Печатење - Здравје Ајде да ја задоволиме жедта и да не му штетиме на нашето здравје
објавено во Здравје на 25.06.2010 година, во 22:30 часот.
Како да изберете вкусен и здрав пијалок во текот на летото?
Сокови и нектари, квас и газирани пијалоци. Во лето ова се најпопуларните пијалоци. Irstедта опстојува цело време и никој долго не размислува што да пие - земете што е тоа: чаша квас во станицата, шише газирана вода со вкус на портокал на киоскот или пакет сок од супермаркет. Сепак, навиката да пиете сè што е вкусно може да доведе до непријатни последици. Посебно внимание треба да се посвети особено за време на жешки периоди, кога телото работи што е можно повеќе. Што може да нè спаси од жештините на летото за да можеме да ја задоволиме жедта, но и да не му наштетиме на нашето здравје? Одлучивме да ги анализираме најпопуларните пијалоци - газирани, квас, сокови и нектари, вода за пиење. Што може да ја задоволи жедта? Што може да повреди? Кои придобивки? Ние ќе ви ја кажеме целата вистина за безалкохолните пијалоци.
Објаснување:
Дали сте решиле да пиете квас? Побарајте сертификати од продавачот. Тие мора да го означат терминот на важност потврден со печат на општинската служба. Не купувајте квас, кој трае повеќе од два дена, подобро изберете квас, кој се пренесува во специјализирани вакуумски буриња (буриња).
Руски квас - безалкохолен пијалок познат уште од памтивек. За квазите сè уште се зборуваше во Киевска Русија за време на владеењето на принцот Владимир. И сега овој пијалок е многу популарен. За луѓето од земјите на ЗНД, тоа отсекогаш било суштински атрибут на летото - сите постари од 30 години се сеќаваат на жолтите буриња на улиците, со синиот натпис на зборот „Квас“. Квасот е купен за неколку часа и производителот веднаш доставил свежа серија за жедните.
Патем, такви буриња од „детство“ и денес можат да се видат на улица. Сепак, сè додека не брзаме кон нив, обвиткани со носталгија, вреди да се размисли. Таквите буриња не се произведени околу 30 години, што значи дека непосредно пред отворањето на сезоната, се разбира, тие се насликани - однадвор. А внатре? Внатре, тоа не е ништо повеќе од она што може да се најде во влажен челичен резервоар по зимата. Може да се потпрете на тврдењата на сопственикот дека тој некако успеал да ја исчисти насобраноста на 'рѓа и нечистотија, но поприродно е да се биде реален - реалистите живеат подолго и се разболуваат поретко.
Значи, во старите буриња се истура пастеризиран квас, кој содржи шеќер, квасец и житни култури (ржано брашно, јачмен, слад). И тогаш тие се изнесуваат на улица на температура од +30 степени. Под такви услови, се создава идеална средина за развој на микроби, габи, па дури и црви. Покрај тоа, ако порано квасот се продаваше неколку часа, тогаш бурето се земаше по нов пијалок, односно се формираше одредена логичка низа, тогаш во сегашната конкуренција бурињата се на сонце неколку дена и чекаат купувачи. Ништо не ги спречува „жителите“ на бурињата да живеат, развиваат и „освежуваат“ квази.
„Како така?“, Може да се побуните. "Зошто е дозволено да се продава?". Едноставно е. Производителот им нуди на продавачите сертификат за квалитет, што покажува дека рокот на траење на квасот е 7-10 дена. Сепак, ако внимателно прочитате, ќе најдете: ". На температура +2 +4 степени. ”Значи, може да се продава само во зима, доцна есен или рана пролет, но во лето, вистинскиот квази може да се чува не повеќе од еден ден, и само ако е истурен. во чиста амбалажа.
Ако сепак одлучите да пиете квас на улица, побарајте сертификати од продавачот. Тие мора да го означат рокот на траење на пијалокот. Печатот мора да припаѓа на општинската служба, но не и на ДОО „Рогови и копита“. Не купувајте квас што веќе остана два дена. Подобро купете квас што се носи во буриња (буриња). Внатре во нив има вакуум, кој не дозволува развој на микроби, бактерии или црви. Полнењето на буриња (буриња) со квас е автоматизирано и човечкиот фактор е целосно исклучен.
