Печени печурки како на Божиќниот пазар - готвач на срцето
Дали честопати се прашувате што треба да купите за храна таму кога има фестивал како што е Хајнерфест во Дармштад или Божиќен пазар. Насекаде има мирис на помфрит и колбаси во сите варијации. Или има срдечни пржени кнедли со пломби. Не е лесно да се најде нешто привлечно покрај брзата храна на такви саеми. Ако барате зеленчук, ќе најдете карфиол од пареа или тава со печурки со маснотии сос од мајо. Јас неодамна имав идеја да користам сами печурки како рецепт како на божиќниот пазар и тататата тука е.
подготовка:
Излупете го кромидот, исечете го на половина и исечете го на погруби прстени. Исечете го чешнето лук на ситни парчиња. Печурките се заземјуваат малку, а потоа се сечат на четвртини.
Ставете го маслиновото масло во тава и испржете ги прстените на кромидот во неа околу 3-4 минути, а потоа додадете ги парчињата лук и испарете ги околу 1 минута.
Ставете ги печурките во тавата и измешајте сè добро и испарете околу 4-5. Потоа изгаснете ги печурките со околу 200 мл зеленчук и оставете го да се чува 10 минути.
За урдата
Подготовка:
Измешајте го кваркот со павлака додека не стане крем. Исечете го пиперчето во ситни ролни. Лисјата од магдонос ситно исецкајте ги. Исецка на босилек во тенки ленти. Исцедете го чешнето лукче и промешајте во кваркот со билките.Зачинете добро со сол и црн пипер. Завршено!
Ако ви остане уште кварк, сепак може да го јадете следниот ден како намаз или мала закуска.
Јадењето е идеално за лето.