Што не е во ред со пиење правилно
Од: Др. Ева-Марија Гокел - Центар за компетенции за исхрана (KErn)
Но, пиењето е исто така од голема важност и во другите месеци од годината.
Па, што е работата со пиењето?
- Зошто пиењето е толку важно
- За што служи течноста за пиење во организмот?
- Колку вода има во храната?
- Кои пијалоци се соодветни?
- Практични совети за пиење во секојдневниот живот!
Зошто пиењето е толку важно
Повеќе од половина од човечкото тело се состои од вода, за возрасен маж е наведено приближно 60%, за возрасна жена од 50 до 55% и новороденчиња дури имаат содржина на вода од 75 до 80%.
Затоа, човекот може преживее само краток временски период без хидратација, но може да стои без цврста храна подолго време, што меѓу другото зависи и од големината на складиштето со маснотии. Иако овие факти се познати, истражувањата покажуваат дека многу луѓе пијат премалку.
Понекогаш знаците на несоодветно пиење, како што се чувство на жед и сува уста, како и намалена изведба и намалено производство на урина, не можат да се согледаат или потиснат.
Ако не се испорачаат течности, забрзаниот пулс, зголемената температура, гадењето и вртоглавицата може да доведат до грчеви во мускулите, конфузија и циркулаторна слабост. Потребата за течност се зголемува во (летна) топлина, како и во физичка активност и спорт, но исто така и во сув и ладен воздух. Покрај тоа, зголемен внес на сол, висок внес на протеини и разни болести како што се Б. дијареја, повраќање, треска доведуваат до зголемена потреба за течности.
За што служи течноста за пиење во организмот?
Течноста во телото се заменува со пиење, бидејќи процентот во телото треба да се одржува константен. Ова е важно за правилно функционирање на организмот: ништо не работи без течности! Водата презема широк спектар на функции, почнувајќи од градежни материјали до растворувачи, транспорт и течности за ладење до реактанти во хемиски реакции.
Кај пресметаниот, теоретски биланс на вода кај возрасно лице, внесот на вода е околу 2650 ml и се состои од три компоненти: пијалоци приближно 1440 ml, цврста храна приближно 875 ml и вода за оксидација приближно 335 ml, што се создава кога се распаѓаат хранливите материи. Ослободувањето на вода е исто така околу 2650 ml, со околу 1050 ml се ослободуваат преку кожата и белите дробови, околу 1440 ml преку бубрезите и околу 160 ml преку цревата. Во зависност од составот на проголтаната храна, при распаѓање и метаболизам се ослободуваат различни количини на вода за оксидација: 107 ml 100 g маснотии, 41 ml 100 g протеини и 55 ml вода за оксидација од 100 g јаглени хидрати.
Водечките вредности за внесувањето вода се дадени и во трите компоненти: за возрасно лице на возраст од 25 до 51 година, внесот на вода преку пијалоци е 1470 ml, внесот на вода преку цврста храна е 860 ml и водата за оксидација е 330 ml. наведени. Збирот на трите компоненти резултира со вкупен внес на вода од 2660 ml на ден. Ако се консумира малку цврста храна за време на диета за намалување, на пр. При слабеење, телото не само што прима помалку вода од храната, туку може да произведе и помалку оксидативна вода од неа. Затоа, ако се намали внесувањето храна на цврста храна, особено внимание треба да се посвети на доволно пиење.
Колку вода има во храната?
На Содржина на вода индивидуалната храна е многу различна. Зеленчукот и овошјето, на пример, имаат висока содржина на вода, при што краставицата го зазема првото место со 96 грама вода во 100 грама, проследено со јагоди или лубеница со 90 грама вода во 100 грама.
Табела 2: Содржина на вода во избраната храна
| Лубеница јагода | 90 | краставица | 96 | Ориз, суров | 12-ти |
| праска | 88 | Зелена салата | 95 | Ориз, варен | 68 |
| Кајсија, портокалова | 87 | Домат, ротквица | 94 | ореви | 1-4 |
| малина | 86 | карфиол | 91 | Печени кикирики | 1.6 |
| круша | 83 | Боранија | 88 | Пармезан | 35 |
| Јаболко, киви | 82 | Мешавина од зеленчук | 87 | Камембер | 52 |
| банана | 75 | Варен компир | 80 | крем сирење | 53 |
Извор: според Федералниот законик за храна 3.02
Кои пијалоци се соодветни?
