Печено јагне на кревет со зеленчук Рецепт богови од кујната

Со ова јужно италијанско јадење, придружните јадења се готват истовремено, што им дава прекрасна арома. Во Калабрија, јагнешкото се заменува со дете.

Информации за рецепт

состојки за 4 лица

состојки

• 800 гр восочни компири
• 4 црвени кромид
• 800 гр домати
• 1/2 куп мајчина душица
• 5 лажици маслиново масло
• сол
• пипер
• 1 кг нога јагнешко без коски
• 5 чешниња лук
• 1 нетретиран лимон
• 1 исушен чили пипер
• 50 гр лебници
• 50 гр свежо рендан пармезан

подготовка

1. Излупете го компирот и исечете парчиња со дебелина од 1 см. Излупете и исечете го кромидот на осмина. Измијте домати и исечете парчиња со дебелина од 1 см. Измијте ја мајчината душица и одберете ги лисјата.
2. Тавата капете ја рерната со малку масло. Посипете компири со домати и кромид, посипете со половина од мајчина душица и зачинете со сол и црн пипер.
3. Енергично тријте го јагнето наоколу со сол и црн пипер. Излупете ги чешнињата лук и исечете ги на стапчиња. Пробијте го месото неколку пати со остар нож и сало со стапчиња од лук. Загрејте ја рерната на 180 °.
4. Измијте го лимонот со топла вода, исушете го. Ситно истријте ја кората, исцедете го сокот. Ситно смачкајте ја пиперката чили. Измешајте кора од лимон, сок и чили со 2 лажици маслиново масло, измијте ја ногата со неа. Ставете ја ногата на смесата од компири.
5. Гответе го јагнето во рерна (во средина, конвекција 160 °) околу 1 1/4 часа. Измешајте ги лебните трошки со сирењето и преостанатото масло, распослано над јагнешкото. Оставете ја кората да порумени уште 15 минути. Исечете го месото и послужете го со компири и домати.

Обидете се и со рецептот за печено јагнешко месо од ГУ готвачот „Ориентални основи“. Солен лимон и вистинските билки носат кулинарна разновидност на масата.

---