Печени домати со чили, лук, ѓумбир; Ужасно вкусно

Се за inубив во зготвените домати како што ќе видите подолу! Тие се слатки, сочни, мирисна. Совршен за брускета или како прелив преку обичен хумус, над смачкано авокадо, во лесни салати, покрај моцарела/бурата или како обичен гарнир.

чили

Очигледно, најважно е да се користат домати во сезоната, да бидат добро зготвени. Отоленги препорачува големи домати - домати од говедско месо, но тие излегуваат многу добро и најмали, вообичаени.

  • 1 кг добро созреани домати
  • 70 мл маслиново масло
  • груба сол, мелен пипер
  • 8 парчиња чешниња лук
  • 2-3 лути пиперки, исечени на тенки парчиња
  • Cmумбир од 4 см исечен на тенки ленти
  • свежи лисја од магдонос

1. Загрејте ја рерната на 230˚С.

2. Измијте ги доматите и исечете ги на половини или подебели парчиња, доколку се големи. Ги ставаме во керамички сад или на плех на хартија за печење, без преклопување.

2. Посипете со малку маслиново масло, груба сол и мелете бибер во изобилство.

3. Печете 15-20 минути или додека не зарумени малку.

4. Во меѓувреме, загрејте го преостанатото маслиново масло и додадете лук, бибер и ѓумбир.

5. Гответе 5 минути, додека лукот не се карамелизира, мешајќи повремено. Потоа додадете стебленца/стебленца магдонос и пржете уште 2-3 минути.

6. Извадете ги доматите од рерна и посипете ја целата пиперка со ѓумбир, лук и масло во тавата.

7. Посипете ги свежите лисја од магдонос и послужете ги со багет, хумус, едноставна салата покрај или над брускетата со лесно мелено авокадо! Одлично е