Печена морска платика во хартија за печење Urban Flavors

Печете морска платика во хартија за печење. Колку време готви рибата? Како да се готви морска платика? Едноставен и диетален рецепт за печена риба „en papillote“ (т.е. во хартиена кеса) со лимон, лук и билки.

Јас го направив ова кафеава во рерна за семејна вечера. Само јас и ќерка ми сме fondубители на риба, па ја поделивме меѓу нас. Беше многу добро! Месото остана нежно и сочно, залудно не се готви за да стане суво и меко. Маслиновото масло, лимонот, босилекот и лукот го завршија овој препарат со ретка едноставност и финост. Отсекогаш сум велел дека едноставната храна е најдобра!

Секако, во овој рецепт можете да користите и локална риба (на пример, пастрмка). Во хартија за печење правев лосос со гарнир со вкус на копра и лук и тоа беше многу успешно, и дома и на блогот. Рецепт можете да го најдете овде.

Свежа морска платика се наоѓа во многу супермаркети, изложени на ледени снегулки или подготвени спакувани во тави. Важно е рибата (каква и да е) да не мириса одбивно, но има арома на вода, море (ако е морска). Неговите очи мора да бидат чисти, кожата и месото цврсти. Ако лесно ја притиснете рибата со прстот, неговото месо мора да биде еластично, враќајќи се веднаш во првобитната форма. Ако е меко и тестенино… оставете ја рибата таму.

Моето парче тежеше околу 400 гр и беше доволно за 2 лица, заедно со салата од валеријана со едноставен прелив со лимон и сенф (рецепт тука).

---