Печени тиквички со домати и моцарела - Габица; зелена кујна

Обожавам тикви во лето кога ги има во изобилство на пазарите. Тоа е разноврсен зеленчук со кој можете да направите толку многу вкусни јадења. За жал, бидејќи живеам во странство, не јадев тиква толку често како во Романија. Нивната сорта е различна тука и се чини дека вкусот не е ист. Сепак, кога имам пристап до свежи тикви, се обидувам да уживам во нив што е можно повеќе.

Овој рецепт за печена тиква со домати и моцарела е исклучително едноставен и брз рецепт. Мојот сопруг Американец ми призна дека никогаш порано не јадел ваква тиква, но дека тоа особено му се допаѓало. Синоќа тој го изми садот во кој ги правев тиквите и ми објави со жалење дека се готови, но дека мора да направам други што е можно побрзо.

Сега кога е јули и повеќе зеленчук почнаа да се наоѓаат на пазарот (кај нас, во Минесота, сезоната на градината е околу два месеци подоцна отколку во Романија), ветувам дека ќе купам повеќе тикви и ќе ги правам почесто. Едвај чекам да направам ќофтиња од тиква, супа и торта од тиква.

Во меѓувреме, дозволете ми да ви кажам како го направив тоа. Нема да ви требаат многу, околу 2-3 средни тикви, неколку домати, лук, парчиња свежа моцарела, неколку лажици рендано сирење и тоа е тоа. Исечете ги тиквичките во кругови, доматите исто така, ставете во тава намастена со путер, слој тиква, еден домат, меѓу кои ставете парчиња моцарела, ставете во рерна околу 20 минути, а потоа извадете, додадете сирење, лук смачкано и ставено во рерна уште неколку минути за да се стопи сирењето и да се рашири вкусот на лукот низ сите агли на куќата.

Така беше кај нас, затоа што немаме врата од кујната, тоа е „отворен план“!

Конечно, го оставам рецептот на вас, така што и светот може да почне да го прави тоа, за да не ви биде жал.

---