг за почетни компании за гастрономија
Обука за кујна како мајстор за кујна Обука за готвач со диета обука Обука за готвење геријатриски обучен Обука за овластен вработен во кујната - резба и украсување со овошје и зеленчук - готвење пред и со публика - Светот на зачини Обука како менаџер за хигиена - Хигиена и HACCP за хотели, ресторани и прехранбени компании
Обука за квалификуван сомелиер 15 16 Обука како експерт за вино Обука за сомелие Австрија 17 Обука за овластен сомелиер 18 Обука за овластен шанкер 19 - Курсен курс за изложба: Работен талент/Изложбен талент 20 - Вовед во разновидноста на австрискиот свет на вино 20 - Обука за специјалист за пури 20 - Обука за бариста 20 На пат да станете експерт за маслиново масло 21 - Основно/Напредно/Степен 21 Светот во сад со чај 22 - Светот на црн чај 22 - Светот на зелен чај 22 - Услуга во угостителската индустрија 22 - Совети за повеќе совети 22 Обука да станете квалификуван сомелиер за сирење 23
Прием 24 25 25 26 26 26
Обука за квалификуван менаџер на настани Обука за планер за свадба Обука за културен менаџер - Обука за помлад менаџер за конгрес - Компактен менаџмент на конгрес Обука за туристички водич Обука за туристички агент во - Обука за туристички водич како дојдовен вработен Обука за специјалист за туристичка агенција - Основа/структура - Систем за резервации во Галилео - Зад сцената на аеродром
31 32 32 32 32 32 33 33 33 33
34 36 37 38 38 39 40 41 42 43 43
Специјални настани Обука за овластен персонал во базенот 44 - Обука за надзор над базенот 44 - Обука за придружник на сауна 44 - Обука за придружник на базен за базени со мали базени 45 - Обука за придружник на базен за базени со големи базени 45 - Обука како техничар на базен 45 - Обука како придружник на базен 45 - Обука како придружник за капење на мали езерца за капење и базени на површински води 45 Обука како овластен тренер на отворено 46 Обука како овластен тренер на отворено Обучувач за јаже 48 - Конструкции со ниско јаже 49 - Кооперативни игри, енергетизери, вежби за градење тим 49 - Закон за посредници за спортисти 49 - Испитување за посредници за спортисти 49
Легенда Врвен курс за диплома Курс за диплома, курс, специјалистички академии Семинарска серија - семинар, курс
Слободно време, туризам, патувања
Обука како рецепционер за системи за резервации на хотели - Работа на рецепција со FIDELIO 7.14 - Предна канцеларија на хотелот Amadeus (HOGATEX) - Работа на рецепција со PROTEL - ентузијастички гости преку ефикасно домаќинско работење
Обука за специјалист за хотел Обука за менаџер за F&B Обука за менаџер за угостителство - Обука за угостител Обука за менаџер за маркетинг и продажба за контрола на туризам во хотелската и угостителската индустрија - Вовед во контролирање во хотелската и угостителската индустрија - Контрола на персоналот - Контролирање на F&B - Контролирање со Excel во хотелската и угостителската индустрија - Барања за резервации брзо и ефикасно - Активно продавање со личност во хотелската и угостителската индустрија - Телефонски повик - акустична визит-карта во туризмот - Од почетната страница до трпезаријата
За повеќе информации, јавете се на 01 476 77-5555 или на www.wifiwien.at/kontakt
Обука во хотелот, угостителство и рекреативна индустрија Информативен настан - бесплатно Цел: Секој што се стреми кон кариера во туризмот се соочува со големи побарувања. За да бидете во чекор, потребна ви е солидна обука и постојан понатамошен развој, бидејќи само специјално обучен персонал има шанса на врвни работни места. Откријте сè за различните курсеви за туризам на WIFI Виена. Целна група: Оние кои се заинтересирани за разни курсеви и курсеви со фокус на туризмот. Содржина: receiveе добиете детални информации за содржината, организацијата и текот на курсевите во областите хотелски, угостителски и управување со слободно време. Експертско предавање: Дознајте повеќе за Виена како туристичка локација, во соработка со Виен Турисус. Откријте повеќе сега и регистрирајте се на www.wifiwien.at/960002 9/8/2012
