Печена супа од лук и пушено пиво; KissTheCook

Печена супа од лук и пушено пиво

Името на менито беше фиксирано: Супа од лук со пушено пиво, што секако ме направи уште по curубопитен. Не знам колку од вас имале можност да испијат вакво пиво, но мислам дека најпозната е онаа направена во Германија во Бамберг и се вика Ахт Шленкерла Раучбиер.

Но, Финците имаат свое пушено пиво, кое може да го најдете само во одредени барови (пиварници - каде се прави пиво, а не само да се послужува. Пример од Тампере би била пиварницата Плевен со пиво RAUCHBIER JAMES (Jamesејмс Савуолот) 5,2% (слад е суво над оган што му дава пријатна арома на чад - велам дека е најдобро пушено пиво што некогаш сум го испила (т.е. околу 3, затоа што овде ги нема многу: Д)).

И сега, враќањето во супата не е тешко, но бара одредено време во кое: испечете го лукот во рерна доволно за да карамелизирате без да горите, измешајте со останатите состојки, процедете, јадете

Состојки за супа од лук со пушено пиво

8 големи глави лук
2 бели кромид
2 компири
250 мл пушено пиво
800 мл концентрирана супа од пилешко, зеленчук или говедско месо (домашна, видете го рецептот овде)
30 + 20 гр путер
1 лажица маслиново масло
сол, бибер по вкус
* 1 лажичка црвена мисо паста (по избор)

Крутон леб од 'рж, семки од сончоглед *, зелени маслинки *

Прво вклучете ја рерната и оставете на 180 степени Ц. Лук, компир добро измиен и еден од кромидот исечен на половина. Ставете ги сите во плех обложен со хартија за печење. Посипете со маслиново масло и печете околу 35-40 минути (Adi Hădean пишува дека е можно уште повеќе, толку многу ми беа доволни). Во меѓувреме, исчистете го, измијте го и ситно исечкајте го другиот кромид и ставете го да се стврдне. Изгаснете со пиво кога ќе зарумени, а потоа додадете говедска супа и оставете да врие додека кромидот не омекне.

Ставете во блендер излупениот лук, излупениот компир, 20 гр путер и супата што произлегува од вриење, сол и бибер по вкус. Можеби ќе ви требаат два круга мешавина.

Ставете топла супа на чинии, сервирајте со мали парчиња кафеав 'ржан леб во тавата, неколку зелени маслинки, семиња.
Можеби изгледа малку горчливо од пивото, но сепак е многу пријатно, вкусно.

Белешки- Други рецепти за печени супи од лук, исто така, може да се најдат на:

---