Печен зајачки бифтек Рецепт за печен зајачки стек

Како што можете да видите, пролетта дојде, а температурите растат од ден на ден. Во случај да не сте знаеле, кога е топло надвор, најдобро месо за јадење е зајачко месо. Богато е со протеини, а нивото на холестерол што го содржи е многу пониско отколку кај другите. Месото од зајак се користи и во специјални диети, како што се оние за луѓе кои страдаат од срцеви заболувања, за стари лица, диети со низок натриум или едноставно за слабеење. Научете од нас како може да се храните здраво, овој пат, правејќи стек од зајак во рерна.

Потребни состојки за стек од зајак во рерна:

- зајак назад или на задните нозе
- 100 гр масло
- 50 - 100 ml бело вино
- 4 чешниња лук
- гранка од мајчина душица
- лажичка пиперка
- лажичка рендана сол

Како да се готви стек од зајак во рерна?

Излупете го месото и ставете го во плех погоден за неговата големина. Во плехот однапред ставате ред парчиња морков, магдонос, целер и кромид, исечете дебели 1 см. Подмачкајте го месото добро со масло и посипете го со мелениот пипер. Ставете во плех 5 лажички вода, сол, мајчина душица, па ставете ја во рерна добро загреана на средна топлина. Покријте ја тавата од почеток, така што месото е сочно. Вртете го плехот од време на време и посипете го месото со сосот од тавата, која ја исполнувате со вода, кога ќе падне. Неопходно е да додадете вода, така што зеленчукот не гори додека не омекне. Потоа додадете го виното, кога течноста паѓа. Оставете го стекот во рерна 1 ½ - 2 часа или повеќе, во зависност од тоа колку години има зајакот. Овошјето е подготвено кога вилушката ќе влезе во месото лесно, сè до средината. Доколку не зарумени доволно, се остава малку изложено, така што ќе зарумени од сите страни. Кога е подготвен, ставете го исечениот лук во сосот и посипете го со стекот, со што ќе добиете поинтензивен вкус отколку ако го печете со лук.

Вкусно Печен зајачки бифтек може да го послужите со сочено цвекло (или друг зеленчук), но и со други гарнитури.

---