Делумно плаќање без камата за вашата кариера! Вашата обука и понатамошно образование се достапни одеднаш, вашите курсеви за курсеви на рати! Делумната услуга за плаќање на WIFI Виена овозможува: Платете за вашиот курс на еднакви, последователни месечни рати - без камата! Лесно е: ■ Обавезно информирајте ја услугата за клиенти на WIFI Виена дека сакате да платите на рати пред да започне курсот. ■ Договорете се за бројот на рати (во зависност од времетраењето на курсот, минимум 2, максимум 15) под Т 01 476 77-5555
Индустрија за угостителство Со ново знаење за независност
Угостителска индустрија - Подготовка за тест за вештини Цел: willе се стекнете со знаење што ви треба за да го полагате тестот за владеење на гостопримството. Целна група: Луѓе кои преземаат менаџерска улога во угостителската индустрија или кои сакаат да се самовработат. Содржина: Подготовка за усмен испит: храна, кујна, пијалоци, послужувања и логистички студии - хигиена за храна и работа, спречување несреќи - комерцијални регулативи - правни студии за претприемништво и организација на Стопанска комора. Регистрација на испит: Регистрацијата мора да стигне до магистерската канцеларија за испити на ВК Виена најдоцна во рок од 6 недели пред почетокот на испитот. За повеќе информации во врска со тестот за вештина, канцеларијата за магистерски испити на Стопанската комора на Виена, 1030 Виена, Рудолф-Салингер-Плац 1, Тел. 01 514 50-2411, www.wko.at/wien/meisterpruefung, ви стои на располагање.
Елиминација на делови од испитот: Информации за ова може да добиете од канцеларијата за магистерски испити на Стопанската комора на Виена. Доколку се изостават делови од испитот, не мора да се посетува целиот курс. Во овој случај плаќате само половина од надоместокот за курсот ако го наведете ова кога се регистрирате. 1.125 € 120 наставни единици Резервација бр. Утрински курсеви Времетраење: 6 недели 10,9. - 19.10.2012 година
Целодневни курсеви Времетраење: 3 недели 17,9. - 5.10.2012 година
Вечерни курсеви Времетраење: 6 недели 10,9. - 19.10.2012 година
Успех на штандот за закуски во Виена
Тренер за основачи на гастрономија
Цел: Штандовите за закуски и уличните бафери имаат долга традиција во Виена и отсекогаш го обликуваа нашиот градски пејзаж. На овој курс, ќе научите како најдобро да ги искористите можностите на продажната просторија и како да се претставите совршено во согласност со сите рамковни услови. Е добиете суштински инпути кои ќе ве поддржат за успешно утврдување на пазарот на долг рок. Целна група: Сопственици и вработени на традиционален штанд за закуски во Виена. Содржина: сметководство и контрола на трошоците - набавка - хигиена - правни проблеми - маркетинг - презентација и изглед - дополнителна продажба. Завршување: Курсот завршува со писмен испит. По успешното завршување, ќе добиете сертификат. Надоместокот за испит е вклучен во надоместокот за курсот. Обучувач: Јозеф Вајдингер, консултант за гастрономски менаџмент 540 € 32 наставни единици Резервација бр.
Цел: Како дел од компактната програма, ќе ги научите најважните клучни точки за основен гастрономски концепт. Seeе видите како можете подобро да ја процените почетната состојба за вашиот ресторан и како можете да поставите и планирате насочен концепт. Целна група: основачи на компании од угостителски бизнис, како и луѓе кои планираат да отворат свој ресторан. Содржина: Основен гастрономски концепт - планирање - опремување соби за гости и кујни - картички со мени - персонал - хигиена - можности за заштеда - заеднички развој на примероци концепти - дискусија и анализа. Обучувач: Елизабет Штрунц, готвачка и новинарка 290 € 12 наставни единици Резервација бр.
