Печење од мед и свинско месо - рецепт

корисни информации

  • Време на работа: 360 минути Подготовка: 60 ​​минути Подготовка: 300 минути Тешкотија: средна Цена: € € € €

подготовка

Загрејте ја рерната на 80 степени. Загрејте чинија. Добро измешајте ги медот, сенфот и путерот. Зачинете го месото со сол и црн пипер. Пржете ги енергично во врел прочистен путер од шест до седум минути.

рецепт

Во месото додадете мешавина од мед, путер и сенф. Дегласете со коњак и запалете го по желба или оставете го да се свари многу малку. Извадете го месото од тавата, ставете го во загреаниот сад и веднаш ставете го во загреана рерна. Оставете го да се стрмни на 80 степени четири и пол до пет часа.

Извадете го печениот прав (смесата од мед-путер-сенф) и ставете го во тава заедно со заливот од телешко месо. Ставете го печеното назад во рерна додека се прави сосот. Намалете го сокот од сос и телешко месо на половина од средна топлина. Измешајте ја двојната павлака. Оставете го сосот да се готви додека не фрли лесно. Зачинете по вкус со сол и бибер и 1 лажичка сок од лимон. Остави настрана.