Друга прилично честа опција - квази во пластични шишиња. Вистината е дека содржината на шишињата не може да се нарече квас, но во најдобар случај, пијалок квас. Квасец, пченица, шеќер и вода - само пијалокот направен од овие компоненти може да се нарече квас, и ако, сепак, во него се додадени конзерванси, засладувачи, бои или ароми, ова е пијалок квас.
За да го направите пијалокот во шишето што е можно повеќе сличен со вкусот на вистинскиот квази, додадете млечна киселина, лимонска киселина или оцетна киселина. Внимателно прочитајте ја етикетата, ако најдете во неа повикување на една од овие киселини, направете заклучок - ова е пијалок со вкус на квас. Долгорочното складирање треба да доведе до иста мисла - вистинскиот квас не може да се чува во пластично шише долго време, тоа е производ за ферментација, па шишето на крајот едноставно ќе се скрши под притисок. А сепак, ако името на пијалокот истурено во шише звучи како промена на зборот „квас“, можете да бидете сигурни: производителот не презема одговорност за заведување на потрошувачите. Навистина, какви поплаки можат да произлезат од оние што не продава квас, туку пијалок со измислено име, но нешто сличен на името на легендарниот пијалок, но сепак различен?
Газиран сладок пијалок
Дали некогаш сте се обиделе да ја задоволите жедта со сладок газиран пијалок? Ако - да, веројатно се сеќавате како жедта се врати со растечката желба. Причината е шеќер, кој во газирана вода е во наметнувачки пропорции. Брзо поминува од крвта во клетките, носејќи вода со себе и предизвикувајќи нов напад на жед. Колку шеќер содржи газирана вода? Ако внимателно ја прочитате етикетата, најверојатно нема да најдете повикување на неа. Наместо тоа, ќе најдете индикација за содржината на јаглени хидрати. Ова може да биде неразбирлив број на бројки: 10,6 грама на 100 милилитри вода. Дали е тоа повеќе или помалку? Вистинската содржина може да ја дешифрираат само нутриционистите. Изгледа како 10,6 парчиња шеќер во шише со половина литар. Пресметката е едноставна: се сеќаваме на содржината на јаглени хидрати во 100 ml и се множиме со вкупниот волумен.
Јаглехидратите ги претвораме во шеќер - еден по еден, и откривме дека заедно со боењето на усните од малина или портокалова вода, проголтавте повеќе од 50 гр шеќер. Стандардно парче шеќер (или кесичка) тежи пет грама. Секој знае дека шеќерот е калорија и вишок тежина што никој не треба, особено во текот на летото. Но, полошо е нешто друго, удирање во телото придружено со газирана вода, шеќерот влијае на wallsидовите на дигестивниот тракт, предизвикувајќи иритација што се влошува со текот на времето во гастритис и чиреви. Секој лекар ќе каже: мека газирана вода за оние со стомачни нарушувања е табу.
Додаток на храна E338 - ортофосфорна киселина - се користи како регулатор на киселост во газирани пијалоци. Нешто слично се користи за заварување на црни метали и нерѓосувачки челик при третман на автомобилски облоги отпорни на корозија. Се разбира, додадената гасовита вода совршено го отстранува варовникот. Покрај тоа - калциум од забите и слузницата на желудникот. Секако, ако конзумирате шише, нема да има многу негативни ефекти, а доколку конзумирате редовно, може да очекувате низа проблеми.
Сокови и нектари
Природните сокови и нектари помагаат во обновување на течности, витамини и елементи во трагови, кои ги губиме преку потење во големи количини. Но, дури и тука има тајни. Честопати на пакувањата со сокови пишува: „100% сок“. Според мислењето на едноставен купувач: производителот го зеде овошјето, го исцеди сокот од него и го истури во пакетот. Всушност, тоа е многу потешко. Според некои податоци, вака се прават само 2% од соковите во продавниците - тие се нарекуваат сокови со директно цедење, а тоа мора да биде јасно наведено на пакувањето. Овие сокови се малку поскапи, но се цедат директно од овошје и зеленчук.
Останатите 98% од "100% сок" - се реконституираат. Што значи ова? Кога овошјето ќе се прими во фабриката од нив, се прави пире, кое се загрева на температура од 60 степени. На овој начин вишокот течност испарува. Остатокот се става во специјални контејнери, каде што се чува додека не се реконструира и се става во пакувања, а потоа се претвора во сок, бидејќи се додава само чиста вода во истиот волумен што е извлечена од концентрацијата. назначен „100% реконституиран сок“, по боја, вкус и вкус треба да биде ист како свеж, во согласност со националните стандарди. Пакувањето мора да означува дека содржи само концентриран сок и вода. Без конзерванси, шеќер и други додатоци.
