Печена модар патлиџан со готвач на Цасики

состојки

500 гр	Јогурт (10%)
3 прсти/n	Лук (или повеќе, во зависност од вкусот)
1	Краставица (и), мала
1 куп	копар
½ вознемири	нане
4 лажици	маслиново масло
2	Модри патлиџани, одлично
2 лажици	Брашно
Масло, за пржење
сол и црн пипер

Нутриционистички вредности по порција

протеини

Јаглехидрати.

подготовка

Измешајте го јогуртот додека не стане крем, излупете го лукот и притиснете го преку печатот. Излупете и преполовете ја краставицата, извадете ги семињата. Краставицата ситно изрендајте ја и добро исцедете ја. Измешајте ја краставицата и лукот во јогуртот.

Измијте ги билките, тресете ги суви, извадете ги лисјата од стеблата и ситно исецкајте ги. Додадете во јогуртот заедно со маслото. Сол, бибер и студ.

Исчистете ја модар патлиџан, исечете парчиња со дебелина од 1 см и ставете ја во зовриена солена вода. Тргнете го садот од оган, оставете парчиња модри патлиџани да киснат во вода 2 минути, исцедете ги и исушете ги со кујнска хартија.

Свртете го секое парче во брашно, исфрлете го и пржете го на многу загреано масло додека не порумени од секоја страна. Одмастете ја кујната хартија и послужете ја со цатзики.

Лесно препечен или наздравен леб од фармата има добар вкус со него.

---