Печен зеленчук со зачини Габи Урда
Компирите, покрај вообичаените, пробаат и сладок компир
Доцна вечерта, со едната рака на тастатурата на лаптопот, а другата со отворање на вратата од оставата, чајната кујна, се декларирам како неинспириран. Но, ако извадите секаков вид зеленчук на масата, одеднаш никнува идејата: ќе ги измиете, исечете на големи парчиња, посипете со масло, зачини и ќе ги фрлите во рерна. Изберете најлесен начин, понекогаш е највкусен
состојки:
Во принцип, она што го имате во оставата, чајната кујна и кутијата со зеленчук во фрижидерот:
- 2-3 капи од плеврот или габа
- жалфија, риган, мајчина душица, чили, оригано, павлака
- морска или сурова сол (кисели краставички)
Во брзање и глад, го скратив патот до чинијата, исчистив само половина од зеленчукот и готвев одеднаш, дури и ако немаат сите исто време за готвење. Така, добро измијте ги компирите и исечете ги на четири, како и морковот (не лупете ги, тие се повкусни, плус, затоа што е побрзо), излупете го кромидот и исечете го на половина, измијте го плеврот и ставете го веднаш до другиот зеленчук исечен на големи парчиња, целер, бибер. Можете исто така да користите тиквички, брокула, целер, домати од цреша, репа, ке Brussels, бриселско зелје, грав итн.
Јас го исеков лукот цел, неисчистен, на половина, хоризонтално, така што кутре-розетата остана. И, лутата пиперка, откако ја исчистив од семиња и бели нишки, ја исеков на парчиња (околу половина од тоа, веќе ставив чили) и го раширив меѓу зеленчукот.
Како што ви реков, сите парчиња зеленчук се ставаат во големиот сад со јена, изобилно попрскани со маслиново масло. Потоа посипете со сол, чили, сите зачини без убод, неколку лажици вода или бело вино (да се биде во пост, се воздржавме).
Сега доаѓа делот што го сакам, ги засукувам ракавите и измешајте сè со вашите раце, така што вкусовите добро продираат. По операцијата, таа е покриена со алуминиумска фолија добро залепена на садот. Загрејте ја рерната и оставете да се готви околу 20 минути, а потоа внимателно на врелата пареа, проверете го компирот. Ако тој е подготвен, сè е подготвено.
Знам, знам, дека пиперките, доматите и кромидот се готвеа малку премногу, но тие останаа вкусни и мирисаа на божественост. Ако сакате да сторите сè според книгата, ставете ги прво компирот, брокулата, целерот и морковот, оставете да отстои пет минути, а потоа додадете го кромидот, пиперката и други.
Покрај него е страшно парче црн леб и зелена салата со никнувани семки од леблебија и зелен кромид, добро попрскани со сок од лимон.