Печени свинско рифови со сос од Вустершир - Рецепти

За рецептот:
6 парчиња.(1 кг) свинско рифови,
30мл соја сос,
50мл растително масло,
50мл кечап
1 лажица масло сок од лимон,
50гр кафеав шеќер,
100мл Сос од Вустершир.

Сос од Вустершир:
1 кромид,
2 чешниња лук,
3 лажици семе од синап,
1 лажичка пиперки
1/2 лажичка црвена пиперка,
1 стапче цимет,

3 лажици сол
1/2 лажичка кари во прав
1 парче аншоа
1/2 чаша вода
1/2 чаша соја

сос Вустершир автентична е англо-индиска мешавина од зачини, со сладок кисел вкус, пријатно адстрингентно и дискретно, но упорно зачинета.

Подготовката на сос дома е многу едноставна. Ситно исецкајте го кромидот, смачкајте го лукот. Во сад додадете ги сите состојки и многу добро измешајте со миксер. Добиениот сос се става во шише. Да се ​​чува во фрижидер и може да се користи околу 1 недела. Протресете добро пред употреба.

Загрејте ја рерната на 175 ° С.

Во сад измешајте соја сос, растително масло, сос од Вустершир, кафеав шеќер, сок од лимон и кечап.

Во плех или тава за печење, ставете ги свинските рифови и прелијте ги со половина од количината на сос.

Ставете го плехот во рерна и по половина час свртете ги котлетите од другата страна додавајќи ја преостанатата количина на сос.

Подготовката повторно оставете ја во рерна 30 минути.

---