Сè што треба да знаете за нездрава храна; САТУРО
1. Сè што треба да знаете за нездрава храна
Дали нездравата храна е навистина „ѓубре“? Takeе погледнеме и ќе ви ги доставиме најважните факти за нездравата храна: Што значи тоа? Од што се прави нездрава храна? Како влијае на нас? И, како можеме да одолееме на искушението?
Сите зборуваат за нездрава храна. Рекламите и супермаркетите се полни со тоа. Одамна се најде во нашите глави и стомаци. Но, што е зад тоа, а што е внатре? И, што е проблемот со тоа? Во оваа статија ќе дознаете сè што треба да знаете за нездравата храна: што е тоа, како работи и зошто треба да се држите настрана од неа. Ние ги обезбедуваме најважните факти и корисни совети за тоа како да избегате од стапицата за нездрава храна.
2. Што ни прави нездрава храна?
Комбинацијата на висок шеќер и ниска содржина на растителни влакна предизвикува нивото на шеќер во крвта да се зголеми до небо после „конзумирање“ на нездрава храна и повторно брзо опаѓање. Резултат: желба, замор и зголемување на телесната тежина. [1] Покрај тоа, нездравата храна го забавува нашиот метаболизам, го нарушува варењето и го намалува чувството на ситост и покрај прекумерните калории. [2]
Но, не се само негативните ефекти на нездравата храна. На долг рок, исто така, тоа создава проблеми. Дебелина, дијабетес, висок крвен притисок, стеснети крвни садови и зголемен ризик од срцев удар и мозочен удар се едни од бројните негативни ефекти што ги има долготрајната потрошувачка на нездрава храна. [3-6]
Покрај можното физичко оштетување, нездравата храна влијае и на нашата интелектуална способност и на нашата психа. [7] Тоа ве прави заборавни, летаргични, па дури и депресивни. [8]
Покрај тоа, нездравата храна е намерно дизајнирана на таков начин што има огромен потенцијал за зависност. [9] Софистицираните принципи на исхрана создаваат неприродни производи што се жалат на нашиот центар за награди во мозокот и ги преплавуваат нашите сетила. Комбинацијата на различни, интензивни вкусови гарантира дека буквално не можеме да јадеме од ситоста. Конзистентноста, мирисот, звукот при џвакање - сето ова е внимателно исценирано во бројни тестови, така што секогаш сакаме повеќе. [10] Покрај тоа, прехранбените компании инвестираат милијарди во маркетинг и рекламирање со цел да се закотват во нашите умови. [11] Не е ни чудо што нездравата храна веќе не е само на агендата во САД.
3. Нездрава храна: што е и онака?
„Unkубре“ значи нешто како „ѓубре“, „глупости“, „остатоци“ на англиски јазик. „Храна“ значи „јадење“ или пошироко „храна“. Нездравата храна се подразбира како инфериорна храна. Значи, се поставува прашањето: што е „инфериорно“? Погледот во нутриционистичката наука создава јасност: Таму, нездравата храна резимира храна и пијалоци кои обезбедуваат високо ниво на енергија со релативно мала густина на хранливи материи. Тоа значи: многу „празни“ калории (особено во форма на шеќер и маснотии), ретко какви било витамини и минерали. [12]
Нездрава храна наспроти брза храна
Нездравата храна често се нарекува „брза храна“. Сепак, важно е да се постави јасна граница помеѓу овие поими. „Брза храна“ не значи ништо друго освен „брза храна“ - тоа е храна што е брзо и лесно подготвена и достапна. Терминот брза храна се однесува на времето на подготовка, нездравата храна на квалитетот. Брзата храна исто така може да биде здрава, додека за подготвување на брза храна може да биде потребно многу време.
Еве еден пример: Јаболко може да се нарече брза храна, бидејќи може да се јаде брзо и во секое време во движење. Како и да е, од нутриционистичка гледна точка, тоа не е „ѓубре“ затоа што го снабдува нашето тело со вредни витамини, минерали и многу повеќе. „Брз“ не значи автоматски „нездраво“. Не станува збор за брзина, туку за состојките.
Состојки на нездрава храна - премногу лоши и премалку добри
Едноставно, нездравата храна има премногу „лоши“ и премалку „добри“ состојки. Како што сугерира името, тоа е ѓубре за нашето тело: празни калории кои ниту нè исполнуваат ниту ни ги обезбедуваат потребните хранливи материи.
Премногу…
Една од дефинирачките карактеристики на нездравата храна е нејзината висока густина на калории. Овозможува многу енергија, најмногу во форма на шеќер и маснотии. Овие се претежно рафинирани шеќери и заситени масни киселини. Се покажа дека и двете од нив се штетни за здравјето во големи количини и можат да доведат до дебелина, дијабетес и кардиоваскуларни заболувања. [13-15]
Понатаму, нездравата храна обично содржи многу сол, што може да доведе до висок крвен притисок и зголемен ризик од срцеви и мозочни удари. [16]
Исто така, постојат голем број на хемиски бои и конзерванси, како и засилувачи на вкусот. Некои од нив имаат негативен ефект врз централните аспекти како метаболизмот, функцијата на органите, [17] вредностите на крвта [18] или перформансите на меморијата [19]. Ризикот од кардиоваскуларни болести, исто така, може да се зголеми со прекумерна потрошувачка на адитиви. [20]
Премалку…
Она што недостасува во нездравата храна е сепак она што не одржува сити и здрави: влакна, висококвалитетни протеини, витамини, минерали и секундарни растителни материи. Повеќето од нив содржат само траги, ако воопшто ги има. Значи, ако јадете главно нездрава храна, имате ризик од развој на симптоми на недостаток, покрај веќе споменатите ризици. Досега е јасно: држете се подалеку од нездрава храна! Но, прво мора да го препознаете.
