Печена шницела карфиол

Пребарувајте само во наслов на рецептот

Печена шницела карфиол

NGV mbH, фото: Студио за фотографии на TLC

Резиме

Користете ги starsвездите со рејтинг за да ни кажете што мислите за овој рецепт. Само кликнете на бројот на starsвезди што сакате да го дадете рецептот:

Просекот е формиран од сите доставени оценки на корисниците.

состојки

Подготовка Печена шницела карфиол

Отстранете ги зелените лисја и стеблата од карфиолот. Туширајте ја главата со ладна вода како целина. Загрејте малку солена вода во големо тенџере и подгответе ја карфиолот со затворен капак околу 15 минути.
Во меѓувреме, излупете го и ситно исечкајте го јајцето за сос од забен камен. Ситно исечкајте ги и киселите краставички. Излупете и ситно исечкајте го кромидот. Измијте ги билките и исушете ги со кујнска хартија. Извадете ги листовите од магдоносот од стеблата и ситно исечкајте ги со голем кујнски нож, исечете ги власеците во ролни. Измешајте ги сите состојки за забен каша со мајонез и јогурт и зачинете ги со сол, бибер и сок од лимон.
Исцедете ја карфиолот на сито и оставете го да се излади, а потоа исечете го на кришки ширина од околу 1 см. Ставете лебници на рамна чинија. Изматете ги јајцата со млекото во длабока чинија. Ставете го брашното на рамна чинија. Прво свртете ги парчињата карфиол во брашното, потоа повлечете ги низ смесата со јајца и на крај свртете ги во лебни трошки.
Загрејте го маслото во голема тава и испржете ја шницлата од карфиол од двете страни околу 1 минута додека не стане златна. Пржениот шницел чувајте го топол во рерна на 50 ° С. Послужете со сос од забен камен.

Можете исто така да користите колбраби или сијалица од целер наместо карфиол. И едното и другото може да се подготват идентично, само колбраби и целер треба да се исечат на парчиња пред да се готви. По 10 минути претходно готвење тие имаат совршен залак.