Печена пастрмка

Состојки ја чував рерната
3 пастрави
1 кутија домати
1 кромид
1/2 лимон
сол

Подготовка Печена пастрмка
Излупете и измијте ја пастрмката. Исечете го кромидот во круг и ставете го во тавата. Додадете половина од кутијата со домати преку кромидот и посипете малку сол. Ставете ја пастрмката во тавата, додадете ги остатокот од доматите, додадете малку повеќе сол и врз исечениот лимон. Наполнете со чаша вода, покријте го плехот со алуминиумска фолија и ставете го во рерна.
Кога водата ќе падне за половина, извадете го плехот од рерната, извадете ја алуминиумската фолија и повторно ставете ја во рерна околу 20 минути, по што може да се сервира.

Печена пастрмка # Рецепт 5

1 голема пастрмка, 3 компири, 1 морков, 1 целер, 100 мл масло, 1 чаша бело вино, сол, бибер

Подготовка Печена пастрмка

Исечете го зеленчукот на коцки и варете го 10 минути. Пастрмката се мие, се чисти и суши со салфетка, се посолува и се вари по вкус. Наполнете ја пастрмката со еден дел од зеленчукот, ставете ја другата во плехот до рибата и истурете го маслото. Ставете ја во рерна околу 20 минути (во зависност од рерната) и изгаснете со чаша бело вино.

Печена пастрмка со сос # Рецепт 6

Состојки ја чував рерната
2 пастрмки
3 лажици путер
половина кромид (ленти)
4-5 чешниња лук
2 парчиња лимон
фаина да грау
1 лажица пченкарно брашно
500 гр павлака
50 ml вино
3 лажици коњак
сол, бибер, ловоров лист, оригано

Подготовка Печена пастрмка
Пастрмката помината низ пченичното брашно се зарумени рамномерно во тавата со врел путер. Ставете ја рибата во сад со јена намастена со путер. Во внатрешноста на рибата ставете 2-3 парчиња кромид и парчиња лук. Украсете ја рибата со кромид, лук и лимон.
сос:
Загрејте лажица путер, додадете кисела павлака, зачинете, додадете лажица пченично брашно и лажица пченкарно брашно на дожд, вино, коњак и зачини. Оставете да се вари 2-3 минути, премачкајте го сосот преку рибата во садот. Покријте со алуминиумска фолија и печете 15 минути.
Добар апетит!

Печена пастрмка полнета со ореви во фолија # Рецепт 7

Се случи да пристигнам на Самбата де Сус токму во времето кога оној што ќе ми беше домаќин чистеше пастрмка што требаше да пристигне во чинијата за време на ручекот. Езерцето е на само неколку метри од вратата од кујната и не се сомневав дека рибата е свежа свежа. Она што ме заинтригираше е рецептот: Пастрмка полнета со ореви во фолија, и не можев да одолеам да прашам како да подготвам.
За две пастрмки, потребни ни се 100 гр кромид, 100 гр јатка од орев, јајце, 10 гр лук, 50 мл масло, 10 гр сол, 1 гр пиперка, 100 гр лиснато тесто, 1 гр рузмарин. „Со добро наострен нож, пастрмката се дели на 'рбетниот мозок, отстранувајќи ја низата и ребрата, евисцерирајќи, а потоа миејќи. Исцедете и зачинете (сол, бибер).

Подгответе го филот: ситно исечен кромид, динстајте на масло и малку вода, додадете сецкани јадра од орев, рузмарин и мелен лук. Тргнете го од оган. Кога е скоро ладно, измешајте го овој состав со јајцето и зачините.
Пастрмката се полни со овој фил, се завиткува во лист фолија дијагонално и се става на скара. Ставете го во загреана рерна на 200 ° C околу 30 минути, за термичка обработка на рибата и раст и заруменување на наметката во фолијата.
Се служи со гарнир од зеленчук и сос од шампањ, што е специфично јадење за специјални гозби. Рецепт собран од Симона Лазар.
Добар апетит!

Печена пастрмка со зеленчук, како кај манастирот # Рецепт 8

Состојки ја чував рерната
3 пастрмки, 200 гр боранија (може да се конзервираат), два кромид, две зелени пиперки, бело вино, масло, сол, бибер, мајчина душица.
Подготовка Печена пастрмка

Исчистете ја рибата, евисецирајте и измијте во малку ладна вода, маснотии со масло и сол. Сварете го гравот (ако е свеж, инаку оној во теглата само ќе се исцеди). Измијте ги пиперките и исечете ги на коцки, исечете го кромидот во лушпи (не толку мали како лушпите од пастрмка -!). Во плех ставете масло, направете кревет со зеленчук, а потоа ставете ја рибата, над која истурете бело вино и вода, посипете со сол (ако е потребно) и бибер. Покријте со алуминиумска фолија и печете 30-40 минути, а кога ќе се отстранат посипете со мајчина душица Рецепт од манастирот Бистрита, округот Немт, од Симона Лазар.

Печена пастрмка со зеленчук # Рецепт 9

Состојки ја чував рерната
пастрмка

масло, сол, бибер, тарагон, магдонос

Подготовка Печена пастрмка
Ние ја чистиме рибата, ја посолуваме и ја бибер од двете страни. Исечете моркови, кромид, бибер, домати. Ставете моркови, кромид, бугарска пиперка и домати врз рибата. Ставете сол и бибер над зеленчукот, а потоа истурете го белото вино. Посипете со тарагон и магдонос. Стави во рерна. Нека порумени.

Печена пастрмка со сос од палента и лук # Рецепт 10

Пастрмка-2 парчиња, сол, масло, лук пипер, бело вино

Подготовка Печена пастрмка
Измијте ја пастрмката, зголемете ја, посипете со масло, вино, додадете лук низ неа и печете 45 минути. Кога е подготвена, се монтира на чинија и се служи со сос од палента и лук.