Пиење вода сè уште е пијалок број 1, дури и ако пазарот нуди скоро несоодветна палета пијалоци. Вода за пиење е предмет на Уредбата за вода за пиење и мора да ги исполнува наведените, аналитички контролирани барања. Законски се смета за храна и мора да биде целосно хигиенско и хемиски совршено во секое време. За секојдневна употреба, препорачливо е да оставите вода од чешма да истрча наутро додека не стане поладна. Ако водата е во водоводната цевка на зградата повеќе од четири часа, корозијата и бактериите можат да влијаат на нејзиниот квалитет.
Придружна забелешка: во Германија вкупната потрошувачка на вода беше 121 литар по жител (2010 година). Со 129 литри на жител на ден, Баварците се малку над националниот просек. Само 5 литри од вкупната потрошувачка на вода, што е околу 4%, потребни се за пиење и подготовка на храна.
Минерална вода се добива од природни или вештачки развиени извори кои потекнуваат од подземни водни ресурси заштитени од контаминација. Неговата содржина на минерали, елементи во трагови и други компоненти мора да има нутриционистички и физиолошки ефект.
Само минерална вода што е официјално призната може да биде означена како природна минерална вода. Потрошувачката на минерална и медицинска вода по глава на жител нагло се зголеми во последните 30 години; во 1980 година беше околу 40 литри, во 2013 година беше околу 140 литри годишно.
Сокови од овошје и зеленчук се направени 100% од сок од свежо овошје или зеленчук, на што не смее да се додава ништо. Ако овошјето има недостаток на шеќер поради временските услови, регулацијата на овошниот сок дозволува да се додадат до 15 грама шеќер на литар. Сепак, ова мора да биде наведено во списокот на состојки. Покрај чистите овошни сокови како на пр Б. сок од јаболко, портокал, грозје, постојат сокови што се прават од повеќе видови овошја, како што се сок од овошје од портокал или сок од повеќе овошја. Соковите од овошје и зеленчук обично се зачувуваат со термичка обработка и се ослободени од конзерванси.
Овошните нектари се направени и од овошје или од сок или концентрат од нив и се мешаат со вода и шеќер (видови) (дозволени се до 20%). Уредбата за овошен нектар го регулира пропорцијата на минималната содржина на овошје, што е обично поголема од минималната што ја бара законот.
Исто како овошните сокови, тие се достапни на пазарот како едно-сорти или како повеќе-овошни нектари. Диеталните овошни нектари се засладуваат со засладувачи наместо шеќер.
Нектари од зеленчук се разредени препарати направени од сок од зеленчук. Пропорцијата на сок од зеленчук мора да биде најмалку 40%, со караница најмалку 24%.
Овошни пијалоци спаѓаат во безалкохолните пијалоци, кои вклучуваат и лимонади и газирани пијалаци. Тие се состојат од вода за пиење, овошен сок, природни вкусови на овошје, шеќер и, доколку е потребно, киселини за јадење. Минималната содржина на овошен сок е дефинирана во Германија според упатствата за безалкохолни пијалоци и е 30% за пијалоци од овошен сок направен од овошје од грозје или грозје, 6% за пијалок од овошен сок направен од агруми и 10% за напиток од овошен сок направен од други видови овошје. Сепак, честопати, пијалоците од овошен сок имаат поголема содржина на овошен сок.
Пијалоците можат да обезбедат значителен дел од потрошените калории дневно. Ако е наменета урамнотежена исхрана, не е рамнодушно што се пие. Секогаш вреди да се погледне табелата за калории или етикетата за споредба! Треба да се земе предвид и изборот на пијалоци во врска со здравјето на забите: овошните киселини можат да доведат до ерозија на забите, а шеќерот до расипување на забите.
Табела 3: Содржина на енергија, јаглехидрати, витамин Ц и кофеин од избраните пијалоци
| сок од јаболко | 47 | 11 | 1.4 | - |
| сок од портокал | 43 | 9 | 1.5 | - |
| Нектар од кајсија | 58 | 14-ти | 2.0 | - |
| Нектар од рибизла (црна) | 56 | 13-ти | 30.0 | - |
| Пијалок од овошен сок намален за енергија направен од агруми | 12-ти | 3 | 6-ти | - |
| Кола пие 1 | 47 | 11 | - | 7-ми |
| Овошна лимонада (на пример, лимонада) | 42 | 10 | - | 0 |
| Сок од домати | 17-ти | 3 | 15-ти | - |
Извор: според Federal Food Key 3.02, 1 според Souci-Fach-Kraut, 2008 година
Практични совети за пиење во секојдневниот живот!