Меѓународен штанд за закуски Цел: Палетата на меѓународни штандови за закуски на улиците во Виена се движи од пица и ќебап до азиски понуди. Со овој курс ќе научите да ги совладувате посебните предизвици на овие нови компании. Seeе видите како можете максимално да ги искористите можностите на вашиот штанд за ужинка и да се претставите совршено. Е добиете суштински придонес што ќе ви помогне да се поставите успешно на пазарот на долг рок. Целна група: Сопственици и вработени на меѓународен штанд за закуски. Содржина: сметководство и контрола на трошоците - набавка - хигиена - правни проблеми - маркетинг - презентација и изглед - дополнителна продажба. Завршување: Курсот завршува со писмен испит. По успешното завршување, ќе добиете сертификат. Надоместокот за испит е вклучен во надоместокот за курсот. Обучувач: Јозеф Вајдингер, консултант за гастрономски менаџмент 540 € 32 наставни единици Резервација бр. 6 - 29 ноември 2012 година
За повеќе информации, јавете се на 01 476 77-5555 или на www.wifiwien.at/kontakt
Со оваа обука, ќе имате можност да се приклучите во редовите на Глобалните главни готвачи на WACS и да се додадете во списокот на готвачи на оваа светска асоцијација.
«« Продолжување на курсот за диплома, обука за да станете готвач
Место на одржување: Училиште за гостопримство на виенски анкетари, Јуденплац 3–4, 1010 Виена. Завршување: Курсот завршува со писмен, практичен и усмен испит. Потребна е регистрација за завршен испит (резервација бр. 96410). Надоместок за испит: 680 € (без материјал). За набавка на материјали мора да се очекуваат дополнителни трошоци од 350 €. Детални информации на www.wifiwien.at/961102 или побарајте го упатството. 1.720 € 195 наставни единици Резервација бр. 7.1. - 9.3.2013 година
„Обуката да станам мајстор во кујната ми даде практична и мотивирачка основа и самодоверба за успешно самовработување.“ Александар Вилерсторф-Урбеир, дипломец на обуката да станам мајстор во кујната
Извадок од поголема слика за папката 1441
За повеќе информации, јавете се на 01 476 77-5555 или на www.wifiwien.at/kontakt
Обука да станете диететски обучен готвач Водач на курсот, м-р Андреа Хофбауер, м-р, диетолог „Во оваа обука насочена кон иднината, ќе ја запознаете теоретската позадина на нутриционистичката медицина и диететиката, од една страна, а од друга страна, посебен фокус е ставен на практичното спроведување“.
Белешка Учесниците кои успешно ја завршиле обуката да станат диететичар можат да се спасат во модулот „Наука за исхрана и храна“.
За повеќе информации, јавете се на 01 476 77-5555 или на www.wifiwien.at/kontakt
Обука за да станете овластен работник во кујната
Водач на курсот Дипл. Волфганг Вурцер, мајстор во кујната и менаџер за хигиена „Отворете ги очите, устата и ушите - активирајте се и ние ќе ве претвориме во компетентен вработен во кујната. Овој курс се залага за техничка основна обука со цел да се разбере големиот свет на готвачи и нивните кујни. ”Www.wifiwien.at/961472
„Стекнав многу теоретско знаење во областа на хигиената и науката за храна. Знаење што инаку веројатно немаше да ми биде толку лесно достапно. Јас имав многу корист од учењето. “Грегор Зенкер, дипломиран за учење како кујнски работник www.wifiwien.at
Резба и украсување со овошје и зеленчук
Готвење пред и со публика
Цел: Ја научите техниката на резба на цветни мотиви од разни зеленчуци и овошја. Потоа, сите врежани предмети се распоредени во украсен букет. Ова ќе ви даде вештина да направите креативни украси од врежано овошје и зеленчук за приеми на коктели, буфе, ладни послужавници или украси за чинии за слаткарница и кујна. Целна група: готвачи, готвачи на слатки, дипломирани студенти од туристичко училиште, хоби готвачи и луѓе кои сакаат да украсуваат за своите гости. Содржина: Одржување на свежо овошје и зеленчук - алатки - основни модели на резба од едноставни до средни тешкотии - правилна употреба на разни алатки за украсување и резба. Забелешка: Материјалот е вклучен во надоместокот за курсот, алатите ќе бидат достапни за време на курсот. Обучувач: Анкана Нојмајер, победник на „Кулинарска работилница 2002“ 220 € 8 наставни единици Резервација бр. 6.5.2013 година
