Печен зеленчук - Во куќата на Даниела
Јас готвам зеленчук во разни комбинации секогаш кога имам можност. Тоа е толку разноврсна гарнитура што честопати сочинува цел оброк.
Тајната е да се биде добро зачинет и добро измешан со корисна маст, обично грива, затоа што нуди посебен вкус и затоа што има многу висока точка на вриење, така што не станува штетно со печење.
За овој рецепт ги користевме следниве состојки:
- 1 модар патлиџан
- 1 пашканат
- 1 морков
- 2 црвени кромид, исечени на големи парчиња
- 10 чешниња лук, цели
- 1 тиквичка
- 2 капсикуми
- 1 мал корен од целер
- 1 лажичка сушени лисја од рузмарин
- 1/4 чаша стопена џи
- сол и бибер по вкус
Измијте го зеленчукот добро и излупете го. Јас воопшто не чистам модар патлиџан и тиквички, понекогаш дури и зеленчук, во зависност од изворот.
Исечете зеленчук на поголеми парчиња или коцки, по желба. Важно е да не бидете премногу густи, да печете рамномерно.
Ставете го целиот сецкан зеленчук во голема чинија и зачинете со сол и црн пипер. Потоа посипете со лисја од рузмарин и стопена ги. Измешајте добро за да го натопите секое парче со сите овие состојки.
Ставете ги на плех и печете ги во рерна околу 30 минути.
Проверете по 15 минути и промешајте во тавата уште малку.
Можете да ги послужите како гарнир или едноставно такви какви што се.