Следната компилација може да се искористи за да ве поддржи на патот кон „подобро“ пиење:
- Подгответе ја вашата „дневна количина“ наутро и секогаш внимавајте на тоа!
- Раширете ја оваа количина во текот на денот и пијте според утврден распоред, можеби со помош на часовник!
- Планирајте паузи за работа како „паузи за пиење“!
- Пополнете ја празната чаша/кригла/кригла веднаш!
- Секогаш носете нешто да пиете со вас ако сте на пат подолго време (возење, градска прошетка)!
- Најдобро е да имате пијалок без калории со секој оброк!
- Чувајте дневник за пиење и направете го тоа јавно (на пример, закачете го на фрижидер)!
- Бидете сигурни дека членовите на вашето семејство пијат доволно вода, особено со деца и постари лица!
- Бидете трпеливи со самите себе!
- ... и не заборавајте да се пофалите! Може да бидете горди кога пиењето со текот на времето ќе излезе подобро!
„Дневникот за пиење“ дава брз и информативен преглед на сопственото однесување во алкохолизирањето. Сите испорачани течности се снимаат во него со помош на „бројач“. Треба да се изведува најмалку три последователни дена, но подобро цела недела, како на пр. Б. Работните денови честопати даваат поинаква слика од деновите за време на викендите или серијата државни празници.
Табела 4: Дневникот за пиење (pdf документ)
Првата колона од табелата 4 ги наведува пијалоците што се пијат. Дневникот за пиење прикажан погоре наведува голем број на пијалоци што се достапни на пазарот, но дневникот за пиење треба да биде индивидуално прилагоден за секоја личност. На овој начин можете да ги следите работите и да ги олесните записите. Во следните колони надесно, сега се внесуваат деновите, подоцнежната поделба на 3-часовни единици (од 6 до 9 часот наутро, од 9 до 12 часот наутро, од 12 до 3 часот попладне итн.), Исто така, изјава за За да може да се исполни времето за пиење.
Количините се одредуваат на следниов начин:
- 0,1 л одговара на ½ чаша или ½ стакло и е обележано со цртичка (-)
- 0,2 l одговара на 1 чаша или 1 стакло и е обележано со линија (I)
- 0,33 l одговара на 1 конзерва или 1 чаша и е обележано со линија и хоризонтална линија (I–)
- 0,5 l одговара на 1 голема конзерва или 1 голема чаша и е обележана со две линии и хоризонтална линија (II–)
За полесно запишување, корисно е и да се измери капацитетот на чашите, криглите, чашите итн. Во домаќинството, но и бокалите и бокалите, пред да се започне протоколот.
Претпоследната линија е наменета за вкупниот број на пијалоци на ден, а последната линија може да се користи за влез во физичка активност и/или спорт.
Белешка за кафе: консумирано во нормални количини, се смета како дел од внесот на течности.
Кредит:
Чаша со вода, вода со лимон, Panthermedia.net
Стакло, Баварска државна канцеларија за здравје и безбедност на храна (LGL)
литература
- Heseker, H. Истражување на нутриционистичката и физиолошката важност на водата за пиење во Германија. Интернет: www.forum-trinkwasser.de
- Германско друштво за исхрана (DGE), Австриско друштво за исхрана (DGD), Швајцарско друштво за исхрана (SGE), Швајцарско здружение за исхрана (SVE) (уредник): референтни вредности на D.A.CH за внес на хранливи материи. 1-то издание, 5-ти кор. Препечатење, Умшау/Браус 2013 година
- Федерален клуч за храна (BLS) Федерален клуч за храна 3.02.
- Verband Deutscher Mineralbrunnen е.В. февруари 2007 година
Лево
Слободната држава Баварија ви обезбедува независни, базирани на науки информации за заштита на потрошувачите на оваа веб-страница.
За жал, не можеме да понудиме индивидуални правни информации и лични совети. Исто така, не смееме самите да издаваме предупредувања за компаниите кои се однесуваат на антиконкурентен начин.
Ако имате какви било прашања во врска со вашата специфична ситуација, ве молиме контактирајте ги точките за контакт наведени во Услугата.