Печени боранија, брзи и вкусни рецепти и starsвезди

Боранијата е зеленчук полн со хранливи материи: тој е извор на растителни протеини (кој им помага на здравјето на коските, косата, мускулите), фолати (витамин Б9 исклучително важен за време на бременоста за да се спречат малформации кај бебето), витамин Ц (важен за здравјето имунолошки систем), витамин А (одговорен за здравјето на очите).

брзи

600 гр замрзнат или свеж тубуларен зелен грав, 1 голем кромид, 6 средни чешниња лук, 200 мл течен крем за готвење, 2 цели јајца, 2 парчиња свинска шунка (шунка или сланина), 1 лажица путер, 200 гр рендана моцарела, 2 лажици презла, 2 лажички сол, малку црн пипер, 1/2 лажичка свежа или сушена мајчина душица.

За почетници, подгответе боранија: во средно тенџере ставете вода да зоврие. Кога врие, додадете 1 лажичка сол и додадете боранија. Се вари додека не зоврие (3-4 минути). Подгответе сад со ладна вода во која ставате коцки мраз за да ги отстраните зрната и да го запрете процесот на вриење. Така, мешунките ќе останат крцкави и нема да омекнат.

Кога гравот ќе се попари, извадете ги со лажица дупки и префрлете ги во садот со ладна вода и мраз. По 2-3 минути исцедете го гравот во сито.

Излупете го кромидот и лукот и исечете ги на тенки парчиња. Загрејте ја рерната на 180 степени С.

Во голема тава ставете лажица путер и кога ќе се стопи додадете ги кромидот и лукот. Гответе 2 минути, а потоа додадете 1/2 лажичка сол (така кромидот станува сладок и не гори), мајчина душица и соте на тивок оган 4 - 5 минути или додека кромидот не стане транспарентен и мек. Додадете ги добро исцедените боранија, сол и бибер и варете ги на тивок оган максимум 5 минути.

Во меѓувреме, подгответе го сосот: во сад, скршете ги целите јајца, добро изматете ги, па истурете го кремот и добро измешајте. Во тавата намастена со путер и обложена со презла се става боранијата, а потоа половина од износената моцарела и крем сосот.

Додадете ја остатокот од моцарелата и шунката, кои можете да ги исечете на ленти со ножици за храна. Посипете дожд од презла преку крцкава кора. Тепсијата со грав ќе остане во рерна на 180 степени Ц 30 минути или додека не добие златно-кафеава боја.