Печено говедско месо со рецепт брусница ЕДЕКА

Печено говедско месо со печен зеленчук и сос од брусница и црвено вино

печено

  • За сосот:
  • 1 лажиче брашно
  • 200 мл црвено вино
  • 200 ml говедско супа
  • 4 лажици сос од брусница
  • За страничен зеленчук:
  • 1 компјутер брокула
  • 1 пакет грав, зелен
  • 1 пакет грашок шеќер
  • 100 гр грашок
  • 20 гр путер
  • 1 лимон, нетретиран
  • 1 гранче рузмарин
  • За месо со зеленчук во рерна:
  • 2 кг компир
  • Печење говедско топче од 1,5 кг
  • 10 мали моркови
  • 3 кромид
  • 2 луковици лук
  • 2 лажици маслиново масло
  • сол
  • пипер
  • 1 пакет свежи билки (рузмарин, мајчина душица, лаванда, ловорови лисја)
  • 50 гр брусница, исушена
  • 1 клементина
  • 1 кујнски конец

Извадете го месото од фрижидер 30 минути пред печење и врзете го рамномерно со кујнски канап. Загрејте ја рерната на 230 степени (горна и долна топлина).

Излупете компири и моркови и исечете ги на парчиња. Половина кромид и лук, дистрибуирајте ги со компири и моркови во тава за печење и зачинете со сол и црн пипер.

Ставете го печеното на врвот на зеленчукот, наросете маслиново масло и исто така зачинете со сол и црн пипер.

Ставете го печеното во рерна. По 15 минути, намалете ја температурата на рерната на 200 степени и печете 1 час (температура на јадрото од 65-70 ° C) или 1,5 часа. По 30 минути печење, измијте ги и грубо исечкајте ги билките, исечете го клементинот на парчиња и распоредете ги преку печењето заедно со брусниците. Штом печењето го достигне посакуваното време за готвење, исклучете ја рерната, покријте го печеното со алуминиумска фолија и оставете го да отстои во рерна 20 минути.

Подгответе го страничниот зеленчук додека печењето се готви. За да го направите ова, донесете солена вода да зоврие во тенџере, додадете брокула и боранија и варете 2-3 минути. Потоа додадете грашок од снег и грашок, варете уште 2 минути и исцедете го зеленчукот во сито. Потоа загрејте го путерот, сокот од лимон и кора од лимон и рузмаринот во мала тава и фрлете го зеленчукот во путерот.

За да го подготвите сосот, извадете го печеното со зеленчук од печење. Ставете го печењето на шпоретот на ниска и средна температура, промешајте малку брашно за да се згусне сосот, додадете го виното и варете го неколку минути. Потоа додадете говедско супа и сос од брусница. На нашето видео „Знајте како!“, Ќе ви покажеме како можете лесно да направите три различни видови сос.

Исечете го печеното на парчиња и наредете го на чинии со зеленчук и сос.