Ако содржи лимонска киселина и шеќер, тоа не е сок, туку нектар. Делот од концентрирано овошје во него мора да биде најмалку 25% - само во овој случај, нектарот ќе биде корисен и вкусен. Доколку не содржи 25% овошје, тоа значи дека производителот заштедува и ја намалува цената на производот поради големата количина на вода, подобрувајќи го вкусот со различни ароми. Овој пијалок може само да тврди дека се нарекува пијалок што содржи сок. За да избегнете грешки и разочарувања, проучете го составот во продавницата, а не дома.
Важно е да запомните некои детали. Ако соковите и нектарите се мешаат, се мешаат, во овој случај, тие се комбинираат од неколку видови овошје. На пример, јагода и банана или грозје и калинка. Добро познат украински производител, повторно со цел да ги намали цените на производите, посочува: "јагода-банана". Ако внимателно го прочитате текстот на страна, ќе најдете поинаков состав: пире од банана, пире од јагоди и многу повеќе. Концентриран сок од јаболко и пире од јаболка Еве ја прекрасната врска помеѓу бананите со јагоди и јаболка Како мислите дека ако дел од концентрирано овошје во него е 35%, колку јагода и банана всушност содржи овој нектар? претпоставувајќи не повеќе од 15%.
Друга несогласување: "нектар од грозје и калинка". Ние ја проучуваме содржината: овошје не помалку од 35%, составот - калинка, црно грозје и бело грозје. Според стандардите, во овој случај, сокот од калинка треба да биде најмалку 20%, а сокот од грозје 15%. Сепак, производителот намерно не успеа да го наведе точниот процент на секоја од концентратите, што значи дека бојата на нектарот „калинка-грозје“ е направена од црно грозје и содржината на концентрат од грозје јасно доминира во калинката. Во исто време, на предната страна од пакетот на истата слика, на која обично се потпреме при изборот на овошен сок, розовото грозје е во позадина, скромно покриено со лисја од винова лоза, а калинката е на првата Ова се само неколку трикови за производство и маркетинг, се разбира, тие не се штетни за здравјето, но под маската од нектар од калинка е многу пријатно да се купи нектар од рубински нектар - со сите свои придобивки и вредност, слаба калинка.
Еве уште неколку индиции за да процените колку производителот е совесен. На пример, на полиците може да се најдат сокови кои содржат вештачки бои и ароми, иако според стандардите повеќе не може да се смета за сок. Експертите не уверуваат, производителот користи, но не пријавува присуство на синтетички ароми. Што можеме да сториме? Како да се идентификуваме? Постои начин да ги пронајдеме. „Испуштете капка сок на прстот и тријте го неколку минути. Ако има мрсна сензација, тоа значи дека има синтетички арома во сокот ", уверуваат експертите-технолози. Дури и да ги исплакнете рацете со вода, масната сензација ќе остане присутна. Кога нектарот или пијалокот содржат шеќер, сласта во устата ќе исчезне 5 минути, ако пиете пијалок со вештачки засладувач, сладоста ќе трае многу подолго.
Но, да не заборавиме дека сите пијалоци произведени на нашата молдавска земја се многу поблиску до нивните купувачи, што значи повкусно, посвежо и послатко.
Обичната вода за пиење, што нашите предци ја пиеле од извори и други постојни извори, навистина ја задоволува жедта. Денес можете да купите вода за пиење во која било продавница и чини поевтино од другите пијалоци. Вистината е дека водата за пиење сигурно може да ја добие титулата „најдобар пијалок за гаснење на жедта“. Но, во жешките летни денови понекогаш сакаме да се препуштиме на залак ладен квас, газирана вода или освежителен сок.
Па, што да пиеме во топло време? Се разбира, тоа не боли. Уште подобро - нешто корисно. Квас? Само ако е свежа и природна, и само од буриња (буриња) или шишиња. Сладок газиран пијалок? Ние мора да запомниме дека секоја газирана вода не ја задоволува жедта, туку обратно - го дехидрира телото. Сокови и нектари? Само оние што одговараат на квалитетот според стандардите, не вреди да се одлучи што да се купи само според надворешниот изглед.
Важно е да се запамети: пред да пиете со задоволство од чаша, проверете дали сте се одлучиле за сопственото здравје.!