Цел: Научете како правилно да подготвувате јадења пред лежерна публика и потоа како да ги презентирате на целната група. Со поддршка на електронски медиуми, ќе го анализирате идеалниот изглед пред вашите гости и ќе научите како можете да пренесете вештини и да ги имплементирате работните чекори на насочен и транспарентен начин. Целна група: Професионални готвачи и тренери за готвење кои сакаат да одржат презентации за готвење пред публика или да одржат курсеви за готвење за луѓе. Содржина: Теоретска подготовка за курсеви за готвење и презентации: јазик, структура, групна динамика - обука за камери во кујна при подготовка на храна пред публика и со учесници на курсот за готвење - анализа и дискусија. Обучувач: Елизабет Штрунц, готвачка и новинарка 320 € 20 наставни единици Резервација бр. 10-18 октомври 2012 година
Светот на зачините Цел: На овој семинар ќе ја запознаете разновидноста на светот на зачините. Вие сте во состојба да препознаете различни вкусови. Научете како да комбинирате зачини на насочен начин со цел да создадете нови искуства за вкус. По овој ден ќе видите колку е забавно да експериментирате со различни нијанси на вкус. Целна група: готвачи, вработени од угостителскиот и малопродажниот сектор. Содржина: Презентација на зачини - изглед - вкус - мирис - потекло - ефект - употреба со практична примена на избрани јадења. Обучувач: Елизабет Штрунц, готвачка и новинарка 220 € 8 наставни единици Резервација бр. 22 април 2013 година
За повеќе информации, јавете се на 01 476 77-5555 или на www.wifiwien.at/kontakt
Инг.Хнута, Вернер ФурАлекс Управен директор човек,
Управен директор на Хнута Сендвичес ГмбХ Домус „Благодарение на високо квалификуваниот метод на настава на Бистро ГмбХ на курсот WIFI, степенот има највисока оценка„ WIFI е нашата вредност за признавање во индустријата. Со години со основана компанија, двајца вработени ја завршија обуката, која е ориентирана кон пракса, и поради големата моментална и врвна имплементација во компанијата, наскоро ќе им дадеме можност на обучувачите да присуствуваат на овој пакет обуки како курс “.
компетентен партнер на ваша страна “.
Инг Вернер Фурман, управен директор Домус Бистро ГмбХ „WIFI е компетентен партнер од наша страна со години со основан, практичен ориентиран, ажуриран и www.wifiwien.at пакет обуки обезбеден од врвни обучувачи“.
«« Продолжување на курсот за обука за дипломи за да станете бизнис ментор за хигиена
Управен директор Хнута Сендвичес ГмбХ „Благодарение на високо квалификуваното предавање на курсот WIFI, дипломата има најголема вредност на признавање во индустријата. Во нашата компанија, 2 вработени ја завршија својата обука, и поради одличната имплементација во компанијата, наскоро ќе им дадеме шанса на повеќе клучни вработени да присуствуваат на овој курс “.
Информативен настан - бесплатно Дознајте повеќе и регистрирајте се сега на www.wifiwien.at/961542 11.9.2012 година
Хигиена и HACCP за хотели, ресторани и прехранбени компании Цел: Стекнете основни знаења и термини за законски потребната самоконтрола и принципите на HACCP системот. Тие се подготвени со фокус на целите на учењето во согласност со Дел XII (Обука) од ЕУ регулативата за хигиена на храната и ORNORM 1000. Целна група: Претприемачи или управни директори, извршни вработени во кујнски бизниси, бизниси за производство на храна и угостителство. Содржина: храна микробиологија - микроби и патогени микроорганизми - преработка и хигиена на производи - лична хигиена - чистење и дезинфекција - профилакса на штетници - основи на HACCP - практична имплементација и документација - принципи на LMSVG - храна на ЕУ-
хигиенски одредби - одговорности и последици во случај на повреда. Обучувач: Инг. Хелмут Лехнер, експерт за хигиена на храна, тело за надзор на храна 155 € 4 наставни единици Резервација бр. 17 септември 2012 година