4. Совети за читање етикети на храна
состојки
Одржувајте ги очите излупени за вештачки адитиви кои се обележани или како Е-броеви или врз основа на нивната функција (на пр. „Агенси за подигање“, „киселински средства“, .) . [21] Исто така, треба да бидете во потрага по шеќер. Таа е скриена во скоро целата преработена храна, често под термини кои звучат „здраво“. [22] „Слатко грозје“, „овошен екстракт“ или „јаболков сируп“ се само неколку примери. Шеќерот има многу имиња, но неговите штетни ефекти остануваат исти.
Нутриционистички вредности
Содржината на шеќер во производите може да се види појасно во хранливата табела. Таму можете да дознаете колку грама шеќер на 100 грама и по порција содржат во соодветната храна со назначување на содржани јаглехидрати. Исто така, забележете дека наведените големини на порциите не мора да ја одразуваат количината што јадете всушност. За упатство: Германското друштво за дијабетес препорачува консумирање на максимум 50 грама шеќер на ден. [23] Една четвртина од литар индустриски произведена лимонада веќе ја надмина оваа вредност.
Друг индикатор за проценка на нутритивниот квалитет на храната е содржината на влакна. Во овој случај, повеќе е повеќе, бидејќи влакната не одржуваат сити и го стимулираат варењето на храната. [24] Идеално, храната треба да содржи повеќе влакна отколку шеќер. Возрасните треба да консумираат најмалку 30 грама од овие несварливи јаглени хидрати во исхраната секој ден. [25]
Исто така, треба да обрнете внимание на процентот на заситени масни киселини во производот. Ова треба да биде што е можно пониско, бидејќи заситените масни киселини се поврзани со кардиоваскуларни болести, дијабетес и дебелина. [26] Според СЗО, заситените масни киселини треба да сочинуваат помалку од 10% од дневниот внес на енергија. [27] Тоа е околу 22 грама за возрасен.
Нездравата храна се карактеризира и со исклучително висока содржина на сол. Изненадувачки, ова е случај и со слатки производи како што се пченкарни снегулки или готови колачи. СЗО препорачува да се консумираат не повеќе од 5 грама сол на ден. [28]
Последен централен критериум за препознавање на нездрава храна е нејзината висока густина на калории. [29] Ова исто така може лесно да се прочита од етикетата, бидејќи зависи од калориите на 100 грама. Треба да се внимава на производите што имаат над 400 kcal на 100 грама - особено ако тие калории доаѓаат главно од шеќер и маснотии.
5. Вака можете да одолеете на нездравата храна
Првиот централен чекор е да бидеме свесни што е нездрава храна и што ни прави нам. Знаењето за ова е подобар начин да се справите со тоа кога сте расположени за нездрава храна. Потоа можете да разберете кои механизми се случуваат во нашето тело и мозок. Така, можете свесно да одлучите дали сакате да се посветите на тоа како исклучок, или за вас подобро да се грижите со нешто друго.
Корисна стратегија кога ќе бидете гладни: правилото од 10 минути. Пред да реагирате безгрижно на импулс што нема никаква врска со она што навистина му е потребно на телото, почекајте 10 минути. Craелбите за нездрава храна честопати се краткотрајни и исчезнуваат толку брзо како што се појавија. Понекогаш тие се активирани од интензивна емоција што згаснува по неколку минути. Секогаш и тогаш, исто така, погрешно се толкува жедта што нè тера да прибегнеме кон чипови и соработка. Заморот и стресот исто така можат да играат улога. Да чекате 10 минути и да одвоите еден момент за да видите дали желбата може да се победи без нездрава храна може да направи голема разлика. [30] На крајот на краиштата, нашето тело не е ѓубре. Значи, на долг рок нездравата храна дефинитивно не е вистинското „гориво“.
6. Супер големина мене: опасен експеримент (30 дена нездрава храна)
Со цел да се илустрираат катастрофалните ефекти на нездравата храна, американскиот режисер и режисер Морган Спурлок започнал само-експеримент во 2004 година. За 30 дена, тој го усвојуваше начинот на живот на многу свои сограѓани: три оброка на ден, целосно составена од нездрава храна и едвај вежбање (максимум 5.000 чекори на ден). Во неговиот филм „Super Size Me“ тој ја покажува подготовката и извршувањето на неговиот експеримент
Исто така, тој разговара за резултатите во разговор со неколку лекари и нутриционисти. И, овие се шокантни: За само еден месец, Спарлок се здебели над 11 кг, што одговара на 13% од неговата почетна тежина. Неговиот процент на телесни масти се зголеми од 11 на 18%. Нивото на холестерол и крвниот притисок на Спарлок значително се зголемија и за ова кратко време веќе достигнаа нивоа што претставуваат докажан ризик по здравјето. По 30 дена брза храна, неговиот ризик од кардиоваскуларни заболувања беше двојно зголемен, а вредностите на црниот дроб масовно се влошија.
Спарлок беше уморен, безвесен и лошо расположен, што имаше негативно влијание врз неговиот секс и социјалниот живот. Понатаму, со текот на времето, тој чувствуваше сè поголема желба да јаде нездрава храна, иако потоа се чувствуваше лошо. [31] Ова укажува на веќе споменатиот потенцијал за зависност на ваквите производи. Како и да е, вие не сте автоматски во милост и немилост на стапицата за нездрава храна.