Печен треска навистина сочен, еве ги моите совети за вашата риба
Јас сум многу fondубител на треска. Тоа е прекрасна бела риба. Коските се лесни за пронаоѓање и затоа лесно се вадат ако во нив сè уште останат. Месото од треска е убаво и посно и е совршен извор на протеини. Треба да јадете една или две порции риба секоја недела, филето од треска е едно од моите омилени.
Така што рибата е на собна температура, излегува од фрижидерот добро 1-2 часа претходно. Потоа го проверувам дали има коски и одам. За 10 минути храната ќе биде на масата. Така, салатата ја направив од порано. Јас исто така правам едноставна винегрета (2 дела масло, 1 дел оцет, сол/бибер, можеби голтка крем/павлака ако е таму).
треска
Порција 1 број
состојки
- приближно 300 гр филе треска (дури и средно парче ако е можно)
- Масло/брашно/сол/бибер/чешне лук/гранче рузмарин/гранче мајчина душица/евентуално малку путер
Производство
Кога треска е на собна температура, јас го зачинувам со сол и бибер. Ставете малку брашно во голема чинија и свртете ја рибата во неа. Зачините имаат мал заштитен слој врз рибите и рибите добиваат пријатно потемнување.
Загрејте го маслото во тавата, притиснете го лукот со дланка и додадете во маслото со рузмарин и мајчина душица. Ова ќе го ароматизира маслото. Ставете ја рибата во врело масло и испржете ја страната околу 3-4 минути. Ако сакате, додадете малку путер и кога ќе се пени истурете ја рибата.
Превртете ја рибата и пржете повторно 3-4 минути, ако сакате, можете да ја ставите рибата на хартиена крпа за да ја фатите маснотијата.
Наредете ја салатата во чинијата. Додадете ја рибата и ако сакате, додадете преку неа сок од лимон (не мора).
Дополнителни информации/совети
- ако индивидуалните ламели можат да се видат во рибата, тогаш тоа е навистина сочно. Можете да проверите дали ако го извлечете филето освен со нож или вилушка и рибата паѓа ронлива.
- Пена малку путер и посипете со лимон за да имате одличен путер од лимон. Истурете го ова преку рибата. Има одличен вкус.