Печење со протеинска прашок - совети; Рецепти за печење со протеини во прав - совети; Рецепти
Јајце-бел прав за печење
Кога не тренирате во теретана, дали може да се најдете во кујната? Дали печењето е ваша голема страст? Само е вознемирувачко што слатките гревови на прв поглед не се вклопуваат ниту во исхраната на спортистите. Меѓутоа, ако ги замените конвенционалниот шеќер и белото брашно со протеински прав, можете да создадете вкусна и здрава печива што исто така помагаат во градењето на мускулите. Во овој водич ќе дознаете како да користите протеински прав за печење и што треба да внимавате при купувањето.
Што го прави печењето со протеински прав здрава алтернатива?
Јаглехидратите се важни извори на енергија, но наводно треба да се состојат од сложени ланци. Класичните состојки за печење, како што се шеќерот и белото брашно, првенствено се состојат од јаглени хидрати со краток ланец кои го зголемуваат нивото на шеќер во крвта, доведуваат до желби и се сомневаат дека предизвикуваат дијабетес и други метаболички болести. За среќа, протеинскиот прав е корисна алтернатива поради својата природа. Не само луѓето со нетолеранција на пченица имаат корист од состојката за печење. Дури и ако се обидувате да изгубите тежина со диета со малку јаглени хидрати, протеинскиот прав е идеална замена за брашно од житарици. Во споредба со вообичаените алтернативи направени од цели зрна или хе bда, печивата направена од протеински прав ве исполнува многу подолго. Ако веќе сте се префрлиле на брашно од кокос или бадем, добивате протеински прав за разлика од овие алтернативи со многу аминокиселини, кои го промовираат градењето на мускулите. Можете да направите без дополнителни закуски што содржат протеини во иднина и наместо тоа да се почестите со здрава протеинска палачинка или вкусна мафина од чоколадо од сурутка како десерт за ручек. Печивата направена од протеински прав е исто така многу сварлива и покрај високата содржина на протеини.
Јајце-бел прав за совети за печење
Веројатно досега знаевте само протеински прав за да направите шејкови од него и сега се прашувате дали протеинскиот прав за печење е посебен производ. Не е така. За леб, мафини или колачиња, можете да го користите истиот ист прав што го купувате подолго време. Многу добавувачи рекламираат и производи за кои се вели дека се особено погодни за печење со протеински прав. Поголемиот дел од времето, сепак, ова се само рекламни ветувања кои се непотребно скапи поради наводната придобивка.
Сепак, дефинитивно треба да обрнете внимание на чистиот прав направен од високо квалитетен протеин. Најпопуларните видови на протеини се:
Забелешка: Се разбира, треба да го прилагодите изборот на вкус на предвидената употреба. За срдечни колачи како тесто за пица или едноставни ролни, најдобро е да користите неутрален прав. Ванилата и чоколадото секогаш одат добро со слатките работи. Бананата исто така им дава сладок, малку необичен вкус на вашите печива. Станува уште поегзотично со вкус на кокос или боровинка.
Без разлика дали се протеини од сурутка, казеин или растителни протеини - која од трите опции ќе ја изберете е неважна за градење на мускулите. Сепак, својствата на трите производи влијаат на резултатот на различни начини. Со цел да се добие оптимална конзистентност за тестото, тука ги презентираме основните својства и можните употреби.
Својства, предности и недостатоци на протеинот од сурутка
Протеинот од сурутка се смета за еден од најдобрите протеински прашоци наоколу. Ви обезбедува висококвалитетни протеини кои се брзо достапни на телото. Меѓутоа, при печење има својство на сушење на тестото. Затоа, треба да замените само околу една четвртина од брашното со протеин од сурутка. Ефектот на сушење можете да го спротивставите со сочни состојки како кварк, крем сирење, сос од јаболка или моркови.
Карактеристики:
+ Многу висок квалитет
+ разноврсна
+ сварлива
+ идеален за закуски после тренинг
+ добро се комбинира со брашно, путер, јајца и прашок за пециво
- го прави тестото суво
- релативно скапо
Својства, предности и недостатоци на казеин
Казеинот има скоро спротивен ефект врз вашите печени производи во споредба со протеините од сурутка. Исто така, телото се апсорбира многу поинаку. Бидејќи се синтетизира многу побавно, овој протеински прав е особено погоден за оброци што ги земате за време на подолга пауза за регенерација или пред спиење. Вашиот метаболизам може да ги консумира аминокиселините долго време.
Карактеристики:
+ дава тесто мека конзистентност
+ исто така многу квалитетен
- Не е погоден како снабдувач на брзи протеини
Scitec Nutrition 100% професионална сурутка
Со над 40 вкусови и генијален сооднос цена-перформанси, протеинскиот прав од Scitec Nutrition е апсолутен хит.
