Печен карфиол со манго чатни и пржено авокадо
Еве го почетникот на менито за ореви во Бразил: Карфиол во бразилски леб со ореви - разновиден и вкусен!
да се доживее авантура
Бразилски орев - голем бум меѓу оревите
Состојки за делови
| 1 | Карфиол исечен на поголеми цветчиња (големина на грутка) |
| 100 гр | мелени бразилски ореви |
| 50 гр | Панко (алтернативно презла) |
| 3 | Изматени јајца |
| 100 гр | Брашно |
| 1 | манго |
| 1 | авокадо |
| 1 по волја | сол бибер |
| 1 л | Масло за пржење (сончогледово масло) |
| 1 | Масло за пржење |
| 1 по волја | Зачини: пипет пиперка (алтернативен зачинет пипер во прав) |
| 5 кл | Вино од слива (алтернативно бело вино) |
| 1 | Кора од органска вар |
подготовка
1 Бланширајте ги цвеќињата од карфиол во вода околу 5 минути - во зависност од нивната големина (совет: солете ја водата многу добро). Исплакнете во ладна вода и оставете го настрана.
2 Поставете линија за леб за панење: Прво ставете го брашното на рамна чинија. Исто така, ставете ги јајцата во малку подлабок сад. Измешајте го панко со бразилските ореви и ставете го во трета чинија.
3 Сега постепено лепете ги сите цветови - прво брашно, потоа јајца, а потоа смеса од панко/бразилски ореви.
4-ти За chutney, исечете го кромидот и манго како ситно што е можно поситно. Ставете во посебни чинии. Во мало тенџере испржете го кромидот додека не стане проlирен на средна топлина. Додадете манго. Зачинете по вкус со сол, пимен д’Еспелет и рендана кора од вар. Дегласете со вино од слива и оставете го нежно да врие околу 10 минути. Зачинете малку ако е потребно.
5 Исечете го авокадото на тенки клинови. (Важно со школка). Посетете го во тава од сите страни. Потоа отстранете ја кората, исечете ја на парчиња и зачинете ја со сол.
6-ти Сега пржете ги цвеќињата од карфиол на 160 ° C до златно-кафеава боја.