Печен треска од зеленчук на алармот за седалото Брат-Гноки Аларм за седалото - Форум за риболов за риболовците што се вртат
За секој што од време на време посакува вистинско кулинарско задоволство, имам апсолутна петарда подготвена за сензорите за вкус: треска од зеленчук печена со крем од рерна. Во комбинација со пржени њоки, сигурно ништо за fishубителите на риба кои се свесни за калории - туку само она за рустикалниот гурмански. Потребни ни се за 4 лица: 4 филети треска (помеѓу 700 и 1000 гр.), 0,5 л суво бело вино, 1 мал кромид, копар, 3 големи моркови, два стебленца праз, 250 гр крем, 1 ловоров лист, малку тарагон, сол исто така Пипер И тогаш секако гноките. Јас им верувам на оние од лавиците во ладилниците на супермаркетите, на пример, на оние од компанијата „а ла карте“. Можете да ги пржете директно, што барем го удвојува уживањето.
Сега имаме многу додатоци и четири работни фази пред нас. Прво треба да ја ловиме рибата на залиха. Потоа зеленчукот се бланшира. Сега да се грижиме за крем сосот, кој потоа го истураме врз рибата и зеленчукот пред да влезат во рерна. Последно, но не и најмалку важно, на ред се џноките. Прво, сепак, рибата е закиселена (истурете со сок од лимон половина час пред вистинското готвење).
1. Сега да почнеме со пијалак:
Ставете го белото вино во релативно голем тенџере. Во тенџерето додадете мал преполовен кромид, две гранчиња копра, малку тарагон, грубо исечен морков, ловоров лист и малку сол. Пијалакот сега мора да врие 5 минути. Потоа, филетите се додаваат во залихата 8 минути и се собираат само кратко од точката на вриење.
Треска се отстранува и се става во садот за печење со путер.
2. Сега зеленчукот е бланширан:
Сепак, пред бланширање, прво мора да го исечете. Морковот едноставно се сече на половина по должината и потоа се сече на фини ленти. Празот едноставно се сече на прстени. Сега донесете ја солената вода до вриење. Истурете зеленчук. Почекајте 2 минути. Извадете го зеленчукот од оган и исцедете го во сито.
Зеленчукот сега доаѓа преку треска.
3. Подготовка на крем сос:
Ниту правењето крем сос не е вештерство. Едноставно ставете го кремот во мало тенџере. Шут бело вино со него. Не треба да недостасува малку сол и (зелена) пиперка. И, се разбира, не и совет од копра. Оставете го да се крчка околу 8 минути.
Сега ставете го кремот преку зеленчук и треска и ставете ја целата работа во рерна на 220 степени околу 8 до 10 минути. Ова е токму времето што ни треба за Брат Гноки.
4. Пржете ги њоковите:
Во обложена тава ставете многу путер и маслиново масло. За 4 лица може да биде 1000 гр гноки. Затоа, не избирајте ја тавата премногу мала. Конечно, сакаме да ги фрлиме њоковите во тавата, така што сите ќе излезат убави и крцкави. Кога маснотијата е доволно жешка, само додајте ги ќоните и пржете додека не добијат златно-кафеав сјај.
Извадете го шпоретот. Сега е подготвена и рибата.
Исто како писателот кога го пишува овој рецепт. Уживајте во оброкот!