Својства, предности и недостатоци на протеините од соја
Растителен протеин од пр. Соја, коноп или слично е најдобриот избор за вегетаријанци или вегани, бидејќи не се добива од кравјо млеко, туку од чисто растителни состојки. Покрај тоа, благодарение на неговите добри својства на врзување, ги заменува јајцата во тестото. Можете исто така да го користите безгрижно ако сте нетолерантни на лактоза. Друга предност е што можете поштедно да користите растителни протеини отколку брашно од жито. 75 гр протеински прав одговара на околу 100 гр конвенционално брашно.
Интересното кај растителните протеини е тоа што има производи со различен процент на маснотии. Особено како софтвер, треба да постигнете дневен вишок калории. Со овој протеински прав можете оптимално да го прилагодите внесот на хранливи материи според вашите потреби, така што ќе ви биде полесно да градите мускулна маса. Сепак, забележете ја и високата содржина на јаглени хидрати во споредба со алтернативните прашоци.
Карактеристики:
+ без лактоза
+ вегански
+ дава тесто кремаста конзистентност
+ различни нивоа на маснотии
+ оптимална замена на јајца
+ арома на орев
- многу јаглехидрати
Што може да се пече со прав од белка од јајце?
Бидејќи можете да користите протеински прав како алтернатива на брашно, производите што можете да ги подготвите од протеински прав се исто толку разноврсни како и при печење со нормални состојки. Од слатко до срдечно, можете да испуштите пареа во рерната. Протеинскиот прав се користи многу често, особено во кујните со малку јаглени хидрати. Да ви дадам неколку прецизни примери, да се вратиме на видовите протеински прав споменати погоре и нивната употреба.
Печење со протеин од сурутка
Погоден за:
- Енергетски топки
- Пандишпан
- Енергетски решетки
Помалку погоден за:
- палачинки
- меки бухти
Печење со казеин
Погоден за:
- Крем јадења како кварк или пудинг
- меки колачи
- да згусне пудинг од желе или ориз (замена за желатин за вегетаријанци)
- палачинки
Помалку погоден за:
- Бар Гранола
- колачиња
- тесто за пица
Печете со протеини од соја
Погоден за:
- Погача
- торта
- мафини
- палачинки
- Колачи од квасец
- лабави решетки од гранола
- сите тестенини кои можат да толерираат арома на орев
Помалку погоден за:
- колачиња
- срдечни колачи како што се геврек
Како протеинскиот прав влијае на вкусот?
Печивата направена од протеински прав има вкус исто како и конвенционалните производи. Тестото може да биде малку меко или, ако се користи растителен протеин, има суптилна арома на орев. Покрај тоа, сорти со вкус на ванила, чоколадо или банана имаат природно сладост, па можете да заштедите шеќер. Со многу доминантни вкусови, сепак, треба да бидете внимателни со дозата. Подобро е да земете малку помалку протеински прав, а потоа да додадете какао небо или свежо овошје или пулпа од вистински мешун од ванила ако вашиот производ не е доволно чоколаден, овошен или ванила за вас.
Што треба да се земе предвид при печење со протеински прав?
Конвенционалното брашно има одлучувачка предност во однос на протеинскиот прав: содржи леплив протеин глутен. Оваа компонента осигурува дека тестото се врзува и не се распаѓа за време на печењето. Глутен, исто така, ги прави вашите мафини, колачи и лебови влажни. На протеинскиот прав му недостасува овој врзувачки агенс, така што тестото добива ронлива конзистентност. Поради оваа причина, не смеете да заменувате сто проценти од брашното со протеински прав. Сепак, не мора да користите пченично брашно. Постојат многу алтернативни врзива кои се многу побогати со хранливи материи од брашно од житарици:
- ленено семе
- Чиа семе
- Путер од орев
- Бело јајце
- или гума за џвакање
Совет: На попуст, путерот од кикирики и слично за жал скоро секогаш се засладуваат или се мешаат со палмино масло. Чисти путери од ореви можете да набавите само во продавниците за здрава храна. Ако не можете да ја набавите природната храна, лесно можете да ја направите сами. Покрај тоа, вие дури заштедувате и трошоци. Сè што ви треба е еден вид орев по ваш избор (на пример, бадеми, индиски ореви или лешници), кои ги мелете во миксер со високи перформанси додека не добијат кремаста конзистенција.
Често се прашува дали протеините не се изгубиле кога правот се загревал? Одговорот е не. Протеините се составени од аминокиселини, кои ја менуваат својата молекуларна структура само кога се загреваат. Сепак, ништо не се менува во основните градежни блокови. Во печива, протеинскиот прав е исто толку вреден за градење на мускулите, колку што е и во шејковите.