Печена соја - добро познат рецепт
Едноставен рецепт за печен соја грав, хранлив, здрав и со исклучително интересен вкус.
Соја, ова „растително месо“ толку обвинето во нашето славно минато и толку присутно во денешната глобална реалност, е растение родно во Азија и беше аклиматизирано во Европа низ седумнаесеттиот век. Прв пат се сретнав со печена/пржена соја во ’88 -’89 година во куќата на луѓе со отклучена глава и бев крајно пријатно изненаден од вкусот на оваа, ајде само да кажам, закуска. Не изгледа како ништо познато, ниту по мирис, ниту по вкус или текстура и добро стои. Затоа, ве поканувам да прочитате и да пробате.
состојки:
200-300 гр соја
сол
екстра девствено маслиново масло (по избор)
Начин на подготовка:
Работата е крајно едноставна: како и кај другите блиски роднини на нејзините мешунки, сојата мора да се остави да кисне и да се рехидрира околу 12 часа во контејнер со вода (евентуално ставете ја да плива преку ноќ:)).
По капењето, исфрлете ја водата, исплакнете ја сојата малку и варете ги вака, околу еден час или додека не видите дека почнуваат да се лупат, па исцедете ги добро и оставете ги да се измијат во соодветен плех. Кога велам „десен плех“, мислам дека е препорачливо да ги поставите зрната во еден слој за ефикасно и хомогено печење. Буун, посипете малку сол (без претерување) и, ако претпочитате дополнителен вкус, неколку капки екстра девствено маслиново масло, измешајте добро и ставете ја целата приказна во рерна (170-180 степени Ц.).
Кога ќе поруменат убаво и станат златни (видете слика), извадете ги сојата од топлината на рерната и оставете ги да се одморат и оладат, потоа вкусете, насмевнете се и кажете ми како изгледаа.
Да бидеме добро!
Корисни информацииКујна: Меѓународен
Енергетска вредност (калории/100 g производ): 450 година
Проценет буџет [РОН]: 7
Други варијанти на рецептот:
Секако, постои можност за пржење на овие прекрасни бобинки, но од строго калорични причини, не го препорачувам овој варварски метод
Ви препорачувам да пробате еден ден помладите роднини на зрелата соја, едамами. Ве уверувам дека нема да ми биде жал!