Печење со протеински прав Дали е тоа можно? Тренер за исхрана преку Интернет на Анке Вебер
Право на тренд: печење со протеински прав
Слабејте, но не пропуштајте колачи и други десерти. Звучи примамливо! Едноставно заменете го прилично неповолното брашно богато со јаглени хидрати со протеински прав. Поентата што стои зад тоа: Не мора да правите без вашата сакана торта дури и ако сакате да ја намалите тежината или барем да не се здебелите или ако градите мускули. За да изгубите тежина, треба да консумирате помалку калории отколку што користите. Пченичното брашно што најчесто се користи, има голема густина на калории. Има скоро никакви влакна, витамини и минерали, но многу калории. Бидејќи протеинскиот прав доаѓа во многу различни вкусови и е засладен (претежно со засладувачи), заштедувате на други состојки како шеќер. Бидејќи апсолутно не сакате да изгубите вредна мускулна маса за време на диетална фаза, дополнителниот протеински удар во тортата е секако практичен!
Ако сте во процес на градење мускули, ги снабдувате вашите мускули со важни протеини за време на озборувања за кафе (и незабележано). Така, можете да ги покриете вашите дневни потреби за протеини во лет.
Ако не обрнете внимание на правилниот состав на храна и придружното вежбање кога ќе изгубите тежина, може брзо да се случи да изгубите тежина, но телото не ги разградува посакуваните депо масти од колковите, бутовите, желудникот и копродукциите за да генерира енергија, но и протеини во мускулите. Како прво, телото секогаш се одделува од работите што наводно му требаат најмалку. Ако ги користите вашите мускули малку за време на процесот на губење на тежината, тие најпрво се должат. Мускулите тежат повеќе од маснотии за истиот волумен. Вашата тежина паѓа, но не станувате поздрави затоа што процентот на маснотии всушност се зголемува во однос на вашата телесна тежина!
За да се спречи ова сега, брашното треба да се замени со протеински прав. Мускулите треба да бидат заштитени од деградација.
Ако протеинот се расипе за време на печењето и станува безвреден?
Одговорот на тоа е веројатно „да и не“. Самиот протеин се денатурира кога е изложен на висока топлина. Значи ја менува својата структура. Ова најдобро може да се забележи со пржено јајце: Суровото јајце оди во врелата тава и го менува својот изглед од лигаво-про transparentирно на бело и цврсто. Протеинот е денатуриран. Сепак, ова не го направи безвреден за телото! Можеме да го искористиме за производство на ендогени протеини на ист начин како што можеме од сурово јајце!
Всушност, некои витамини чувствителни на топлина се уништуваат при пржење, готвење и печење.
Сега има неверојатен број на различни протеински прашоци на пазарот. Некои од нив се екстремно ефтини, други чинат половина богатство. Покрај цената за „марката“, ова се должи и на повеќе или помалку сложениот процес на производство. Јас веќе разговарав за ова во моите извештаи за квалитетот на протеинскиот прав (кликнете). Протеинските прашоци што се произведени со користење на покомплексен, нежен (бидејќи е ладен) процес на вкрстување (микрофилтрација) содржат многу природни витамини и минерали. Прашоците што се произведени со употреба на хемиски, значително помалку сложен „процес на размена на јони“ не содржат (или тешко дека) витамини. Тие честопати се исто така поевтини за да се најдат во продавниците. Значи, ако ви треба протеински прав за печење, не е важно како е направен. Било какви витамини можат да бидат присутни, во секој случај, се уништуваат при печење!
Можам да печам со кој било протеински прав?
Не! Не секој протеински прав е погоден за печење! Постојано слушам од разочараните хоби пекари дека тортата едноставно се распаднала по печењето и немала добар вкус. Срамота е за храната и обично скапиот протеински прав!
Пченично брашно или глутен во него, имаат важни лепливи својства што ги држат печивата заедно. Секој што некогаш сакал да го замени пченичното брашно со пченкарно брашно, знае за што зборувам ... сè се распаѓа по печењето. Протеинските прашоци се добиваат од различни извори. Протеинскиот прав е направен од млеко, соја, месо, грашок, алги и многу други суровини. Не сите од нив се погодни за печење!
Кој протеински прав е погоден за печење?
Мултикомпонентен протеин (МКП) е најдобро за печење, бидејќи различни видови на протеини се мешаат заедно во еден прав. Има прилично добри својства на лепило. Сепак, не треба целосно без брашно!
Соја протеин е особено погоден бидејќи има највисоки лепливи својства од сите чисти протеински прашоци.
Казеин не треба целосно да се замени со брашно. Својствата на лепилото не се особено добри! Препорачувам сооднос од најмалку 1: 2, во зависност од видот на пецивото.
Протеин од сурутка најмалку е погоден за печење. Има најлоши својства на лепило и вкусот се суши брзо. Можно е можете да печете палачинки/кајзершмарен или нешто слично од тоа. За да биде полабаво, препорачувам да мешате малку јогурт и да користите уште едно јајце. Не го изоставувајте брашното целосно!
Во основа: Највисока во сооднос 1: 1, во спротивно конзистентноста нема да биде повторно во право. Можно е Може да пробате и дел од гума за џвакање или снегулки од овес, бидејќи овие повторно имаат поголеми лепило.
Дали има смисла да се пече со протеински прав?
Не треба да ги добивате дневните потреби за протеини главно од ваква наводно здрава торта! Многу не помага многу! Калориите во него обично се додаваат на нормалната храна! Покрај тоа, на таквата „здрава торта“ и недостасуваат повеќето други важни состојки како што се витамини, минерали, влакна, растителни материи и многу повеќе! Затоа, овие супстанции мора да бидат покриени со друга храна! Така и тука: Уживајте со претпазливост!
Моја препорака за печење со прав од белка од јајце
Откако ќе ја интернализирате здравата исхрана, не треба вештачки да ја „направите вашата торта здрава“. Сега, а потоа „нормална торта“, заменувајќи го (белото) пченично брашно со (напишано) интегрално брашно и (во зависност од пецивото) путерот со сос од јаболка. Окупирајте се уште повеќе со здрава исхрана и здрава храна што го задоволува вашиот апетит за слатки работи на здрав начин (како што се јаболка, банани, итн.). Сè друго не ги менува вашите навики и ве примамува само да јадете над она што ви треба. Тортите треба да се прават во посебни прилики, слатките да се уживаат само во умерени количини, а потоа и свесно. Само отсечете мало парче торта и потоа земете јаболко. Со секој залак активно го обликувате вашето тело според вашите желби! Колку подоследно продолжувате, толку побрзо ќе ја постигнете целта!
И сега ви посакувам многу забавно печење со протеински прав!
ПС: дали веќе ја познавате мојата бесплатна група за тренирање на Фејсбук?
Дали ви треба помош при изборот на вистинската храна? За време на диета или за континуирано градење на мускулите?Би сакал да ти помогнам! Би бил среќен да создадам индивидуален план за исхрана за вас!