PDF СПЕЦИЈАЛНОСТИ ЗА МЕСО И КОЛОСКИ - бесплатно преземање на PDF
Краток опис
1 СПЕЦИЈАЛНОСТИ НА БУКЧМАНСКО МЕСО И КОЛБАСИ 2016/2017 Земја chwein2 Ние возачите на Бухман сме какво и да е времето .
Опис
СПЕЦИЈАЛНОСТИ ЗА МЕСКОТО И КОЛБАСТ НА БУКЧМАН
Ние возачите на Букман сме на патот за вас без оглед на времето и ви ги носиме нашите вкусни специјалитети од месо и колбаси. На потег сме од понеделник до петок и поминуваме многу километри секоја година. Нашата флота во моментов вклучува 16 возила кои се секогаш ажурирани така што вашата стока ќе пристигне безбедно и без несреќи.
СОДРИНА ПРЕДГОВОР 5 КВАЛИТЕТ и услуга
BEEF 8 BIOLAND WEIDERIND 12 PRIMARIND 14 CALF 16 JAMB 19 WILD 20 PIG 21 BUCHMANN‘S COUNTRY PIG 25 SPANCHERKEL 31 KASSLER 32 POULTRY 34 НАША КОМПЕТЕНЦИЈА НА ПОДОБНОСТ
ПОДОБНОСТ 37 38 порции FLEISCHWAREN FLAVORED FLEISCHWAREN 41 варено месо 44 колбаси и хам 48 суров колбас 49 RAW HAM 51 варен шунка 52 запечени колбаси 54 колбаси 56 варен колбас 60 зачуван 62 SB-колбас & FLEISCHWAREN 63 SCHWÄBISCHE CHEENCHE
Поздрав до Бога и срдечно добредојде, убаво што сакате да дознаете повеќе за Бухман и неговите производи. Бухман, специјалист за месо и колбаси од Горна Швабија, е семеен бизнис цврсто вкоренет во регионот повеќе од 80 години и се залага за традиција и модерност, за иновативни идеи и издржливост. Ние ја почитуваме работата и занаетот, ја почитуваме природата, животната средина и луѓето. Бухман се залага за најдобар вкус и највисок квалитет на своите специјалитети од месо и колбаси и сè повеќе и за своите погодни производи.
КВАЛИТЕТ Почнува долго пред месото или колбасот да бидат на чинијата. Ова е особено забележливо во Бундман, LandSchwein. Добиваме навистина добро месо од животни кои се чуваат на одреден вид, на кои им оди добро и добиваат добра храна. Поради оваа причина, заедно со посветени земјоделци, го создадовме премиум брендот Buchmann’s LandSchwein и нашиот успех ни докажа како што треба. Позитивните повратни информации од готвачите и рестораните кои се потпираат на нашиот LandSchwein, исто така, ја одразуваат промената на свеста кај гостите: претпочитаат помалку месо, но најдобар квалитет за неспоредливо регионално уживање. Врвен квалитет не само при избор на животни, внимателно колење исто така придонесува за ова, како и компетентноста и мотивацијата на нашите 150 вработени, кои користат традиционална изработка и најсовремена технологија во сите области на производство. Тие осигуруваат дека вкусот, мирисот, состојките, конзистентноста и многу повеќе наши производи ги издржуваат сите тестови.
ИНОВАЦИЈА Гастрономијата, хотелската индустрија, големите кујни, но и трговијата со храна прават широк спектар на побарувања од нас, на кои ние одговараме на клиенти специфични и базирани на потреби. Ние постојано инвестираме во најнова технологија за да можеме да ги исполниме овие посебни барања на клиентите.
ПОДОБНОСТ Овде нудиме широк спектар на фази на обработка за нашите производи: ние сечеме, израмнуваме, зачинуваме, полниме, леб, пржиме, готвиме ... Се повеќе и повеќе големи кујни, но сè повеќе и ресторани, ја користат оваа услуга и се потпираат на нашите пред-пржени и претходно варени производи за погодност. Со најдобрите состојки, можете да имате подготвен вкусен оброк за кратко време. „Зелен тренд“ е комплетно нов предизвик за нас. И тука бараме решенија без да ги жртвуваме нашите стандарди во однос на квалитетот, свежината и вкусот. Curубопитни сме да видиме како ќе бидат прифатени нашите зеленчукови колбаси и како ќе се развива овој тренд. Но, уверете се! Отворете се и откријте го најдоброто уживање со Букман! Поздрав од Grünkraut
„Бидејќи Бухман ГмбХ е основана во 1935 година, главниот приоритет на сите три генерации отсекогаш бил да им служиме на нашите клиенти и на нашата околина, на вработените и на нашиот регион
да не се заборави. “Ралф Букман
КВАЛИТЕТ И УСЛУГА се многу важни за нас. Ние придаваме големо значење на потеклото, разновидноста и квалитетот на нашите производи. Ние ги добиваме нашите органски пасишта и Buchmann’s LandSchwein директно од регионот, живина, свинско, телешко и говедско месо од избрани компании во Германија. Нашиот бифтек доаѓа директно од Ирска и Јужна Америка, јагнешко месо од Нов Зеланд и месо од дивеч од Германија и Источна Европа. Сите наши производи се етикетирани и со тоа нудат најголема транспарентност од потеклото до расклопувањето.
РЕДОВНИ ИНСПЕКЦИИ ЗА КВАЛИТЕТ Како компанија сертифицирана од IFS, ги одржуваме највисоките стандарди за хигиена и квалитет. Овие редовно ги следат разни надворешни и независни тела и институти. Тестот за квалитет DLG за шунка и колбаси е акредитиран според меѓународните стандарди и се одвива секоја година. Во тестовите, секој производ се оценува според научните стандарди за квалитет и се составува стручен извештај. Нашите производи на Букман секогаш се претставија многу добро. На сите видови доставени колбаси и шунка им беа доделени награди.
Други наши критериуми за квалитет: • Одобрување на ЕУ за сечење, преработка и подготовка на месо • Редовно следење од страна на надворешни ветеринари • Внатрешно управување со квалитетот според концептот HACCP • Редовни хемиски и микробиолошки тестови • Трајни внатрешни тестови за квалитет и складирање • Внатрешни и надворешен мониторинг на чистење и дезинфекција
Стандардите за квалитет мора да се почитуваат во сите области на компанијата, од нарачката до испораката на стоката. Ова е, на пример, хигиена во сите оддели, како што е хигиенскиот приклучок на влезот во производството, постојаните контроли, на пример во пакувањето или проверките на тежината и тестовите за складирање. Ова осигурува дека дефинитивно ќе ги примате најдобрите производи од месо и колбаси според вашите желби.
Над 1.400 клиенти на големо ја ценат нашата квалитетна и сеопфатна услуга. Ние доставуваме секојдневно до • угостителски компании • ресторани и мензи на компании • болници, здравствени одморалишта, стари лица и домови за стари лица • регионални, национални и меѓународни угостителски и хотелски бизниси • мезе закуски • касапи и независни трговци • компании за храна и мало
САМО ПОВИУВАЈТЕ Во нашите четири сопствени месарници во Grünkraut-Gullen, Neufrach, Oberteuringen и Ravensburg Weststadt, можете да се убедите во нашиот голем избор на производи од свежо месо и колбаси, како и за пријателската услуга на нашиот компетентен тим за продажба.
Печено говедско говедско месо, печено месо, огнен гулаш, варено говедско месо и собербратен се типични јадења со говедско месо. Нашето говедско месо доаѓа првенствено од Германија и се коле специфично и пред се во јужна Германија, имено во Улм, Биркенфелд, Менген, Кемптен и Бухлое. Ние исто така сме среќни што доставуваме месо од стек од Ирска и Јужна Америка.